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1、 緒論 緒論1、殼聚糖1、1、1 殼聚糖簡介甲殼素(Chitin)又名甲殼質(zhì)、幾丁質(zhì),是一種氨基多糖聚合物,系統(tǒng)名為 1, 4- 2- 氨基- 2 脫氧- β - D 葡萄糖,分子式為C8H15NO6。甲殼素是一種天然生物高分子聚合物,廣泛存在于低等動物如蝦、蟹等甲殼,蟋蟀等昆蟲的甲皮,麗文蛤、牡蠣的貝殼中以及一些低等植物如真菌、藻類的細(xì)胞壁中,另外也可源于有機(jī)酸類、抗生素和酶的釀造副產(chǎn)物。它是世界上僅次于纖維素的第二大類天然高分子化合
2、物。甲殼素的結(jié)構(gòu)式如圖 1-1:殼聚糖( Chitosan, CTS) 是天然類多糖甲殼素的重要衍生物, 其化學(xué)結(jié)構(gòu)為 1, 4- 2- 氨基- 2 脫氧- - D 葡萄糖,廣泛存在于甲殼類動物如蝦蟹及昆蟲等的外殼以及許多低等植物如菌藻類的細(xì)胞壁中,是自然界中儲量僅次于纖維素的最豐富的天然高分子材料。殼聚糖是由甲殼素經(jīng)脫乙酰化處理后得到,其結(jié)構(gòu)式如圖 1-2。殼聚糖為羧化殼聚糖特性: 白色或類白色、無味
3、、無定形、半透明狀固體。 遇水即溶,水溶液清澈透明,性質(zhì)穩(wěn)定。用途: 羧化殼聚糖具有突出的水溶性、穩(wěn)定性、保濕保水性、成膜性、調(diào)理性、潤膚性和抗菌性等特點,并無毒無副作用,可生物降解。使用含有羧甲基殼聚糖的美容化妝品,能使皮膚更富有彈性,光澤潤滑。含有羧甲基殼聚糖的固發(fā)調(diào)理劑,能使發(fā)感柔軟,發(fā)絲飛揚,控制性極好。1、2 水凝膠1、2、1 水凝膠的分類水凝膠種類繁多,可以依據(jù)原料來源、高分子網(wǎng)絡(luò)的交聯(lián)方式、交聯(lián)結(jié)構(gòu)、尺寸和形狀等進(jìn)行分
4、類。根據(jù)來源可分為天然凝膠和合成凝膠。天然凝膠由生物體如瓊脂、魔芋、蛋白質(zhì)等制備。合成凝膠由人工合成交聯(lián)高分子,同時或在令其吸水而成凝膠。根據(jù)水凝膠的網(wǎng)絡(luò)鍵和作用,可分為物理凝膠和化學(xué)凝膠。物理凝膠是通過物理所用如靜電作用、氫鍵、鏈的纏繞等形成的?;瘜W(xué)凝膠是含有化學(xué)交聯(lián)形成的網(wǎng)絡(luò)聚合物,其性能較物理凝膠穩(wěn)定。根據(jù)凝膠尺寸可分為微凝膠和宏觀凝膠。微凝膠極其微小,由線性分子內(nèi)交聯(lián)構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò),或者幾個分子間發(fā)生交聯(lián)的網(wǎng)絡(luò)與所含溶劑組成。宏觀凝
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