簡介：西南大學食品科學學院2019年學術型碩士研究生招生專業(yè)目錄324324食品科學學院食品科學學院70090203090203茶學茶學01制茶工程與貿易童華榮教授曾亮教授①101思想政治理論②201英語一③314數學（農）或315化學（農）④414植物生理學與生物化學02茶葉化學工程童華榮教授同上03茶資源開發(fā)利用曾亮教授同上本專業(yè)復試科目制茶學本專業(yè)同等學力考生復試時加試（任選2門）1食品微生物學2茶葉審評與檢驗3茶葉化學083201083201食品科學食品科學01食品化學與營養(yǎng)學闞建全教授吳文標研究員趙國華教授周才瓊教授①101思想政治理論②201英語一③302數學二④835食品化學與食品微生物學本專業(yè)復試科目食品綜合（食品工藝學導論、食品分析）本專業(yè)同等學力考生復試時加試1食品營養(yǎng)學2食品安全學索化夷副教授陶曉奇副教授鄧麗莉副教授03食品微生物學與發(fā)酵工程賀稚非教授張惟廣副教授杜木英副教授索化夷副教授石慧副教授同上04食品安全與質量控制趙國華教授闞建全教授丁曉雯教授賀稚非教授周才瓊教授尚永彪教授馬良同上

簡介：西北大學碩士專業(yè)介紹食品科學一、培養(yǎng)目標一、培養(yǎng)目標秉承西北大學“公、誠、勤、樸”校訓，學習馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹立科學的馬克思主義世界觀，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，品德優(yōu)良，有較強的事業(yè)心和科學創(chuàng)新理念；在科學研究中能夠遵循學術道德規(guī)范；具有扎實的理論基礎和系統(tǒng)的專業(yè)知識，掌握一門外國語，能熟練地閱讀本專業(yè)語種的外文資料，并具有一定的應用該語種的寫作與交流能力；了解本學科現代理論和技術的發(fā)展水平以及所從事研究方向的國內外發(fā)展動態(tài)，具有從事科學研究和獨立承擔專業(yè)技術工作的能力；具備從事本專業(yè)科學研究、教學或技術管理的工作能力，成為德、智、體、能全面發(fā)展的食品科學專業(yè)高級專門人才。二、學制和學習年限二、學制和學習年限碩士研究生學制為3年，修業(yè)年限最長不超過5年。三、科研與學術活動環(huán)節(jié)三、科研與學術活動環(huán)節(jié)碩士研究生至少參與一項科研課題研究，完成課題主持人要求的科研工作量，對課題研究作出實質性的貢獻。課題主持人對研究生的科研工作寫出評語，包括在課題研究中的態(tài)度、工作量、完成者）身份在國內外正式出版學術刊物上發(fā)表含錄用與其所學專業(yè)有關的專業(yè)學術論文1篇（含）以上，或參加國際會議、國內學術會議，并發(fā)表其所學專業(yè)有關的專業(yè)學術論文1篇（含）以上。其他科研成果的認定，按照西北大學研究生在讀期間科研成果規(guī)定（校發(fā)2007研字14號）執(zhí)行；學位論文評審、答辯按照西北大學學位授予工作細則（校發(fā)2007研字24號）執(zhí)行。

簡介：1石河子大學食品學院碩士研究生入學考試食品科學綜合考石河子大學食品學院碩士研究生入學考試食品科學綜合考試大綱試大綱食品科學綜合Ⅰ考察目標食品門類食品科學綜合考試涵蓋園產品加工及畜產品加工等專業(yè)課程。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握農產品貯藏及加工的基礎知識、基本理論和基本方法，能夠分析、判斷和解決有關理論和實際問題。Ⅱ考試形式和試卷結構一、試卷滿分及考試時間本試卷滿分為150分，考試時間為180分鐘。二、答題方式答題方式為閉卷、筆試。三、試卷內容結構園產品加工50畜產品加工50四、試卷題型結構單項選擇題40小題，每小題2分，共80分填空題30空，每空1分，共30分名詞解釋、計算、簡答與論述題8小題，共40分Ⅲ考查范圍園產品加工考試內容主要包括了解園產品加工保藏原理及影響因素，認識各類輔料、微生物及酶在園產品貯藏及加工中的應用，熟悉各類果蔬產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握園產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、果蔬加工保藏原理與原料的預處理考試內容果蔬加工保藏原理、果蔬的主要化學成分與加工的關系、原料預處理的方法?？荚囈罅私夤咴系募庸ぬ匦?，果蔬加工原料預處理的基本工藝方法；了解食3考試要求解果蔬在成熟和衰老期間的變化，果蔬采后生理的有關概念，逆境傷害的種類、表現形式；掌握呼吸的類型和與呼吸有關的概念、乙烯對果蔬成熟和衰老的影響、果蔬的休眠機理及其對果蔬貯藏加工的意義，重點掌握呼吸與貯藏性和抗病性的關系、冷害的機理和防止措施。九、果蔬的貯藏方式與管理考試內容常見果蔬的貯藏方式及管理操作要點考試要求解自然低溫貯藏的主要類型和各自的特點；熟悉減壓、輻射等現代新型貯藏方式的特點和原理、氣調貯藏的概念和優(yōu)點；掌握機械冷藏和氣調貯藏的概念、原理以及管理操作要點。畜產品加工畜產品加工考試內容主要包括了解肉及乳的化學成分、理化特點及其影響因素和變化規(guī)律，認識各類輔料、微生物在動物性食品貯藏及加工中的應用，熟悉各類產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握畜產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、肉制品加工概論考試內容畜禽產肉性能；屠宰分割及衛(wèi)生檢驗；考試要求1掌握動物及其組織的生長發(fā)育，畜禽的品種及種類，各類畜禽的產肉性能。2掌握宰前檢驗步驟和方法，病畜處理，宰前管理，家畜屠宰工藝，家禽屠宰工藝，宰后檢驗方法、程序與要點，檢后處理，豬、牛、羊胴體分割及分級。3了解屠宰廠設計原則，屠宰設施及其衛(wèi)生要求。二、原料肉考試內容肉的組織結構和化學成分；生物化學及宰后變化；肉的食用品質及其評定；考試要求1掌握肌肉的構造，一般結構及顯微結構，肌纖維分類，結締組織細胞，基質和纖維，脂肪與骨骼組織，肉的化學組成及影響因素。2掌握肌肉中肌紅蛋白及其化學變化，影響肉色穩(wěn)定的因素，異質肉色、熟肉顏色和腌肉顏色。影響嫩度的因素，人工嫩化技術，嫩度的評定，滋味物質及芳香物質的產生途徑及影響因素，系水力的理化基礎及影響因素，肉的多汁性的影響因素及主觀評定。

