3002.蔬菜中常見重金屬的測定方法探究及應用

1、分類號：分類號：密級：密級：研究生學位論文（工程碩士）（工程碩士）論文題目（中文）論文題目（中文）蔬菜中常見重金屬的測定方法探究及應用蔬菜中常見重金屬的測定方法探究及應用論文題目（外文）論文題目（外文）Researchapplicationofthemethodfdeterminationofheavymetalsinvegetables研究生姓名研究生姓名張秉璇張秉璇學院學院化學化工學院化學化工學院工程碩士領域工程碩士領域化學工程化學

2、工程與技術與技術校內(nèi)導師姓名及職稱校內(nèi)導師姓名及職稱李書艷副李書艷副教授教授企業(yè)導師姓名及單位企業(yè)導師姓名及單位論文工作起止年月論文工作起止年月2015年9月至2017年3月論文提交日期論文提交日期2017年3月論文答辯日期論文答辯日期2017年5月學位授予日期學位授予日期校址：甘肅省蘭州校址：甘肅省蘭州I蔬菜中常見重金屬的測定方法探究及應用蔬菜中常見重金屬的測定方法探究及應用中文摘要蔬菜是人們平常生活里常吃的食物，它能夠供給人的身體機

3、能正常運轉(zhuǎn)所必須的營養(yǎng)元素、礦物質(zhì)和膳食纖維。伴隨著人們生活質(zhì)量的增強，民眾越來越愿意采購無污染的健康蔬菜。然而就近幾年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)諸多都市的周邊種植蔬菜的泥土都被某些重元素侵入污染了。甚至有些都市里人們食用的瓜果、菜類和糧食作物中的鉛、鎘、鉻、砷等重金屬含量超出國家標準值或與標準值相近。因此，加大對蔬菜生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制是當務之急。針對上述現(xiàn)狀，本文利用火焰、石墨爐原子吸收分光光度法測定蔬菜中銅、鉛、鎘、鉻元素的含量

4、，用原子熒光光度法測定蔬菜中砷元素的含量。經(jīng)過實驗比較了干法灰化法與傳統(tǒng)電熱板酸消解、全自動石墨消解儀消解、全自動微波消解儀消解這三種濕法消解法的優(yōu)劣之處。通過測量生物成分分析標準物質(zhì)中重金屬的含量，對石墨爐原子吸收分光光度法測量蔬菜中鉛、鎘、鉻元素含量的方法，分別進行了檢出限、精確度和準確度的比較，并對石墨爐法測定鎘時用到的超純水和硝酸的純度、基體改進劑硝酸銨和磷酸二氫胺、磷酸二氫銨的濃度以及上機定容體積做對比試驗。對原子熒光光度法測

5、定砷，確定出最優(yōu)的光電倍增管負高壓、燈電流、載氣流量和硫脲抗壞血酸的濃度。通過優(yōu)化實驗條件，選擇出最佳的實驗參數(shù)，使得檢測結(jié)果最為準確，從而確定了最佳檢測方案。此后，我們將最佳檢測方案應用于實際案例。我們采集青海西寧地區(qū)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場上常見的10種蔬菜，通過對實驗得到的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，得到了西寧地區(qū)常見蔬菜中重金屬含量狀況和分布規(guī)律。這些研究結(jié)果，將為今后該地區(qū)市場準入時進行蔬菜質(zhì)量監(jiān)督提供有效參考并已實際應用于西寧市農(nóng)產(chǎn)品檢測工