當(dāng)筷子與叉子相遇

1、1當(dāng)筷子與叉子相遇筷子也稱(chēng)箸，據(jù)說(shuō)早在7000年前就出現(xiàn)了，而叉子要晚一些。筷子用不好，真是心急嘴遭罪，尤其是夾光滑細(xì)小的東西，比如油炸花生米、長(zhǎng)的怪俊的鴿子蛋等都是干著急不容易吃到嘴里的。網(wǎng)上查“叉子”的詞條，說(shuō)，“用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊用刀切下約一口大小的食物，叉子即可直接叉起食物送入口中”。不論是兩側(cè)手肘過(guò)高，還是手肘過(guò)低，都沒(méi)有辦法好好將食物切開(kāi)。正確姿勢(shì)是：將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，刀與餐盤(pán)的角度保持

2、在15度左右。這樣不但能輕易將食物切開(kāi)，而且姿勢(shì)看起來(lái)也比較優(yōu)雅。在叉子和刀的使用中優(yōu)雅占有重要地位，即使你不優(yōu)雅也可以實(shí)現(xiàn)食物切開(kāi)送進(jìn)嘴里的目的。在筷子的使用中，就沒(méi)有這么簡(jiǎn)單了，優(yōu)雅是后來(lái)又后來(lái)的事情，關(guān)鍵是怎么把兩根直溜溜的木棍與五個(gè)可以伸直彎曲的手指連帶手掌結(jié)合在一起，在大腦的指揮下進(jìn)行組合運(yùn)動(dòng)，這就是到今天也沒(méi)有一個(gè)機(jī)械手能夠做的像中國(guó)人使用筷子一樣充滿(mǎn)了技巧與靈性原因。我相信一定有很多人像我一樣，雖然用了多年的筷子，但是仍然

3、覺(jué)得這是個(gè)技巧活兒。一根直溜溜的樹(shù)枝就可以定義為一根筷子了，兩根就是一雙筷子。這個(gè)工具容易出現(xiàn)在早期人類(lèi)的工具里。而叉子，一個(gè)分叉的樹(shù)枝，或者螃蟹的大鉗，拿過(guò)來(lái)稍加修整使用，后來(lái)人類(lèi)能夠制造更加精巧的工3可以省去打蛋器，即使做烘焙，筷子加廚師機(jī)，完全夠用。輪到火鍋、關(guān)東煮、鹵煮等上桌的時(shí)候，叉子就顯得笨拙了，這時(shí)候是筷子的天下，不論是涮一片肉、一口菜，還是夾出鍋里的任意美味，筷子所向披靡。由于筷子夾出內(nèi)容可多可少，一片涮肉從鍋里夾出到嘴

4、邊的路程正好使溫度降到唇舌可以接受的程度，這種好處是叉子所不能比的。如果小酌，紅酒奶酪，冰威士忌干果，啤酒香腸，二鍋頭油炸花生米（鹽烤黃豆、蠶豆和豌豆）是絕配，前面的都是喝一口酒，手扦一小塊奶酪，或捻一粒干果，或捏一片香腸；后者則一手端牛眼酒盅，抿一口酒，讓清凜的二鍋頭在舌頭上燃起火焰，另一手下箸，夾起一粒兒花生米，緩緩地放進(jìn)嘴里，花生被咬破爆出的香味使二鍋頭燃起的火焰變得滋味醇厚，這時(shí)，還是使箸者更加從容不迫?！巴１扼绮荒苁?，撥劍四