簡介：1石河子大學碩士研究生考試食品科學綜合考試大綱食品科學綜合Ⅰ考察目標食品門類食品科學綜合考試涵蓋園產品加工及畜產品加工等專業(yè)課程。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握農產品貯藏及加工的基礎知識、基本理論和基本方法，能夠分析、判斷和解決有關理論和實際問題。Ⅱ考試形式和試卷結構一、試卷滿分及考試時間本試卷滿分為150分，考試時間為180分鐘。二、答題方式答題方式為閉卷、筆試。三、試卷內容結構園產品加工50畜產品加工50四、試卷題型結構單項選擇題40小題，每小題2分，共80分填空題30空，每空1分，共30分名詞解釋、計算、簡答與論述題8小題，共40分Ⅲ考查范圍園產品加工考試內容主要包括了解園產品加工保藏原理及影響因素，認識各類輔料、微生物及酶在園產品貯藏及加工中的應用，熟悉各類果蔬產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握園產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、果蔬加工保藏原理與原料的預處理考試內容果蔬加工保藏原理、果蔬的主要化學成分與加工的關系、原料預處理的方法?？荚囈罅私夤咴系募庸ぬ匦?，果蔬加工原料預處理的基本工藝方法；了解食3考試要求解果蔬在成熟和衰老期間的變化，果蔬采后生理的有關概念，逆境傷害的種類、表現形式；掌握呼吸的類型和與呼吸有關的概念、乙烯對果蔬成熟和衰老的影響、果蔬的休眠機理及其對果蔬貯藏加工的意義，重點掌握呼吸與貯藏性和抗病性的關系、冷害的機理和防止措施。九、果蔬的貯藏方式與管理考試內容常見果蔬的貯藏方式及管理操作要點考試要求解自然低溫貯藏的主要類型和各自的特點；熟悉減壓、輻射等現代新型貯藏方式的特點和原理、氣調貯藏的概念和優(yōu)點；掌握機械冷藏和氣調貯藏的概念、原理以及管理操作要點。畜產品加工畜產品加工考試內容主要包括了解肉及乳的化學成分、理化特點及其影響因素和變化規(guī)律，認識各類輔料、微生物在動物性食品貯藏及加工中的應用，熟悉各類產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握畜產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、肉制品加工概論考試內容畜禽產肉性能；屠宰分割及衛(wèi)生檢驗；考試要求1掌握動物及其組織的生長發(fā)育，畜禽的品種及種類，各類畜禽的產肉性能。2掌握宰前檢驗步驟和方法，病畜處理，宰前管理，家畜屠宰工藝，家禽屠宰工藝，宰后檢驗方法、程序與要點，檢后處理，豬、牛、羊胴體分割及分級。3了解屠宰廠設計原則，屠宰設施及其衛(wèi)生要求。二、原料肉考試內容肉的組織結構和化學成分；生物化學及宰后變化；肉的食用品質及其評定；考試要求1掌握肌肉的構造，一般結構及顯微結構，肌纖維分類，結締組織細胞，基質和纖維，脂肪與骨骼組織，肉的化學組成及影響因素。2掌握肌肉中肌紅蛋白及其化學變化，影響肉色穩(wěn)定的因素，異質肉色、熟肉顏色和腌肉顏色。影響嫩度的因素，人工嫩化技術，嫩度的評定，滋味物質及芳香物質的產生途徑及影響因素，系水力的理化基礎及影響因素，肉的多汁性的影響因素及主觀評定。

簡介：共2頁第1頁20152015年湖南農業(yè)大學碩士招生自命題科目試題年湖南農業(yè)大學碩士招生自命題科目試題科目名稱及代碼食品科學基礎食品科學基礎824824適用專業(yè)（領域）食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產品加工食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產品加工及貯藏工程、農產品加工及貯藏工程、工程碩士食品工程領貯藏工程、農產品加工及貯藏工程、工程碩士食品工程領域、農業(yè)推廣碩士食品加工與安全領域域、農業(yè)推廣碩士食品加工與安全領域考生需帶的工具考生注意事項①所有答案必須做在答題紙上，做在試題紙上一律無效；②按試題順序答題，在答題紙上標明題目序號。一、問答題（共計一、問答題（共計120分，每小題分，每小題12分）分）1簡述水分活度（AW）與食品保藏性的關系，運用哪些技術手段可以降低食品的水分活度可延長食品保存期2方便榨菜中添加了足量的防腐劑，依然出現脹袋和腐敗，是什么原因3試述掛面生產常用原輔料及作用，簡述掛面的生產工藝。4試述食品熱殺菌的方法，如何依據食品的PH值確定其熱殺菌條件關系5試述凍結對食品品質的影響主要有哪些食品凍結的方法有哪些6解釋下列名詞（1）肉的成熟；（2）超高溫滅菌乳；（3）食品的化學保藏7試述腌肉過程中硝酸鹽和亞硝酸鹽的作用和變化途徑。8從輻射效應對微生物、酶、病蟲害和果蔬等的影響分別敘述輻射保藏食品的原理。9試分析食品氣調保鮮技術的基本原理和效用。10食品加工中為什么要使用食品添加劑如何科學使用食品添加劑二、綜述題（共計二、綜述題（共計30分，每小題分，每小題15分）分）1談談我國發(fā)展食品工業(yè)的重要意義及食品工業(yè)的發(fā)展方向。2請根據雜糧（如小米、玉米、燕麥、蕎麥、高粱等）食品的品質特征，共2頁第2頁闡述雜糧食品的開發(fā)前景及開發(fā)途徑。

