酶轉(zhuǎn)化淀粉在紙張表面施膠中的應(yīng)用研究.pdf

1、在造紙工業(yè)中，主要采用漿內(nèi)施膠與表面施膠來(lái)提高紙頁(yè)的抗水性能及表面性能，減少甚至去除漿內(nèi)施膠，有利于白水回用。因此，提高表面施膠劑的性能，使紙張適應(yīng)印刷行業(yè)的需要已經(jīng)迫在眉睫。 本試驗(yàn)利用α-淀粉酶對(duì)木薯原淀粉進(jìn)行改性，研究了酶轉(zhuǎn)化淀粉的工藝條件，并制得高固含量(25％)低粘度的酶轉(zhuǎn)化淀粉；測(cè)定了酶轉(zhuǎn)化淀粉作為表面施膠劑的施膠效果；探討了酶轉(zhuǎn)化淀粉的作用機(jī)理。研究結(jié)果如下： 1．對(duì)酶轉(zhuǎn)化淀粉工藝條件的研究表明：底物淀粉濃

2、度25％，保溫溫度45℃，保溫時(shí)間12min，pH值7.0為酶轉(zhuǎn)化淀粉的最佳工藝條件。在此工藝條件下得到的淀粉糊液的粘度為 13mPa.s。酶轉(zhuǎn)化淀粉反應(yīng)過程中不用加緩沖溶液來(lái)調(diào)節(jié)pH值，直接用蒸餾水代替，在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，可以顯著降低生產(chǎn)成本。 2．研究了酶轉(zhuǎn)化淀粉糊液粘度和固含量對(duì)表面施膠效果的影響。結(jié)果表明：對(duì)于試驗(yàn)所用的新聞紙來(lái)說，淀粉糊液粘度在10mPa.s左右，固含量25％，施膠效果最好。 3．對(duì)酶轉(zhuǎn)化淀粉與

3、原淀粉和氧化淀粉施膠效果進(jìn)行比較。結(jié)果表明：酶轉(zhuǎn)化淀粉的施膠效果好于其他兩種淀粉。與原紙相比，酶轉(zhuǎn)化淀粉施膠后紙張的吸水率下降19.65％，表面強(qiáng)度是原紙的5倍，抗張指數(shù)提高 50.7％，耐折度是原紙的近3倍。 4．對(duì)酶解機(jī)理進(jìn)行研究，通過控制酶用量制得不同降解程度的酶轉(zhuǎn)化淀粉，用比色法測(cè)定還原糖含量，用凝膠滲透色譜測(cè)定分子量的分布，用掃描電鏡觀察酶轉(zhuǎn)化淀粉外貌形態(tài)。證明淀粉的降解是一個(gè)不均勻的過程，產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量分布不均勻