人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)及營養(yǎng)和免疫

1、第一章人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)及營養(yǎng)和免疫,第一章 人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)及營養(yǎng)和免疫,,第一節(jié) 人體的穩(wěn)態(tài),第二節(jié) 人體的營養(yǎng)和健康,第三節(jié) 免疫,,補(bǔ)充 內(nèi)環(huán)境,一 水和無機(jī)鹽的平衡和調(diào)節(jié),二 血糖的調(diào)節(jié),三 人的體溫及其調(diào)節(jié),,分類,免疫失調(diào)引起的疾病,,非特異性免疫,特異性免疫,補(bǔ)充 內(nèi)環(huán)境,1 體液,2 關(guān)系,一 水和無機(jī)鹽的平衡和調(diào)節(jié),1.水的平衡,2.調(diào)節(jié) 攝入量＝排出量,尿量減少,,飲水不足 失

2、水過多 食物過咸,3 無機(jī)鹽的平衡（以離子形式存在）,4無機(jī)鹽的調(diào)節(jié),,5 水和無機(jī)鹽平衡的意義,平衡破壞的原因：,攝入過少：喝水太少，飲食太淡、偏食等排出過多：出汗太多，嚴(yán)重嘔吐、腹泄、燒傷等,平衡破壞的惡果：,血容量減小，血壓下降；滲透壓改變，細(xì)胞變形，生理功能發(fā)生紊亂；廢物不能及時(shí)排出導(dǎo)致中毒,平衡破壞的對策：,平衡合理的飲食及時(shí)足量飲水適當(dāng)飲食鹽水注射生理鹽水,平衡的意義：,1 水和鈉在維持細(xì)胞外液滲透壓穩(wěn)定方面具有重

3、要意義；,2 鉀鹽在維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓、心肌舒張、興奮性上具有重要作用；,3 水在溶解代謝廢物、排出代謝廢物方面具有重要作用；,1.海洋中有的是水，為什么航海還要帶大量的淡水？海水為什么不能喝？,因?yàn)槿四I不能排過濃的尿，人尿中所含尿素一般不超過2％，尿酸只有0.05％(含氮廢物總量一般不超過3.0％，含鹽1.5％)。所以，人在海上，需要攝入適量的淡水，如果無淡水供應(yīng)會(huì)使代謝廢物排出受阻；海水的鹽度平均為3％，喝了海水之后，排出的水要比喝

4、入的海水更多，以便把海水中的鹽排出去。,二血糖的調(diào)節(jié),1 糖類代謝,2 血糖平衡的調(diào)節(jié),血糖低,血糖高,,拮抗作用,胰島素不足使糖類氧化分解發(fā)生障礙，細(xì)胞內(nèi)能量供應(yīng)不足，使患者總感覺饑餓而多食；多食則使血糖來源增多，含量超過160－180mg/dL（腎糖閾）時(shí)，就出現(xiàn)糖尿。在大量排糖時(shí)帶走了大量的水分，于是會(huì)出現(xiàn)多尿現(xiàn)象；同時(shí)由于水分的大量排出，使患者的細(xì)胞外液滲透升高，在高級(jí)神經(jīng)中樞產(chǎn)生口渴的感覺，產(chǎn)生多飲現(xiàn)象。由于糖氧化供能發(fā)生障

5、礙，使體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)分解加強(qiáng)，導(dǎo)致機(jī)體逐漸消瘦，出現(xiàn)體重減輕現(xiàn)象。,4 糖尿病及其防治,3 血糖平衡的意義,血糖含量過低時(shí)：會(huì)引起頭昏，心慌，四肢無力，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。,高血糖：臨床上把空腹時(shí)血糖含量超過130mg/dL。,糖尿：當(dāng)血糖濃度高于160mg/mL的范圍時(shí)葡萄糖隨尿排出體外。,診斷：血糖高且有糖尿。只有兩者其中之一都不算糖尿病。,病因：胰島B細(xì)胞受損，導(dǎo)致胰島素分泌不足。,癥狀：三多一少 ---多食、多飲、多尿、體重減輕