簡介：海洋學院食品科學與工程專業(yè)20192019年碩士研究生復試成績序號復試批次準考證號姓名第一志愿報考學校報考專業(yè)代碼及專業(yè)名稱復試專業(yè)代碼和名稱（或方向）學習形式初試成績復試成績（百分制）綜合成績（百分制）思想政治素質與品德備注1第一批一志愿考生103379210003165鄒琳浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制343772729合格2第一批一志愿考生103379210003164方靜宇浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制374708728合格3第一批一志愿考生103379210003172馮媛浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制341724703合格4第一批一志愿考生103379210003169柏怡文浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制320748694合格5第一批一志愿考生103379210003174陳鑫璐浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制359668693合格6第一批一志愿考生103379210010336游寅寅浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制313744685合格7第一批一志愿考生103379210003167陳鋒浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制335688679合格8第一批一志愿考生103379210009280陳小草浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制355612661合格9第一批一志愿考生103379210004548黃欣莉浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制342616650合格10第一批一志愿考生103379210006461劉黎明浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制330636648合格11第一批一志愿考生103379210003171李彥穎浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制327624639合格12第一批一志愿考生103379210003168龍官譽浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制307664639合格13第一批一志愿考生103379210006462鄭勇浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制326620636合格14第一批一志愿考生103379210000993王金雙浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制301628615合格15第一批一志愿考生103379210009108邵晨浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制364596662合格復試不合格16第一批一志愿考生103379210008332周琳卉浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制338592634合格復試不合格17第一批一志愿考生103379210007231趙越浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制347572633合格復試不合格18第一批一志愿考生103379210009041王彥鑌浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制319576607合格復試不合格19第一批一志愿考生103379210009378易沖浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制307588601合格復試不合格20第一批一志愿考生103379210003161趙福權浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制302584594合格復試不合格21第一批一志愿考生103379210007230田孟蝶浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制319500569合格復試不合格22第一批一志愿考生103379210008088徐小云浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制314缺考海洋學院食品科學與工程專業(yè)20192019年碩士研究生復試成績序號復試批次準考證號姓名第一志愿報考學校報考專業(yè)代碼及專業(yè)名稱復試專業(yè)代碼和名稱（或方向）學習形式初試成績復試成績（百分制）綜合成績（百分制）思想政治素質與品德備注1第一批一志愿考生103379210003165鄒琳浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制343772729合格2第一批一志愿考生103379210003164方靜宇浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制374708728合格3第一批一志愿考生103379210003172馮媛浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制341724703合格4第一批一志愿考生103379210003169柏怡文浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制320748694合格5第一批一志愿考生103379210003174陳鑫璐浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制359668693合格6第一批一志愿考生103379210010336游寅寅浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制313744685合格7第一批一志愿考生103379210003167陳鋒浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制335688679合格8第一批一志愿考生103379210009280陳小草浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制355612661合格9第一批一志愿考生103379210