酸棗種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)及選優(yōu).pdf

1、酸棗是廣泛分布于我國(guó)北方的一種野生果樹和藥用植物，以其獨(dú)特的適口性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效逐漸成為野生資源開發(fā)的熱點(diǎn)之一。但由于一直缺乏對(duì)酸棗種質(zhì)資源特別是藥用成分的系統(tǒng)評(píng)價(jià)，使得酸棗資源的開發(fā)利用效率較低。本研究對(duì)從酸棗資源保存較好的陜西和河北等地初選出的62份酸棗種質(zhì)的果實(shí)生物學(xué)性狀、營(yíng)養(yǎng)成分及其種仁的生物學(xué)性狀、藥用成分含量等25個(gè)數(shù)值型性狀進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，探明了各性狀的變異情況及性狀分布規(guī)律，并采用灰色關(guān)聯(lián)分析法和滿意度多維價(jià)值理

2、論分析法選出了分別適合于鮮食、藥用、鮮食藥用兼用的優(yōu)良酸棗種質(zhì)資源。主要研究結(jié)果如下: 1.探明了酸棗25個(gè)主要數(shù)值型性狀的分布范圍、變異系數(shù)。變異系數(shù)最大的4個(gè)性狀分別為糖酸比(1.01)、可滴定酸含量(0.68)、多糖含量(0.65)、雙仁率(0.65)；變異系數(shù)最小的4個(gè)性狀分別為仁型指數(shù)(0.09)、仁厚度(0.09)、含仁率(0.08)、可食率(0.07)。 2.研究了酸棗25個(gè)主要數(shù)值型性狀的次數(shù)分布規(guī)律。在

3、25個(gè)性狀中，果吊比、單果重、可食率、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果型指數(shù)、維生素C含量、可滴定酸含量、可溶性總糖含量、多糖含量、單核重、出仁率、核縱徑、核橫徑、核型指數(shù)、雙仁率、千仁重、仁縱徑、仁橫徑、仁厚度、仁型指數(shù)、黃酮含量、皂苷含量等23個(gè)性狀符合正態(tài)分布，糖酸比、含仁率等2個(gè)性狀不符合正態(tài)分布。對(duì)符合正態(tài)分布的性狀進(jìn)行概率分級(jí)，統(tǒng)一劃分為5級(jí)。 3.分析了62份酸棗資源主要性狀間的相關(guān)性，單果重與果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、單核重、果

4、核縱徑、果核橫徑、千仁重、種仁的縱徑、橫徑均呈極顯著正相關(guān)；單果重與可溶性總糖含量呈顯著正相關(guān)；可食率與Vc含量、黃酮含量呈極顯著正相關(guān)；可食率與皂苷含量均呈極顯著負(fù)相關(guān)。 4.利用灰色關(guān)聯(lián)分析法和滿意度多維價(jià)值理論分析法進(jìn)行優(yōu)良鮮食酸棗類型的篩選，并對(duì)兩種篩選結(jié)果進(jìn)行秩相關(guān)分析，分析表明兩種篩選方法均適合酸棗優(yōu)良類型的篩選，但滿意度多維價(jià)值理論分析法簡(jiǎn)單實(shí)用，宜作為首選方法。 5.應(yīng)用滿意度多維價(jià)值理論分析法，以果吊比

5、、單果重、可食率、Vc含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、多糖含量、糖酸比等8個(gè)性狀為評(píng)價(jià)指標(biāo)，篩選出了可用于鮮食的優(yōu)異酸棗資源6份，分別是延長(zhǎng)1號(hào)、0616、0615、0618、Y0602和0604。 6.應(yīng)用滿意度多維價(jià)值理論分析法，以果吊比、含仁率、雙仁率、千仁重、出仁率、仁縱徑、仁橫徑、仁厚度、黃酮含量和皂苷含量等10個(gè)性狀為評(píng)價(jià)指標(biāo)，篩選出了可用于藥用的優(yōu)異酸棗資源5份，分別是0641、佳縣臨0、0607、0629和延

6、長(zhǎng)O號(hào)。 7.應(yīng)用滿意度多維價(jià)值理論分析法，以果吊比、單果重、可食率、Vc含量、可溶性總糖含量、可滴定酸含量、多糖含量、糖酸比、含仁率、雙仁率、千仁重、出仁率、仁縱徑、仁橫徑、仁厚度、黃酮含量和皂苷含量等17個(gè)性狀為評(píng)價(jià)指標(biāo)，篩選出了鮮食與藥用兼用的優(yōu)異資源8份，分別是延長(zhǎng)1號(hào)、0641、0615、0634、A1、0602、延長(zhǎng)0號(hào)和0616。 8.篩選出了一批特色資源。高Vc含量的特色資源3份(新0704、0619和0