2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、 《酒店安全管理》試卷 《酒店安全管理》試卷 題號 一 二 三 四 五 六 七 總分得分一、單項選擇題(本大題共 10 小題,每小題 2 分,共 20 分)在每小題列出的四個選 項中只有一個選項是符合題目要求的,請將正確選項前的字母填在題后的括號內(nèi)。1、以下不屬于飯店安全的類型( )A. 犯罪 B. 水災(zāi)C. 名譽(yù)損失 D. 逃帳2、以下不屬于保安部的組織機(jī)構(gòu)的是( )A. 警衛(wèi)組

2、 B.消防組C. 內(nèi)保組 D.后勤組3、酒店服務(wù)員小李協(xié)助丈夫小張偷走客人錢包的事件屬于酒店偷盜的類型中的( )A. 外部偷盜 B. 內(nèi)部偷盜 C. 內(nèi)外勾結(jié)D. 客人自盜4、酒店行李寄存及領(lǐng)取的種類不包括( )。A. 自存自取 B. 自存他取C. 他存自取 D. 他存她取5、酒店行李寄存服務(wù)不接受的物品是( ) 。A、衣服

3、 B、飛機(jī)票C、水果 D、旅游紀(jì)念品6、乘坐電梯時,轎廂與樓層地面高度差大于( )毫米時,不要出入轎廂A.600 B. 700C.800 D. 9007、飯店是按照( ) ,建立有效的控制各環(huán)節(jié)的工作標(biāo)準(zhǔn)。A. 《酒店食品安全許可體系》 B.《酒店食品安全管理體系》C. 《酒店食品安全認(rèn)證體系》 D.《酒店食品

4、安全標(biāo)準(zhǔn)體系》8、在酒店送餐服務(wù)中,保熱食品運(yùn)送中須保持 > ( )℃,冷藏食品運(yùn)送中須保持 < ( )℃;A. 60;5 B. 50;6C. 60;6 D. 50;59、以下不屬于餐廳意外事故的是( ) A. 滑倒及摔倒 B. 扭傷C. 觸電 D. 盜竊10、以下不屬于常用的滅火器有( )A. 干粉滅火器 B.二氧化碳滅

5、火器C. 水泵滅火器 D.泡沫滅火器二、填空題(本大題共 5 個小題,每空 2 分,共計 10 分)1、燃燒的必須同時具備三個條件:可燃物質(zhì)、 ( )和火源。2、客房門上的安全裝置:雙鎖門鎖、 ( ) 、廣角窺視警眼。3、酒店鑰匙實行( ) 、專人負(fù)責(zé)制度。4、飯店安全管理工作主要由( )負(fù)責(zé),但飯店應(yīng)當(dāng)建立( )級安全管理組織。三、名詞解釋(本大題共 4 個小題,每

6、題 5 分,共計 20 分)1、飯店安全系部: 班級: 姓名: 學(xué)號: __________________________密 封 線 內(nèi) 不 準(zhǔn) 答 題________________________________________________4、作為一名服務(wù)人員,當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時應(yīng)怎么辦?5、廚房安全管

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