004548黃欣莉浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制342616650合格10第一批一志愿考生103379210006461劉黎明浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制330636648合格11第一批一志愿考生103379210003171李彥穎浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制327624639合格12第一批一志愿考生103379210003168龍官譽浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制307664639合格13第一批一志愿考生103379210006462鄭勇浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制326620636合格14第一批一志愿考生103379210000993王金雙浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制301628615合格15第一批一志愿考生103379210009108邵晨浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制364596662合格復試不合格16第一批一志愿考生103379210008332周琳卉浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制338592634合格復試不合格17第一批一志愿考生103379210007231趙越浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制347572633合格復試不合格18第一批一志愿考生103379210009041王彥鑌浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制319576607合格復試不合格19第一批一志愿考生103379210009378易沖浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制307588601合格復試不合格20第一批一志愿考生103379210003161趙福權浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制302584594合格復試不合格21第一批一志愿考生103379210007230田孟蝶浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制319500569合格復試不合格22第一批一志愿考生103379210008088徐小云浙江工業(yè)大學0832食品科學與工程0832食品科學與工程全日制314缺考

簡介：1石河子大學碩士研究生考試食品科學綜合考試大綱食品科學綜合Ⅰ考察目標食品門類食品科學綜合考試涵蓋園產品加工及畜產品加工等專業(yè)課程。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握農產品貯藏及加工的基礎知識、基本理論和基本方法，能夠分析、判斷和解決有關理論和實際問題。Ⅱ考試形式和試卷結構一、試卷滿分及考試時間本試卷滿分為150分，考試時間為180分鐘。二、答題方式答題方式為閉卷、筆試。三、試卷內容結構園產品加工50畜產品加工50四、試卷題型結構單項選擇題40小題，每小題2分，共80分填空題30空，每空1分，共30分名詞解釋、計算、簡答與論述題8小題，共40分Ⅲ考查范圍園產品加工考試內容主要包括了解園產品加工保藏原理及影響因素，認識各類輔料、微生物及酶在園產品貯藏及加工中的應用，熟悉各類果蔬產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握園產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、果蔬加工保藏原理與原料的預處理考試內容果蔬加工保藏原理、果蔬的主要化學成分與加工的關系、原料預處理的方法?？荚囈罅私夤咴系募庸ぬ匦裕呒庸ぴ项A處理的基本工藝方法；了解食品敗壞的原因，掌握根據保藏原理劃分的果蔬加工保藏的方法；掌握果蔬的主要化學成分與加工的關系并熟練掌握去皮、護色、半成品保藏的原理和方法3果蔬的休眠機理及其對果蔬貯藏加工的意義，重點掌握呼吸與貯藏性和抗病性的關系、冷害的機理和防止措施。九、果蔬的貯藏方式與管理考試內容常見果蔬的貯藏方式及管理操作要點考試要求解自然低溫貯藏的主要類型和各自的特點；熟悉減壓、輻射等現代新型貯藏方式的特點和原理、氣調貯藏的概念和優(yōu)點；掌握機械冷藏和氣調貯藏的概念、原理以及管理操作要點。畜產品加工畜產品加工考試內容主要包括了解肉及乳的化學成分、理化特點及其影響因素和變化規(guī)律，認識各類輔料、微生物在動物性食品貯藏及加工中的應用，熟悉各類產品的生產工藝及操作要點。要求考生掌握畜產品加工的基本原理和方法，并具有新工藝分析能力以及初步的新產品開發(fā)能力。一、肉制品加工概論考試內容畜禽產肉性能；屠宰分割及衛(wèi)生檢驗；考試要求1掌握動物及其組織的生長發(fā)育，畜禽的品種及種類，各類畜禽的產肉性能。2掌握宰前檢驗步驟和方法，病畜處理，宰前管理，家畜屠宰工藝，家禽屠宰工藝，宰后檢驗方法、程序與要點，檢后處理，豬、牛、羊胴體分割及分級。3了解屠宰廠設計原則，屠宰設施及其衛(wèi)生要求。二、原料肉考試內容肉的組織結構和化學成分；生物化學及宰后變化；肉的食用品質及其評定；考試要求1掌握肌肉的構造，一般結構及顯微結構，肌纖維分類，結締組織細胞，基質和纖維，脂肪與骨骼組織，肉的化學組成及影響因素。2掌握肌肉中肌紅蛋白及其化學變化，影響肉色穩(wěn)定的因素，異質肉色、熟肉顏色和腌肉顏色。影響嫩度的因素，人工嫩化技術，嫩度的評定，滋味物質及芳香物質的產生途徑及影響因素，系水力的理化基礎及影響因素，肉的多汁性的影響因素及主觀評定。3了解肌肉收縮機制，肌肉宰后物理變化及化學變化，宰后僵直、解僵與成熟。三、肉制品貯藏加工原理

