冷凍干燥過(guò)程殘余含水量的預(yù)測(cè)與控制方法研究.pdf

1、與傳統(tǒng)熱干法相比，冷凍干燥方法具有有利于維持物料原有的化學(xué)組成和物理性質(zhì)以及干燥后物質(zhì)疏松多孔、易于溶解和復(fù)水等諸多優(yōu)點(diǎn)，因此在食品工業(yè)、制藥工業(yè)和生物制品保存等方面的應(yīng)用日益廣泛。殘余水含量是影響冷凍干燥效果的一大重要因素。本文在分析了冷凍干燥的基本原理與物理機(jī)制基礎(chǔ)上，研究冷凍干燥過(guò)程的建模和仿真方法，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)冷凍干燥過(guò)程殘余水含量的有效預(yù)測(cè)和控制。具體工作包括：
　?。?）對(duì)冷凍干燥過(guò)程的仿真方法進(jìn)行研究。提出基于有限元思

2、想和動(dòng)態(tài)網(wǎng)格技術(shù)的冷凍干燥過(guò)程仿真方法，基于冷凍干燥的多維動(dòng)態(tài)模型分別對(duì)升華干燥過(guò)程和解析干燥過(guò)程建立仿真模型進(jìn)行仿真研究。通過(guò)研究?jī)龈蛇^(guò)程中溫度、壓強(qiáng)、殘余水含量等物理參數(shù)的分布和變化規(guī)律，確定仿真方法的正確可靠有效性。
　?。?）對(duì)冷凍干燥過(guò)程殘余水含量的預(yù)測(cè)方法進(jìn)行研究。在冷凍干燥仿真方法基礎(chǔ)上提出殘余水的計(jì)算方法，對(duì)升華干燥過(guò)程和解析干燥過(guò)程的殘余水含量進(jìn)行仿真研究，結(jié)果表明在冷凍干燥過(guò)程中擱板溫度、壓強(qiáng)、物料厚度和干燥時(shí)