玉米蛋白粉和豌豆分離蛋白及其混合物替代魚粉對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)性能影響的研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)以黑鯛（Acanthopagrus schlegelii）幼魚為研究對(duì)象，用玉米蛋白粉、豌豆分離蛋白及其混合物(1∶1)分別替代20％和40％的魚粉，研究不同植物蛋白源以及不同比例的植物蛋白對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)性能、飼料利用效率、飼料表觀消化率、肌肉氨基酸組成、血清生化指標(biāo)、蛋白酶活性以及胃腸道組織結(jié)構(gòu)的影響，以探討黑鯛對(duì)兩種植物性蛋白及其混合物的利用效果。
　　 試驗(yàn)選取大小均勻體格健壯的黑鯛幼魚進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，將黑鯛幼魚平均分

2、成七組，每組三個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚（均重為9.02±0.12g），試驗(yàn)配制了七種等氮等能飼料T1（魚粉組即對(duì)照組）、T2（CGM替代20％的魚粉）、T3(PPI替代20％的魚粉)、T4（1∶1的CGM、PPI混合替代20％的魚粉）、T5(CGM替代40％的魚粉)、T6（PPI替代40％的魚粉）、T7（1∶1的CGM、PPI混合替代40％的魚粉），其中替代組飼料均添加包膜賴氨酸、精氨酸和蛋氨酸，使其含量分別與對(duì)照組一致。試驗(yàn)魚每天投喂

3、兩次（8:00和16:00），每次循環(huán)投喂至飽食狀態(tài)，即魚不再攝食為止，正式養(yǎng)殖試驗(yàn)持續(xù)8周。試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行相應(yīng)的指標(biāo)分析。
　　 試驗(yàn)結(jié)果表明，豌豆分離蛋白替代40％的魚粉未見對(duì)黑鯛幼魚生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響(P＞0.05)。40％玉米蛋白粉替代魚粉時(shí)，黑鯛幼魚的特定生長(zhǎng)率和增重率與對(duì)照組相比顯著下降(P＜0.05），而40％混合植物蛋白替代魚粉對(duì)黑鯛的生長(zhǎng)沒(méi)有顯著影響(P＞0.05)。黑鯛幼魚的飼料利用未受替代蛋白源的影響。所有試

4、驗(yàn)組黑鯛的攝食量、飼料效率、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)生產(chǎn)率等都與對(duì)照組沒(méi)有顯著性差異(P＞0.05)。玉米蛋白粉和豌豆分離蛋白及其混合物替代魚粉對(duì)黑鯛幼魚肌肉和全魚成分組成沒(méi)有顯著影響（P＞0.05）。替代蛋白對(duì)黑鯛幼魚肌肉中必需氨基酸含量沒(méi)有顯著影響，且呈味氨基酸含量也沒(méi)有受玉米蛋白粉和豌豆分離蛋白替代而影響（P＞0.05）。替代組的飼料干物質(zhì)、粗蛋白和必需氨基酸的表觀消化率均較高，與對(duì)照組間沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。
　　

5、在豌豆分離蛋白替代組，黑鯛幼魚血清指標(biāo)與對(duì)照組間均沒(méi)有顯著性差異(P＞0.05)。玉米蛋白粉替代組總蛋白和葡萄糖含量與對(duì)照組間沒(méi)有顯著差異，但膽固醇含量相對(duì)于對(duì)照組有下降的趨勢(shì)，且40％替代組與對(duì)照組間有顯著差異（P＜0.05）。40％玉米蛋白粉替代組黑鯛血清超氧化物歧化酶的活性與對(duì)照組相比升高(P＜0.05)。所有試驗(yàn)組肝臟和血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶與對(duì)照組相比均沒(méi)有顯著性差異(P＞0.05)。試驗(yàn)魚腸道組織切片結(jié)果表明，玉米蛋白