簡介：食品科學院系名稱專業(yè)代碼專業(yè)名稱復試科目加試科目加試科目生命科學學院097201食品科學食品工藝學食品工藝學，中國輕工業(yè)出版社。①微生物學微生物學，黃秀麗主編，高教出版社。②食品機械與設備食品機械與設備，天津輕工與無錫輕工合編，中國輕工業(yè)出版社。食品科學院系名稱專業(yè)代碼專業(yè)名稱復試科目加試科目加試科目生命科學學院097201食品科學食品工藝學食品工藝學，中國輕工業(yè)出版社。①微生物學微生物學，黃秀麗主編，高教出版社。②食品機械與設備食品機械與設備，天津輕工與無錫輕工合編，中國輕工業(yè)出版社。

簡介：吉林大學食品科學與工程學院2019年招收碩士研究生復試細則根據吉林大學2019年碩士研究生招生復試錄取工作辦法，結合我院的實際情況，制訂本復試細則。一、復試工作原則科學選拔，公正公開，全面考察，客觀評價。二、復試組織管理1成立招生工作領導小組，負責制定復試工作細則，指導復試小組考核工作。組長張鐵華高福和成員莊紅周亞軍孫春燕梅士偉王軍2成立復試資格審查小組組長梅士偉成員于亞莉趙昌輝王軍3食品學科成立復試小組，負責考生面試考核工作（包括英語聽說測試）。第一復試組（學術型）組長張鐵華成員盧靜孫春燕于亞莉郭娜秘書張婷第二復試組（專業(yè)型）組長莊紅成員周亞軍李欣欣董周永黃卉秘書趙昌輝4成立學院監(jiān)督檢查小組組長梅士偉成員于亞莉袁媛王丹王軍三、復試基本要求1初試成績符合吉林大學食品與工程學院2019年碩士研究生招生考試考生進入復試分數線基本要求。學碩要求總分330分以上，英語50分以上，政治50分以上；專碩要求總分310以上，英語45分以上，政治45分以上，復試考生名單見附件。2資格審查符合吉林大學2019年碩士研究生報考資格。3免試推薦生不再參加復試，但須對其推免資格進行確認，與普通考生一樣參加考生報到。四、考生復試資格審查需提交材料1居民身份證原件及復印件一份。（原件查驗，復印件留存）審查思想政治考查食品樓304室1330專業(yè)課筆試科學講堂教室101教室3月27日830綜合面試含外語聽說測試第一復試組食品樓312室第二復試組食品樓三樓機房3月28日辦理考生調劑事宜4月10日公示擬錄取名單六、復試的主要方式和內容1專業(yè)課筆試。食品工藝學考試時間2小時，滿分100分，主要為專業(yè)素質和能力測試。2面試。包括綜合素質和能力（150分）、外語聽說能力測試（50分），滿分200分；專業(yè)學位考生側重對專業(yè)知識的應用，突出對實踐經驗和科研動手能力方面的考查。具體要求1考生面試時間一般不少于20分鐘，復試全程錄音錄像；2復試小組應對考生的作答情況進行現場書面記錄；3復試小組成員在面試期間暫時離開面試現場時，面試工作應暫停。七、復試成績的使用、錄取1復試的筆試和面試分別設定及格線，筆試為60分，面試（包括綜合素質和能力和外語聽說能力測試）為120分。沒有達到及格線不予錄取。2考生總成績?yōu)閺驮嚦煽兒统踉嚦煽冎?。計算公式為總成績（按百分制）＝（初試成?）60（復試成績3）40。3考生按招生考試總成績排序，根據招生名額按照由高到低順序依次錄取。4思想政治素質和道德品質考核結果及體檢結果不計入總成績，但考核結果不合格者不予錄取。八、調劑對合格生源不足的專業(yè)（領域），原則上在校內合格生源中進行調劑錄取。1調劑考生必須符合調入專業(yè)的報考條件。2調劑考生必須符合國家初試成績基本要求，以及所報第一志愿專業(yè)和調入專業(yè)的初試成績基本要求。3調劑考生的調入專業(yè)要與其第一志愿報考專業(yè)相同或相近。初試科目與調入專業(yè)初試科目相同或相近，其中統(tǒng)考科目原則上應相同。4報考“少數民族高層次骨干人才計劃”的考生不得調劑到該計劃以外錄?。晃磮罂嫉牟坏谜{劑入該計劃錄取。參加強軍計劃和援藏計劃的考生不得調劑。

簡介：XM董舒月楊恩琪李美妮楊川宇陳美如楊琦王蘇音劉美彤王子玥陳洪文李江飛崔叢叢孟玲玲任宏茹劉錦花胡鳳胡夢青寧珍珍張茜呼芷晴王花花劉凱楊婉露佟彤呂思雯關玉董艷麗王麗葛廣財劉英冀瑤瑤林麗柴家樂姜瑞劉春王寧李璐楊偉樅李金銘段學輝管雪劉春燕劉明華李雅杰龔萍薛靜雯劉卿妍何志麗陳琳唐聰敏陳思如張學文姜欣雨仲維剛宋玉東劉淑芳馬永亮趙艷麗印薪頌孫正偉林柔汐李雪鳳黨帥李彬郎鑫崧魯海玲

簡介：食品科學與工程學院2019年碩士研究生調劑通知一、食品科學與工程學院基本情況簡介食品科學與工程學院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學院，辦學歷史可以追溯到1952年華南工學院成立伊始設置的本科和專修科專業(yè)。目前，學院設有一系四所，擁有食品科學二級學科國家重點學科，參與建設輕工技術與工程一級學科國家重點學科，擁有食品科學與工程、輕工技術與工程（參與）2個一級學科博士學位授權點，設有食品科學與工程（國家特色專業(yè)）和食品質量與安全2個本科專業(yè)，建有食品科學與工程和輕工技術與工程（參與）博士后流動站。2017年9月，我院作為主體建設的農學入圍“雙一流”學科建設名單；在第四輪全國一級學科評估中，食品科學與工程學科排名A，參與建設的輕工技術與工程學科排名A，均進入A行列。學院支撐的農業(yè)科學進入ESI全球前千分之一。在2017軟科世界一流學科排名中，食品科學與工程學科位列世界第四位。二、擬接收調劑的專業(yè)、可調劑招生計劃及擬調劑復試人數調劑接收專業(yè)擬調劑錄取人數擬通知復試人數指定復試筆試科目082202|制糖工程（全日制學術型）56939|制糖專業(yè)綜合085231|食品工程（非全日制專業(yè)學位）1518940|食品專業(yè)基礎知識各專業(yè)調劑計劃可視生源情況進行微調，調劑后生源不足的專業(yè)，招生計劃將由學校統(tǒng)一調配。三、調劑要求考生報考專業(yè)的要求及初試成績科目的要求和遴選辦法具體見下列各專業(yè)。考生相關條件需符合教育部和學校的調劑政策和要求。具體要求如下調劑專業(yè)一082202|制糖工程（全日制學術型）；調劑生源范圍僅接受第一志愿報考我校083200食品科學與工程、081700化學工程與技術專業(yè)的考生調劑。