6、,防治：目前無法根治（基因治療 藥物治療 飲食習(xí)慣 加強(qiáng)鍛煉）,少吃甜食 多吃膳食纖維,,三 人體的體溫及其調(diào)節(jié),正常體溫及其意義,,意義：維持酶的正?；钚?，保證新陳代謝的正常進(jìn)行。,產(chǎn)熱器官：肝臟（安靜） 骨骼?。ㄟ\(yùn)動(dòng)）,體溫的調(diào)節(jié),1、體溫的平衡 產(chǎn)熱：主要是內(nèi)臟和骨骼肌＝散熱：呼吸、排尿、排糞,2、體溫的調(diào)節(jié),來源：體內(nèi)物質(zhì)氧化分解,調(diào)節(jié)中樞：下丘腦,感受器：溫覺感受器 冷覺感受器,皮膚冷覺感受器,第二節(jié) 人體的

7、營養(yǎng)與健康,一 營養(yǎng)的概念,營養(yǎng)物質(zhì)：把能夠維持機(jī)體正常生命活動(dòng)、保證機(jī)體生長發(fā)育和生殖的外源物質(zhì),營養(yǎng)：機(jī)體攝取和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程,二 營養(yǎng)物質(zhì)的功能,1 提供能量： 糖類>脂肪>蛋白質(zhì),營養(yǎng)類別：水 無機(jī)鹽 糖類 脂類 蛋白質(zhì) 維生素 膳食纖維,2 提供構(gòu)建和修復(fù)機(jī)體組織的物質(zhì)(蛋白質(zhì) 脂類等）,3 提供調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的物質(zhì)（酶 激素等）,三 營養(yǎng)不良對人體健康的影響,鈣：兒童佝僂病 成年

8、人骨質(zhì)軟化癥 老年人骨質(zhì)疏松癥,維生素：A 夜盲癥 B.腳氣病 C.壞血病 D.佝僂病,糖類:供能不足 脂類:對脂溶性維生素不易吸收和利用,過剩：以脂肪形式儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖導(dǎo)致疾病。,合理營養(yǎng)：,食物————加工————攝入————飲食習(xí)慣,衛(wèi)生無毒害,加工合理提高消化吸收率，減少營養(yǎng)損失,攝入物質(zhì)的種類，數(shù)量和比例相互協(xié)調(diào),三不一按時(shí)(不挑食 不偏食 不暴飲暴食，按時(shí)就餐 ),第三節(jié)

9、 免 疫,知識(shí)體系,概念：機(jī)體的一種特殊的保護(hù)性生理功能。通過免疫，機(jī)體能夠識(shí)別“自己”、排除“異己”，以維持內(nèi)環(huán)境的平衡和穩(wěn)定。,非特異性免疫,淋巴細(xì)胞的起源和分化（識(shí)記）抗原和抗體（理解）體液免疫（理解）細(xì)胞免疫（理解）體液免疫與細(xì)胞免疫的關(guān)系（理解）,過敏反應(yīng)（知道）自身免疫病（知道） 免疫缺陷?。ㄖ溃?特異性免疫,免 疫,,,免疫失調(diào)引起的疾病,,一 免疫,概念：在

10、長期進(jìn)化過程中建立起來的一種天然防御功能。,,2.特異性免疫,特點(diǎn)：人生來就有的，對多種病原體都有一定的防御作用。,物質(zhì)組成,,第一道防線：皮膚，黏膜等。,第二道防線：體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞。,（第三道防線）,,概念：在非特異性免疫的基礎(chǔ)上建立的，是個(gè)體在生命過程中接受抗原性異物刺激后獲得的防御機(jī)制。,特點(diǎn)：出生以后產(chǎn)生的，通常只對某一特定的的病原體和異物起作用。,物質(zhì)基礎(chǔ)：由體液免疫和細(xì)胞免疫組成的第三道防線。,1.非特異性免疫,

