餐飲行業(yè)o2o模式分析

1、目錄 目錄第一章緒論 ................................................................................................41.1 研究背景 .......................................................................................51.2 研究目的與意義 ...

2、.......................................................................5第二章 餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 ............................................................................62.1 餐飲行業(yè)營(yíng)銷模式概括 ............................................

3、..................62.1.1 傳統(tǒng)餐飲行業(yè)營(yíng)銷模式 ....................................................62.1.2 餐飲行業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展 ................................................62.1.3 餐飲行業(yè)電子商務(wù) B2C、B2B、O2O 模式特點(diǎn)分析 ........82.1.1 餐飲行業(yè)電子商務(wù)未來(lái)發(fā)展之路

4、..................................102.2 O2O 模式概括 .............................................................................112.2.1 O2O 模式的定義 .............................................................112.2.2 O2O 模

5、式的特點(diǎn) .............................................................112.3 O2O 模式與餐飲行業(yè)中的結(jié)合 .................................................122.3.1 O2O 模式與餐飲行業(yè)中的結(jié)合可行性 ........................ 122.3.2 O2O 模式與餐飲行業(yè)中的結(jié)合意義 ...

6、..........................13第三章 O2O 模式下的餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式分析 .................................123.1 餐飲行業(yè) O2O 的三種營(yíng)銷模式分析 ........................................133.1.1 本地生活服務(wù) O2O 模式分析 ..........................................133

7、.1.2 團(tuán)購(gòu)類 O2O 模式分析 ......................................................153.1.3 點(diǎn)評(píng)類 O2O 模式分析 ......................................................16第一章 第一章 緒論 緒論1.1 1.1 研究背景 研究背景餐飲業(yè)是我國(guó)的一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的逐步提高，近年來(lái)

8、一直保持著持續(xù)快速發(fā)展的勢(shì)頭，行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域日趨擴(kuò)大，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求市場(chǎng)中的熱點(diǎn)行業(yè)。但是由于電子商務(wù)的興起，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)選擇了與電子商務(wù)模式相結(jié)合，新興的餐飲行業(yè)電子商務(wù)模式對(duì)傳統(tǒng)的模式造成了很大程度上的沖擊。但是隨著時(shí)間的發(fā)展，餐飲行業(yè)的電子商務(wù)模式也遇到了很多問(wèn)題，并不能很好的為商家?guī)?lái)收益，使得餐飲行業(yè)的電子商務(wù)模式陷入到了一個(gè)發(fā)展瓶頸期。在此形勢(shì)下，一種全新的電子商務(wù)模式 O2O 模式應(yīng)運(yùn)而生，O2O 模式為餐飲行

9、業(yè)提供了一種新的營(yíng)銷模式，將線下商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起。讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)，使得傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，吸引線上消費(fèi)者，同時(shí)又能通過(guò)線下的體驗(yàn)和服務(wù)保證消費(fèi)者的滿意度。隨著美團(tuán)網(wǎng)和大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、糯米網(wǎng)等一大批餐飲互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的崛起，讓廣大商家認(rèn)識(shí)到了餐飲行業(yè) O2O 模式發(fā)展的可能性。1.2 1.2 研究目的與意義 研究目的與意義國(guó)內(nèi)許多傳統(tǒng)行業(yè)都開始了電子商務(wù)的嘗試，但由于 O2O 電子商務(wù)模式是一種新的概念，國(guó)內(nèi)研

10、究 O2O 模式的文獻(xiàn)資料尚且不多，研究餐飲行業(yè) O2O 模式的文獻(xiàn)更是稀少。雖然有很多商家已經(jīng)開始了餐飲行業(yè)電子商務(wù)的嘗試，也取得了一定的成效但這實(shí)屬少數(shù)，尚未成功的居多。餐飲行業(yè)內(nèi)很多固有的問(wèn)題沒(méi)有得到解決，也沒(méi)有形成系統(tǒng)的有價(jià)值的理論資料，導(dǎo)致許多實(shí)力較弱的商家望而卻步。本文主要通過(guò)研究早期的餐飲行業(yè)電子商務(wù)模式，總結(jié)出其中的可取之處，繼而研究餐飲行業(yè) O2O 模式成功的三個(gè)典型案例分析，綜合餐飲行業(yè) O2O 營(yíng)銷模式中出現(xiàn)的問(wèn)題