初試科目調劑接收專業(yè)考生本科專業(yè)要求調劑分數線（單科和總分均需不低于所列分數）政治英語業(yè)務課一業(yè)務課二082202|制糖工程（全日制學術型）制糖工程、食品科學與工程、食品質量與安全、化學工程、應用化學、生物化工、制藥工程政治50分、英語50分、業(yè)務課一70分、業(yè)務課二70分，總分315分101思想政治理論201英語一301數學一或302數學二化工原理、生物化學、有機化學遴選方案對擬調劑到“082202|制糖工程”專業(yè)的考生，在符合上表所列條件的基礎上，按考生初試總成績從高到低進行遴選排序進入復試。調劑專業(yè)二085231|食品工程（非全日制專業(yè)學位）；調劑生源范圍接受第一志愿報考083200食品科學與工程、085231食品工程、082702食品質量與安全、070402生物技術、081700化學工程與技術等專業(yè)或相近專業(yè)的校內外考生調劑。初試科目調劑接收專業(yè)考生本科專業(yè)要求調劑分數線（單科和總分均需不低于所列分數）政治英語業(yè)務課一業(yè)務課二085231|食品工程（非全日制專業(yè)學位）食品科學與工程、食品質量與安全、化學工程、應用化學、生物化工、制藥工程政治50，外語50，業(yè)務課一70，業(yè)務課二70，總分345（若一志愿報考07理學需業(yè)務課一80，業(yè)務課二80）101思想政治理論201英語一或204英語二301數學一或302數學二生物化學、有機化學或相近科目遴選方案對擬調劑到“085231|食品工程”專業(yè)的考生，在符合上表所列條件的基礎上，按考生初試總成績從高到低進行遴選排序進入復試。四、調劑程序1我院調劑專業(yè)一（082202制糖工程）將于2019年3月28日14時在中國研究生招生信息網調劑服務系統(tǒng)（YZCNYZTJ）開通網上報名，網上報名時間為12小時。2我院調劑專業(yè)二（085231食品工程）將于2019年4月8日10時在中國研究生招生信息網調劑服務系統(tǒng)（YZCNYZTJ）開通網上報名。所有申請調劑的考生須于2019年4月9日10點前在該系統(tǒng)上按要求完成調劑志愿的報名。3我院將在全國碩士研究生招生考試網上調劑系統(tǒng)上，對同意接收調劑的考生發(fā)復試通知，考生須在調劑系統(tǒng)上及時確認是否同意接受并按要求參加我院的復試安排，考生未在規(guī)定時間內確認的，視同放棄。五、調劑復試信息公布1調劑專業(yè)一（082202制糖工程）復試名單經學校招生工作辦公室審核后將于2019年3月30日前在本學院網站公布，請各位考生留意。2調劑專業(yè)二（085231食品工程）復試名單經學校招生工作辦公室審核后將于2019年4月10日前在本學院網站公布，請各位考生留意。3調劑復試時間、地點等信息請密切留意我院官方網站、學校研究生招生信息網、全國碩士研究生招生考試網上調劑系統(tǒng)。4調劑錄取遵循考生自愿、雙向選擇，調劑生按第一志愿考生的復試標準進行復試。六、本通知未盡事項以教育部、我校招生工作辦公室有關文件為準。七、聯系人羅老師，電話02087110738華南理工大學食品科學與工程學院2019年3月28日

簡介：華南理工大學碩士研究生招生考試食品科學與工程學院（2019）復試方案復試分數線復試分數線學院復試分數線食品科學與工程專業(yè)，單科執(zhí)行學校線，總分340分；剩余招生計劃44，擬復試人數55。制糖工程專業(yè)，總分、單科執(zhí)行學校線；剩余招生計劃7，擬復試人數2。全日制食品工程專業(yè)，單科執(zhí)行學校線，總分345分；剩余招生計劃57，擬復試人數70復試流程復試流程一、流程安排一、流程安排（一）整體流程1考生憑復試通知書報到（13號樓2樓東糖廳），領取復試流程表；2進行復試資格審查應屆生須持學生證、身份證、準考證、本科階段成績單的原件及所有復印件；往屆考生須持畢業(yè)證、學位證、身份證、準考證大學成績單的原件及復印件接受審查，并收取所有復印件；3考生報到后進入候考室集中候考。各專業(yè)按初始總分正態(tài)分布的原則進行分組，各組隨機選取一個考生通過抽簽的方式確定本組考生面試考場。再由每名考生通過隨機抽簽的方式確定每位考生組內的面試順序。4筆試、綜合面試。5學院在學院公告欄公示考生復試成績、總成績及排名，同時公示各專業(yè)剩余計劃數。6排名在招生計劃范圍內的考生可在成績公示期間進行體檢，體檢結束后與導師進行雙向選擇，確定意向導師；7學院在學院網頁公示復試通過擬錄取名單。8對擬錄取的考生發(fā)放以下材料（1）政審表（通過系統(tǒng)由考生本人打?。唬?）考生人事檔案調檔函（不含定向就業(yè)（在職委培）考生）（通過系統(tǒng)由考生本人打?。?）協議書（定向就業(yè)（在職委培）考生）。（二）復試時間及地點2、若考生對復試過程存在異議的可依照程序向學院復試監(jiān)督小組、學校招生工作辦公室或學校紀委、監(jiān)察處反饋。3、申訴電話學院復試監(jiān)督小組87113039（李老師）學校招生工作辦公室87113401學校紀委、監(jiān)察處87110195復試評分方案復試評分方案復試方式復試方式1專業(yè)課筆試按照2019年招生目錄公布的復試階段筆試科目，筆試形式為閉卷，時間2小時，滿分100分，占復試總成績的50。2外語口語聽說能力測試口語和聽力相結合，測試時間為5分鐘，滿分100分，占復試總成績的10，與面試同時進行。3綜合面試專業(yè)知識與綜合素質面試，時間15分鐘，滿分100分，占復試總成績的40。成績計算成績計算1復試成績筆試成績50英語成績10面試成績402錄取總成績初試成績50復試總成績505復試時間地點、注意事項復試時間地點、注意事項（二）復試時間及地點各專業(yè)所有考生定于3月22日上午8001200到13號樓2樓東糖廳報到，進行資格審查。復試筆試時間3月22日下午1400。筆試地點340301，340303。綜合面試時間3月23日上午830。面試地點博學樓201、202、203、204、209、301、302等7個考場。

