氮肥及播期對低谷蛋白水稻產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響.pdf

1、試驗于2009、2010年在南京農(nóng)業(yè)大學水稻栽培試驗室丹陽試驗基地進行，以低谷蛋白水稻為材料，設(shè)置氮肥和播期處理，研究了低谷蛋白水稻群體生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和氮素利用對氮肥和播期的響應以及SPAD值與可吸收蛋白含量的關(guān)系，闡明不同基因型低谷蛋白水稻保健性維持及產(chǎn)量品質(zhì)提高的栽培途徑，為低谷蛋白水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.氮肥對低谷蛋白水稻產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響
　　 本試驗條件下，氮量

2、增加能顯著提高W3660群體的LAI、莖蘗數(shù)、干物質(zhì)積累量，產(chǎn)量隨氮量增加而增加，當?shù)窟_到270 kg/hm2時產(chǎn)量最高，繼續(xù)增加氮量產(chǎn)量顯著下降。中肥條件下W3660氮素吸收利用率較高，反之氮素吸收利用率較低。施氮能顯著改善稻米加工品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)，但當施氮量達到360 kg/hm2時，堊白狀況加劇，蒸煮品質(zhì)嚴重下降。相同氮量下提高穗肥比例能顯著提高抽穗期LAI、花后干物質(zhì)積累、花后轉(zhuǎn)運率、氮素利用率、百公斤籽粒吸氮量，改善稻米加工品

3、質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)且堊白狀況減輕。綜合分析，W3660施氮量為180 kg/hm2、基蘗肥：穗肥為6:4時產(chǎn)量和品質(zhì)最好。
　　 2.播期對不同基因型低谷蛋白水稻產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響
　　 播種期推遲使低谷蛋白水稻營養(yǎng)生長期縮短而灌漿期延長，但全生育期縮短，整精米率呈先增加后下降趨勢，堊白度趨勢與之相反，蛋白質(zhì)含量下降，直鏈淀粉含量不同品種表現(xiàn)不一，W3660和W1721呈先下降后增加趨勢，W1240呈增加趨勢。不同品種比較，

4、抽穗至成熟期的干物質(zhì)積累量、抽穗期LAI和產(chǎn)量大小表現(xiàn)為W1240>W1721>W3660，本試驗條件下，W1240、W1721和W3660的上述指標分別在5月30日、5月20日和5月10日播種處理下達到最大，整精米率、堊白度、直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量大小表現(xiàn)為W3660>W1721>W1240。對各生育階段氣候因子與蛋白質(zhì)相關(guān)性狀的關(guān)系進行分析，結(jié)果表明灌漿階段的氣侯因子與蛋白質(zhì)性狀的相關(guān)性最高，其中日平均氣溫、日溫差和日輻射量與各蛋白質(zhì)

5、性狀的偏相關(guān)系數(shù)較大，而日平均降雨量、日平均相對濕度與各蛋白質(zhì)性狀的偏相關(guān)系數(shù)較小。
　　 3.氮肥和播期對低谷蛋白水稻蛋白質(zhì)組分的影響及SPAD診斷
　　 在大田條件下，氮量和穗肥比例增加顯著提高了精米中醇溶蛋白、谷蛋白、可吸收蛋白及總蛋白含量，播期推遲顯著降低了可吸收蛋白和總蛋白含量。低谷蛋白水稻抽穗期頂三葉SPAD值與精米中可吸收蛋白含量呈極顯著相關(guān)關(guān)系，可用y=1.4351e0.0207x，R2=0.857指數(shù)方