11、,（一）淋巴細(xì)胞的起源和分化,1、在特異性免疫中發(fā)揮免疫作用的主要是淋巴細(xì)胞。,2、起源：骨髓中的造血干細(xì)胞,3、分化過程：,免疫器官：骨髓、胸腺、淋巴結(jié)、脾等 免疫細(xì)胞：淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等 免疫物質(zhì)：淋巴因子、抗體等,4免疫系統(tǒng)的組成,,,（二）抗原和抗體,抗原,,概念:能引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)的物質(zhì),性質(zhì),異物性: 花粉 天花病毒,大分子,特異性：抗原決定簇（只與相應(yīng)抗體或效應(yīng)T細(xì)胞結(jié)合）,,抗體：機(jī)體受抗原刺激后產(chǎn)生的

12、，能與該抗原發(fā)生特異性結(jié)合的具有免疫功能的球蛋白。,（三）體液免疫（抗原進(jìn)入人體后被相應(yīng)的抗體消滅。）,（四）細(xì)胞免疫（抗原進(jìn)入人體后被相應(yīng)的免疫細(xì)胞消滅）,體液免疫與細(xì)胞免疫的關(guān)系與區(qū)別,二者聯(lián)系：既各有獨(dú)特的作用，又相互配合，共同發(fā)揮免疫作用,二者區(qū)別：,二 免疫失調(diào)引起的疾病(過敏反應(yīng) 自身免疫病 免疫缺陷病),1 過敏反應(yīng),概念：已免疫的機(jī)體在再次接受相同物質(zhì)的刺激時(shí)，所發(fā)生的一類病理性免疫反應(yīng)。引起過敏反應(yīng)的抗原物質(zhì)稱

13、為過敏原，花粉、青霉素以及某些食物，如蝦、蟹等的某些成分對于敏感的人都是過敏原。,特點(diǎn)：發(fā)作迅速，反應(yīng)強(qiáng)烈，消退較快，不會(huì)破壞細(xì)胞引起的組織損傷，有遺傳傾向和個(gè)體差異。,防治措施：1 盡量避免再次接觸該過敏源 2 及時(shí)醫(yī)院治療,機(jī)理,2 自身免疫病,概念：自身免疫是機(jī)體免疫系統(tǒng)對自身成分發(fā)生免疫應(yīng)答的現(xiàn)象。如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)紅斑狼瘡、風(fēng)濕性心臟病等。,3 免疫缺陷病,概念：由于機(jī)體免疫功能不足或缺乏而引起的疾病。,種類

14、：先天性免疫缺陷癥 獲得性免疫缺陷癥(大多數(shù)),獲得性免疫缺陷綜合癥——艾滋病(AIDS),病毒：由人類免疫缺陷病毒（HIV)引起的,存在部位：血液 精液 唾液 淚液 尿液 乳汁等中,傳播途徑：通過性接觸、血液傳播（輸血 靜脈 吸毒)、母嬰傳播,發(fā)病機(jī)理：HIV攻擊人體的免疫系統(tǒng)，入侵T細(xì)胞，使T細(xì)胞大量死亡，導(dǎo)致患者喪失一切免疫功能，各種病毒乘虛而入。,癥狀：2－10年的潛伏期－艾滋病－兩年內(nèi)死亡(書本26頁）,預(yù)防

15、措施：書本26頁,例：艾滋病病毒（HIV）是一種球形的RNA病毒，HIV侵染T淋巴細(xì)胞并繁殖新一代病毒的過程示意圖如下。請回答：（1）圖中①表示病毒正侵染淋巴細(xì)胞。進(jìn)入寄主細(xì)胞的是病毒的 。（2）遺傳學(xué)上將過程②稱為 。（3）③和④的信息傳遞過程分別稱為 。,,R