巴旦木和杏仁的區(qū)別

1、<p><b>　　巴旦木和杏仁的區(qū)別</b></p><p>　　中國(guó)的杏仁味苦、屬性微溫，有潤(rùn)肺潤(rùn)腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。本文是本站小編精心收集的巴旦木和杏仁的相關(guān)資料，僅供參考！</p><p>　　巴旦木和杏仁的區(qū)別 外貌區(qū)別</p><p>　　巴旦木又名

2、巴旦杏俗稱(chēng)薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開(kāi)，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。</p><p><b>　　產(chǎn)地區(qū)別</b></p><p>　　巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果

3、，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣。每逢初秋，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開(kāi)始千裂成熟的時(shí)節(jié)，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購(gòu)采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭(zhēng)購(gòu)一空。</p><p>　　按植物分類(lèi)學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無(wú)汁不能食，主要吃發(fā)達(dá)的仁。仁味超過(guò)核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味，巴旦木的仁通常被稱(chēng)之為巴旦木。</p><p&g

4、t;<b>　　功效區(qū)別</b></p><p>　　巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿卜素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒，開(kāi)水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵睡熟無(wú)夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，報(bào)紙身強(qiáng)體壯。</p><p>　　1、根據(jù)種

5、類(lèi)區(qū)分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。</p><p>　　2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng)，好似橢圓的形狀。</p><p>　　3、根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。</p><p>　　4、根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬，不易剝開(kāi);巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開(kāi)。</

6、p><p>　　5、根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來(lái)區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。</p><p>　　6、根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。</p><p>　　7、杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面，最大區(qū)別在于，杏仁可入藥，而巴旦木則僅為零食。 中國(guó)的杏仁味苦、屬性微溫，有潤(rùn)肺

7、潤(rùn)腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì)，更是女士美容的最佳選擇。</p><p>　　苦杏仁有毒嗎? 苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分</p><p>　　生杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解后可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收后進(jìn)入血循環(huán)，作用于人體各部分細(xì)胞，使細(xì)胞不能正常呼吸，組

8、織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和心血管中樞，會(huì)導(dǎo)致這些中樞的麻痹而死亡。</p><p>　　而且由于氫氰酸的毒性大，有些少年出于好奇偶吃一粒也會(huì)中毒。</p><p>　　苦杏仁中毒一般在吃后1小時(shí)左右開(kāi)始，主要表現(xiàn)出神經(jīng)中毒癥狀。初時(shí)嘔吐、惡心、頭痛;繼則心悸、胸悶、全身乏力;最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外，生的李仁、桃仁也會(huì)造成同樣的中毒癥狀。</p><p&g

9、t;　　一旦發(fā)現(xiàn)苦杏仁中毒要馬上送醫(yī)院治療。如果路途遙遠(yuǎn)最好先洗胃。醫(yī)生通常利用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒，同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)心和興奮呼吸中樞等方式急救，若救治不及時(shí)會(huì)導(dǎo)死亡事故。</p><p>　　巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)好 巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體顯在不同的方面，巴旦木主要為食用價(jià)值，杏仁則以藥用為多。</p><p>　　1、杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固

10、醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。</p><p>　　2、苦杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥，祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸、下氣開(kāi)痹，不可當(dāng)花生果來(lái)吃。</p>