簡介：007007食品科學與工程學院食品科學與工程學院一、學院簡介一、學院簡介中國海洋大學食品科學與工程學院是我國食品科學領域（特別是水產品加工及貯藏工程）最具品牌影響力和競爭力的高等學府之一，學科源遠流長，是我國水產品貯藏與加工學科的誕生地，學科在1946年面向全國招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國第一位水產品加工及貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產品加工及貯藏工程外國留學生博士。食品科學與工程學院設有食品科學與工程、生物工程、海洋資源開發(fā)技術三個本科專業(yè)；食品科學與工程一級學科碩士點和博士點，涵蓋該學科內的水產品加工及貯藏工程、農產品加工及貯藏工程、食品科學、糧油與蛋白質工程，其中水產品加工及貯藏工程為國家重點學科；并設有食品科學與工程博士后流動站。截止2018年9月，學院現有在冊本科生585人，全日制學術型碩士研究生257人，全日制專業(yè)學位碩士研究生233人，博士研究生65人。食品科學與工程學院圍繞食品、水產品加工和海洋資源等重大問題開展對國民經濟發(fā)展具有重要理論意義和應用價值的研究，具有很強的科技創(chuàng)新力。自2008年以來，共主持國家自然科學基金近50項，主持參與國家高技術計劃（863）、國家科技支撐科技支撐計劃及行業(yè)公益專項計劃等共18項，省部級課題70余項，科研經費達到8200余萬元。所有教師全部參與到科學研究中。發(fā)表SCI論文300余篇，申報國家發(fā)明專利120余項，獲科技獎勵10項，其中獲國家科技進步二等獎1項，省部級獎7項。學院建有一批國家級優(yōu)質的教學資源和國家人才培養(yǎng)基地建有國家生命科學技術人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術研究中心、水生生物制品安全性山東省重點實驗室、山東省食品科學與工程實驗教學示范中心；與大連獐子島集團、山東東方海洋、青島貝爾特生物科技有限公司等共建產學研合作中心；與國家水產品質量監(jiān)督檢驗中心、中國水產科學研究院南海水產研究所、青島啤酒股份有限公司科研開發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯合培養(yǎng)基地。二、招生專業(yè)目錄二、招生專業(yè)目錄聯系電話053282031639聯系人杜老師一級學科一級學科類別類別代碼及名稱碼及名稱專業(yè)代碼與專業(yè)專業(yè)代碼與專業(yè)名稱名稱全日制全日制擬招生人數擬招生人數初試考試科目初試考試科目復試筆試科目復試筆試科目0832食品科學與工程083200食品科學與工程55①101思想政治理論②201英語一③302數學二④836生物化學B食品化學085231食品工程（專業(yè)學位）30①101思想政治理論②204英語二③302數學二④836生物化學B食品化學0852工程085231食品工程（專業(yè)學位與海南熱帶海洋學院聯合培養(yǎng)）10①101思想政治理論②204英語二③302數學二④836生物化學B食品化學一級學科一級學科類別類別代碼及名稱碼及名稱專業(yè)代碼與專業(yè)專業(yè)代碼與專業(yè)名稱名稱全日制全日制擬招生人數擬招生人數初試考試科目初試考試科目復試筆試科目復試筆試科目0951農業(yè)095135食品加工與安全（專業(yè)學位）22①101思想政治理②204英語二③341農業(yè)知識綜合三④836生物化學B食品化學以上全日制擬招生人數包括推薦免試研究生和“創(chuàng)新人才培養(yǎng)專項計劃”。我院2019年預計招收學術學位推薦免試研究生35人，專業(yè)學位推薦免試研究生27人，具體人數將根據實際情況進行適當調整。食品工程專業(yè)計劃單獨招收10人，培養(yǎng)模式為與海南熱帶海洋學院聯合培養(yǎng)。注各專業(yè)均不招收同等學力和非全日制考生。注各專業(yè)均不招收同等學力和非全日制考生。三、復試方式和內容三、復試方式和內容1復試包括筆試、實踐（實驗）能力考核、外國語聽力與口語測試、綜合素質考核、體檢等內容。其中筆試主要是專業(yè)課測試，實踐（實驗）能力考核主要測試考生的實驗和操作技能；綜合素質考核包括思想政治素質和道德品質考核、心理素質測試以及人文素養(yǎng)、社會實踐（社團活動、志愿服務等）、團結協作精神等方面的考核。綜合素質考核中的心理素質測試、體檢由學校統(tǒng)一組織。2復試成績計算公式復試成績專業(yè)科目筆試成績40面試成績40外國語聽力與口語成績實驗技能操作成績；專業(yè)科目筆試成績、面試成績均采取滿分百分制，外國語聽力與口語測試成績與實驗技能操作成績滿分為10分。四、錄取四、錄取各專業(yè)按錄取總成績從高到低順序錄取。錄取總成績（初試成績5）50復試成績50。

簡介：農業(yè)工程與食品科學學院碩士研究生招生考試農業(yè)工程與食品科學學院碩士研究生招生考試考試大綱考試大綱科目代碼科目代碼994994科目名稱工程熱力學科目名稱工程熱力學B考試范圍考試范圍一、概述1理解和掌握熱力學的基本概念，針對實際問題選取熱力系統(tǒng)，列出簡化條件，并進行功和熱量的計算。2掌握熱力學第一定律、第二定律實質，對閉口系和開口系統(tǒng)進行熱力過程的分析和計算，并能用狀態(tài)坐標圖表示過程及能量轉換的特點。3掌握運用理想氣體、水蒸氣、濕空氣等常用工質的熱力性質圖表及公式進行熱力過程的分析和計算。4掌握提高能量利用率的基本原則和主要途徑。把實際熱工設備的工作過程簡化成理想熱力循環(huán)或熱力過程，應用第一、第二定律對循環(huán)或過程進行分析和計算。二、考試主要內容1基本概念熱力學系統(tǒng)（包括熱力系、邊界、工質的概念，熱力系分類），狀態(tài)及平衡狀態(tài)，實現平衡狀態(tài)的充要條件，狀態(tài)參數及其特性，系統(tǒng)的能量、熱量和功。2熱力學第一定律熱力學第一定律實質，熱力學第一定律的基本表達式，閉口系能量方程，熱力學第一定律應用于開口熱力系的一般表達式，穩(wěn)態(tài)穩(wěn)流的能量方程，焓，技術功，幾種功的關系（包括體積變化功、流動功、軸功、技術功）。3熱力學第二定律可逆過程與不可逆過程（包括可逆過程的熱量和功的計算），熱力學第二定律及其表述（克勞修斯表述、開爾文表述等），卡諾循環(huán)和卡諾定理（包括卡諾循環(huán)、概括性卡諾循環(huán)及多熱源可逆循環(huán)熱效率的計算和分析），熵（熵參數的引入、克勞修斯不等式、熵的狀態(tài)參數特性），熱力系的熵方程（閉口系熵方程、開口系熵方程），溫熵圖的分析及應用，熵產原理與孤立系熵增原理及其數學表達式，能量的品質和可用能的概念。