蘆筍邊角料提取分離及活性研究.pdf

1、蘆筍(Asparagus officinalis Linn.)，學名石刁柏，屬百合科天門冬屬多年生宿根性草本植物。是一種藥食兼用的上等蔬菜。藥理學研究表明:長期食用可提高免疫、活血通經、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、降血脂、降血糖等。其中甾體皂苷為其重要物質基礎。目前我國正在進行蘆筍的大規(guī)模種植與產品上市，生產發(fā)展十分迅速，隨著蘆筍種植的大量推廣，加工過程產生的大量邊角料作為廢料被棄去，任其自然腐敗，既污染了環(huán)境，又造成了資源的極大浪費。據測

2、定，這些廢棄物中除含有大量營養(yǎng)元素外，還含有豐富的皂苷類成分，為提高蘆筍的綜合利用率，本文主要對以下幾個方面進行了研究:
　　1、蘆筍邊角料的提取分離。首先選用石油醚、乙酸乙酯、水飽和正丁醇對蘆筍邊角料提取物進行萃取分離，然后采用大孔吸附樹脂D101對正丁醇部分進行柱層析分離，最后根據活性實驗提示，針對D101樹脂80％醇洗部分進行硅膠柱層析分離，薄層層析及定性試驗顯示:得到三個顯色斑點單一的皂苷化合物，并命名為:皂苷1、皂苷2、

3、皂苷3。
　　2、蘆筍皂苷降血糖活性的初步研究。通過體外a-葡萄糖苷酶-抑制劑模型，對蘆筍皂苷提取物的不同組分進行了篩選，結果表明:皂苷1、80醇洗組分、皂苷3有顯著的a-葡萄糖苷酶抑制活性，IC50分別為0.25mg/mL、0.41mg/mL、0.52mg/mL。表明蘆筍皂苷有一定的降血糖作用。
　　3、蘆筍皂苷抗糖尿病并發(fā)癥活性的初步研究。首次采用牛血清白蛋白-葡萄糖模型，針對蘆筍皂苷對非酶糖基化產物生成量的影響進行了考

4、察。結果表明:多數組分對非酶糖基化產物的生成均有不同程度的抑制作用，且抑制能力與濃度對數呈現良好的線性關系。其中80％醇洗組分、皂苷1、皂苷3抑制作用最為顯著，80％醇洗組分的IC50僅為0.024mg/mL。初步顯示蘆筍皂苷有一定的抗糖尿病并發(fā)癥活性。
　　4、蘆筍皂苷體外抗凝活性研究。通過ADP誘導的大鼠血小板聚集實驗，初步研究了蘆筍皂苷對血小板聚集的影響。測定結果顯示:皂苷3有一定的血小板聚集抑制活性，且其濃度與抑制能力呈現