土壤芘污染對(duì)蔬菜的毒害特征.pdf

1、芘與致癌物苯并(a)芘的結(jié)構(gòu)相似，是一類普遍存在于環(huán)境中難降解的危險(xiǎn)性有機(jī)污染物，它可通過食物鏈危害人類的健康，其環(huán)境行為日益受到人們的關(guān)注。研究土壤中芘對(duì)蔬菜的毒害特征及其機(jī)理，對(duì)于減少芘的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)與保障蔬菜質(zhì)量安全具有重要意義。本文采用土培與水培模擬試驗(yàn)方法，研究了土壤芘污染條件下油菜、蘿卜和辣椒對(duì)芘的吸收、富集特征，分析了芘脅迫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)、生理指標(biāo)的影響及其生態(tài)毒性，探討了土壤芘污染與蔬菜自身抗性的關(guān)系，主要研究結(jié)果如下：

2、 1.土培試驗(yàn)表明，在芘污染條件下，油菜、蘿卜、辣椒等三種蔬菜體內(nèi)的芘含量與土壤中添加的芘的濃度呈顯著的正相關(guān)關(guān)系，但不同種類蔬菜各部位芘的分布不同；油菜、辣椒地上部芘含量低于根部，而蘿卜地上部芘含量高于根部。植株地上部芘的含量為：辣椒＞蘿卜＞油菜，根部芘的含量為：辣椒＞油菜＞蘿卜。 2.芘對(duì)油菜、蘿卜、辣椒的種子發(fā)芽與根伸長(zhǎng)有明顯的抑制作用。蔬菜根伸長(zhǎng)抑制率與芘濃度均呈顯著正相關(guān)關(guān)系，其中蘿卜根伸長(zhǎng)抑制率與芘濃度為線性相關(guān)，油

3、菜、辣椒根伸長(zhǎng)抑制率與芘濃度呈對(duì)數(shù)相關(guān)。三種蔬菜對(duì)芘毒性的敏感程度表現(xiàn)為：辣椒＞油菜＞蘿卜。 3.土培條件下，高濃度(500mg/Kg)的芘處理能夠顯著抑制辣椒地上部和根部的生長(zhǎng)，對(duì)蘿卜根部也有顯著的抑制作用。油菜和蘿卜根部受芘影響較大，而芘對(duì)辣椒地上部的抑制作用強(qiáng)于根部。 4.對(duì)油菜而言，芘處理能夠抑制Fe、Zn、K、Mg在油菜體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)促進(jìn)根部對(duì)P、K、Ca、Zn、Cu的吸收；對(duì)辣椒而言，高濃度的芘處理能夠抑制

4、根部對(duì)K、Mg、Fe、Zn的吸收，加速K、Mn向地上部的運(yùn)輸，而抑制P、Mg、Fe、Zn向地上部的運(yùn)輸；對(duì)蘿卜而言，芘處理能夠抑制根部對(duì)Fe、Zn、Mn的吸收，促進(jìn)對(duì)P、Cu的吸收；加速Fe向地上部的運(yùn)輸，而抑制P、Mn向地上部的運(yùn)輸。K、Ca、Mg與芘的濃度呈現(xiàn)一種劑量效應(yīng)。即中、低濃度的芘處理能夠促進(jìn)根部對(duì)Ca、Mg的吸收，抑制Ca、Mg在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，抑制K的吸收，促進(jìn)K運(yùn)轉(zhuǎn)。高濃度芘處理抑制根部對(duì)Ca、Mg的吸收，加速Ca、Mg在體