4理想氣體的熱力性質理想氣體模型，理想氣體狀態(tài)方程及通用氣體常數，理想氣體的比熱，理想氣體的熱力學能、焓、熵的計算，理想氣體混合物，分壓力和分容積，混合氣體的成分表示及不同成分的換算，混合氣體的比熱、熱力學能、焓和熵的計算。5實際氣體及蒸氣的熱力性質實際氣體（包括實際氣體與理想氣體的區(qū)別），純物質的PVT關系（純物質的PVT熱力學面及其有關概念），三相點，范德瓦爾方程，蒸汽的熱力科目代碼科目代碼897897科目名稱農田水力學科目名稱農田水力學考試范圍考試范圍一、概述掌握農田水利的任務與研究內容，我國農業(yè)水資源的利用現狀，農業(yè)節(jié)水技術發(fā)展趨勢。二、農田灌溉原理掌握土壤含水率的表示方法，包括體積含水率和質量含水率，二者之間的聯系，并會計算給定深度內層狀土的儲水量；了解農田土壤水分對作物生長的有效性以及土壤水分特征曲線的概念，會區(qū)分飽和含水率和田間持水量，凋萎系數和臨界含水率；重點了解入滲條件下土壤水分運動；了解農田水分運動的基本過程，并能指出農田節(jié)水的關鍵環(huán)節(jié)。掌握作物需水量、作物耗水量、參考作物需水量的概念，了解作物需水量的幾種估算方法，包括模系數法、作物參考法和直接計算法；了解農作物灌溉制度制訂的一般方法。掌握充分灌溉、非充分灌溉基本概念及二者之間的區(qū)別；作物水分生產函數概念、表達式種類及其在生產中用途和使用條件；掌握凈灌溉用水量和毛灌溉用水量概念及計算方法；灌水流量與灌水率。三、灌溉方法和灌水技術掌握主要灌水方法的分類及其優(yōu)缺點和適應條件。了解灌水方法的基本要求、灌水質量的評估指標。了解地面灌水方法的種類，適用作物和特點。掌握噴灌和微灌系統(tǒng)的組成和分類、主要技術參數及其測定、系統(tǒng)的規(guī)劃設計方法。掌握灌溉水利用系數、農田降水利用率、水利用率和作物水分利用效率的概念。四、灌溉系統(tǒng)規(guī)劃設計了解灌區(qū)規(guī)劃的基本原則、類型及總體布置；掌握灌溉水源的類別及其灌溉取水方式；明渠灌溉系統(tǒng)的組成及其規(guī)劃布置原則、明渠骨干渠系的典型布置形式；田間工程的規(guī)劃布置原則；灌溉渠道的設計流量、輸水損失和各級渠道設計流量計算。五、農田排水原理與技術

簡介：2020華南理工大學食品科學與工程專業(yè)考研必看經驗分享華南理工大學食品科學與工程專業(yè)考研必看經驗分享自我情況簡介自我情況簡介本人本科江南大學食品科學與工程專業(yè)，全國數一數二的食品專業(yè)，具有國家重點實驗室，但是就業(yè)情況的確不是那么復合我的想法與期待，所以，才想著考研，更上一層樓。目標工作就是能讀的話就一直讀下去，可以的話出國留學，接著回國內某211院校及以上負責教學和科研的工作，安安穩(wěn)穩(wěn)，平平淡淡，無問西東?？佳薪涷灴佳薪涷炍易约寒敵醯倪x擇方向是專碩食品工程，就是求穩(wěn)，沒什么其他想法，先得有書讀，所以考試科目有這些，政治（思想覺悟有一丁點的都有60分以上）；英語二（比英語一簡單得多，英一能考70的，英語二能上80）；數學二（雖說比數一內容是少，但是呢，考上還是挺難的，數一也就是考試內容多，但出的題目難度不一定比數二難啊，因為數一重點突出啊，數二內容少，但考試還是很可能考得比較細致的），上面就是我對考試公共課部分的簡單說明，當然了這篇經驗貼講的就是華南理工大學食品科學與工程專業(yè)的考研經驗貼，針對的重點那就是專業(yè)課了。專業(yè)課考的是生物化學，代碼874專業(yè)課筆試參考書目1，寧正祥，食品化學；2，王鏡巖，生物化學如何高效學習（僅供參考借鑒）主要參考課本是王鏡巖，生物化學，因為我們考的就是874生物化學，所以要吃透，還比較幸運的是這本課本有配套的練習資料可以一起買來做做，提供自己的鞏固能力?，F在就說下當初我的整個歷程吧。其實生物化學還是比較難的，難點比其他化學類科目還是多的，什么有機化學弱爆了，物理化學還好，所以我當初在復習生物化學的前期就是先看得比較糙，看得不那么細致，這是因為這個時候的重點你暫時處于迷糊狀態(tài)，那你前期復習的時候也可以先處于模糊狀態(tài)的，以柔克柔，第一遍這樣后，第二遍你就有比較清晰的考點印象了，畢竟有些知識點是貫穿的，需要你前后聯系一下，所以需要第一次的通讀全書；第二遍就開始下苦功夫了，這個時候，你需要做的就是先準備好一個專業(yè)課的筆記本，便于自己把自己的困惑，難點，重點都能集合在一塊，對了，你在考研的過程中，各種考研群應該讓你眼花繚亂，所以你需要去粗取精，從他們溝通的信息里面找到對自己有用的信息，隨時做好記錄，當然了，自己也要動手去找找各方面的信息，不要養(yǎng)成伸手黨的壞習慣，繼續(xù)說說第二遍吧，你的筆記本上的重點就應該多讀幾遍了，要學會自己給自己上課，多問幾個為什么，這是提分的關鍵所在。還要補充一些東西，那就是考試的內容?？荚嚨脑捯彩侵匾暬A性的知識點，因為考研為什么考專業(yè)基礎課程呢專業(yè)基礎課是特別特別重要的，需要我們掌握的，是我們學習其他知識學習其他內容的基石。說說考試的情況考試考的重點和你所能找到的考試大綱這些是沒很大區(qū)別的，在你學習生物化學這本參考資料的同時，你肯定需要其他化學和生物的一些知識的，而不是單純就拿著本書自己啃，你需要的是知識的靈活運用，物理化學，有機化學，無機化學，關于其他額外的輔導書的話你需要做的是去買楊立紅生物化學學習指導這本書，這本書不錯。好好消化就好了。另外有學生覺得即使知道這些方法，但是自己復習起來還是太困難，理解太慢或者理解不透，浪費復習時間的話，可以在新祥旭找個輔導老師，專業(yè)課和公共課都可以針對個人情況一對一授課輔導，有很高的時效性。復試經驗筆試和面試筆試考食品化學考的是比較多的那種，參考書目我也就不多說了，上面的那些基本上沒錯了，你需要的就是把各類化學都搞懂，那你初試和復試就沒什么問題。面試，自我介紹，這里主要突出自己本科功績，口語自我介紹的話需要你的英語口語很順，各種咬舌發(fā)音要準，老師們可是順風耳，還要讀讀相關文獻，這就需要你的平時的知識積累功底了；在你專業(yè)面試的時候回答問題一定一定會的就慢條斯理，條理清晰回答出來，不會的就說不會，不確定的可以說說自己的看法，意見，老師們可是火眼金睛，一眼就知道你的水平?？佳胁灰?，且行且珍惜哦