南開(kāi)21秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)1

1、南開(kāi) 21 秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109） 《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)試卷總分 100 得分 100一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)1.處于中間層次的是（） 。A.企業(yè)物質(zhì)文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 C2.在學(xué)習(xí)型組織中，最基本的學(xué)習(xí)單位是（） 。A.個(gè)人B.小組C.部門(mén)D.團(tuán)隊(duì)答案 D3.為過(guò)生日的客人提供壽面，屬于（）個(gè)性

2、化服務(wù)。A.零利潤(rùn)B.零成本C.低成本D.高成本答案 C4.產(chǎn)品的款式、花色、規(guī)格是產(chǎn)品的（） 。A.核心部分B.外觀部分C.延伸部分D.特殊部分答案 B5.美團(tuán)網(wǎng)的模式屬于（） 。A.點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站B.網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)C.私廚模式D.互聯(lián)網(wǎng)+中央廚房模式答案 B6.美團(tuán)外賣(mài)的模式屬于（） 。A.點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站B.網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)與送餐C.私廚模式D.互聯(lián)網(wǎng)+中央廚房模式13.創(chuàng)新“四階段理論”的第四個(gè)階段是（） 。A.準(zhǔn)備期B.醞釀期C.明朗期D.驗(yàn)證期答案 D

3、14.處于表層的是（） 。A.企業(yè)物質(zhì)文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 A15.企業(yè)對(duì)員工真誠(chéng)相待，不隱瞞、不欺騙，屬于（） 。A.愛(ài)心文化B.誠(chéng)信文化C.精細(xì)文化D.綠色文化答案 B16.管理創(chuàng)新中質(zhì)的飛躍，屬于（） 。A.首創(chuàng)型創(chuàng)新B.突變式創(chuàng)新C.漸進(jìn)式創(chuàng)新D.獨(dú)立型創(chuàng)新答案 B17.提出創(chuàng)新“四階段理論”的是（） 。A.凱恩斯B.沃勒斯C.泰羅D.赫茨伯格答案 B18.經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新階段是（） 。A.農(nóng)業(yè)