姜粉對(duì)肉牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收和抗氧化能力影響的研究.pdf

1、本文研究了日糧添加姜粉對(duì)肉牛瘤胃發(fā)酵、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收和食糜流通量以及血清抗氧化性能的影響。試驗(yàn)采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)，每期21天，預(yù)試期15天，正式期6天。試驗(yàn)選用安裝永久性瘤胃、十二指腸近端和回腸末端瘺管的魯西黃牛4頭，分4個(gè)日糧處理：對(duì)照組飼喂羊草為基礎(chǔ)的日糧,3個(gè)試驗(yàn)組在對(duì)照組基礎(chǔ)上分別添加0.5 g/kg、1.0 g/kg和1.5 g/kg生姜粉。共通過(guò)三個(gè)方面進(jìn)行研究。
　　 ⑴研究日糧添加姜粉對(duì)肉牛瘤胃液PH、NH3

2、-N、VFA和MCP的影響。結(jié)果表明：在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，隨著姜粉的添加，對(duì)瘤胃液PH幾乎沒(méi)有影響（P>0.05）。添加姜粉降低了瘤胃液的氨氮濃度，瘤胃液氨氮濃度濃度呈先下降后上升再穩(wěn)定的趨勢(shì)，在飼喂添加姜粉的日糧后第9天降到最低值，之后開(kāi)始上升并維持在穩(wěn)定的狀態(tài)。添加1.0和1.5 g/kg姜粉提高了瘤胃液的VFA濃度，添加0.5 g/kg姜粉降低了瘤胃液的VFA濃度。添加0.5和1.0 g/kg姜粉降低了瘤胃液乙酸和丁酸的比例，提高了丙

3、酸的比例；添加1.5 g/kg姜粉降低了瘤胃液乙酸和丁酸的比例，提高了丙酸的比例。添加0.5和1.5 g/kg姜粉提高了瘤胃液MCP濃度（P>0.05），添加1.0 g/kg姜粉顯著提高了瘤胃液MCP濃度（P<0.05）。
　　 ⑵研究日糧添加姜粉對(duì)DM、NDF、ADF、OM、CP和EE在各消化段的消化吸收和食糜流通量的影響。結(jié)果表明：添加姜粉降低了回腸和直腸NDF含量，添加1.0和1.5 g/kg姜粉顯著降低了瘤胃和直腸的AD

4、F含量（P<0.05），說(shuō)明添加姜粉能夠影響消化道對(duì)NDF和ADF的消化吸收，提高了NDF和ADF的消化率。添加1.0 g/kg姜粉顯著提高了DM、NDF、ADF、OM和CP在各消化段的流通量（P<0.05）；添加0.5 g/kg姜粉提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流通量，添加1.5 g/kg姜粉降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流通量，但差異并不顯著（P>0.05），說(shuō)明添加低劑量的姜粉（0.5 g/kg和1.0 g/kg），可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流通量，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消

5、化吸收，而高劑量的姜粉（1.5 g/kg）可以降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流通量，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。本試驗(yàn)結(jié)果同時(shí)說(shuō)明瘤胃是消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最主要部位，小腸是僅次于瘤胃消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要部位，直腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力比較差。
　　 ⑶研究日糧添加姜粉對(duì)肉牛血清抗氧化指標(biāo)SOD、GSH-Px、T-AOC和MDA含量的影響。結(jié)果表明：添加0.5和1.0 g/kg姜粉降低了肉牛血清T-SOD和GSH-PX活力，降低了總抗氧化能力，增加了血清

6、中的MDA含量。添加1.5 g/kg姜粉增加了肉牛血清T-SOD和GSH-PX活力，提高了總抗氧化能力，減少了血清中的MDA含量，但差異并不顯著（P>0.05）。從時(shí)間點(diǎn)上分析，添加姜粉后T-SOD、GSH-Px和T-AOC開(kāi)始下降，在第7天降到最低值，在第14天開(kāi)始逐漸升高。隨著姜粉添加水平的提高，肉牛血清的抗氧化能力也在逐漸升高。從整個(gè)試驗(yàn)期肉牛血清抗氧化能力的平均值來(lái)看，添加0.5和1.0 g/kg降低了肉牛的抗氧化能力，而添加1