食品安全經(jīng)營操作流程圖

1、xxxxxx有限公司有限公司食品安全經(jīng)營操作流程食品安全經(jīng)營操作流程制定進貨采購計劃并尋找供貨貨商制定進貨采購計劃并尋找供貨貨商審驗供貨商的經(jīng)營資格審驗供貨商的經(jīng)營資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《食品流通許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和產(chǎn)品合格等證明文件）驗明產(chǎn)品合格的證明文件驗明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗產(chǎn)品出廠合格證、查驗產(chǎn)品檢驗檢疫報告等）驗明產(chǎn)品標識驗明產(chǎn)品標識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）建立并登記購（銷）臺帳建

2、立并登記購（銷）臺帳建立食品進貨臺帳、建立銷貨臺帳（如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進（銷）貨日期等內(nèi)容），保存期限不得少于2年。清點、檢查產(chǎn)品清點、檢查產(chǎn)品（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）資料分類裝訂存檔資料分類裝訂存檔（將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、產(chǎn)品合格證明復印件和購進食品票據(jù)分類裝訂成冊存檔。）貯存貯存①按食品標簽標明的溫度貯存、保管食品②各類食品成品應按品種、進庫日期分類，分開存

3、放，離地不少于2030公分，離墻不少于30公分③定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。銷毀處理或退回供貨商。不合格食品上貨架上貨架（各類食品成分要分開擺放按品種分類）合格食品合格食品不合格食品銷售食品銷售食品①按規(guī)定做好售后服務②接收消費者投訴申請人：申請日期：xxxxxx有限公司有限公司食品安全經(jīng)營操作流程食品安全經(jīng)營操作流程制定進貨采購計劃并尋找供貨貨商制定進貨采購計劃并尋找供貨貨商審驗供貨商的經(jīng)營資格審驗供貨商的經(jīng)營

4、資格（向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《食品流通許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和產(chǎn)品合格等證明文件）驗明產(chǎn)品合格的證明文件驗明產(chǎn)品合格的證明文件（查驗產(chǎn)品出廠合格證、查驗產(chǎn)品檢驗檢疫報告等）驗明產(chǎn)品標識驗明產(chǎn)品標識（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）建立并登記購（銷）臺帳建立并登記購（銷）臺帳建立食品進貨臺帳、建立銷貨臺帳（如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進（銷）貨日期等內(nèi)容），保存期限不得少于

5、2年。清點、檢查產(chǎn)品清點、檢查產(chǎn)品（檢查是否破損、變質(zhì)、發(fā)霉）資料分類裝訂存檔資料分類裝訂存檔（將供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、產(chǎn)品合格證明復印件和購進食品票據(jù)分類裝訂成冊存檔。）貯存貯存①按食品標簽標明的溫度貯存、保管食品②各類食品成品應按品種、進庫日期分類，分開存放，離地不少于2030公分，離墻不少于30公分③定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。銷毀處理或退回供貨商。不合格食品上貨架上貨架（各類食品成分要分開