慢搖吧工作流程

1、慢搖吧吧女工作流程一、內(nèi)吧女工作流程1.內(nèi)吧女作好各項班前準(zhǔn)備工作。2.內(nèi)吧女接待好本服務(wù)區(qū)的客人及開單工作。3.服務(wù)員送單至收銀處（同時收款完畢）。4.收銀落單（同時收款完畢）。5.吧臺按單出品。6.傳送員送出品至客人位。服務(wù)員協(xié)助7.內(nèi)吧女進(jìn)一步向客人介紹公司，銷售酒水，服務(wù)于客人。二、外吧女工作流程1.外吧女接待客人，引領(lǐng)客人至吧臺或散座。2.外吧女對散座客人進(jìn)行點(diǎn)單工作。3.服務(wù)員送單至收銀處（同時收款完畢）。4.收銀落單（同時

2、收款完畢）。5.吧臺按單出品。6.服務(wù)員送品至客人位。7.外吧女要營造全場氣氛，處理現(xiàn)場突發(fā)事件，向全場客人進(jìn)行介紹和銷售工作。吧女工作規(guī)章1.吧女應(yīng)遵守公司有關(guān)《員工手冊》制度條例及《吧女工作規(guī)章》條例，服從部門經(jīng)理的工作指令及安排。2.每位吧女須以推廣酒水及餐食為前提，在工作中為客人提供高品質(zhì)服務(wù)，維系客戶與公司之間的良好關(guān)系，爭取每月完成或超額完成業(yè)績?nèi)蝿?wù)。3.吧女須以正常的推銷技能開展推廣作業(yè)，不得以硬性推銷或未經(jīng)客人同意私自開

3、單（特飲）；不得向客人索取小費(fèi)，時刻維護(hù)公司利益及形象。4.服務(wù)過程中多用禮貌用語，嚴(yán)禁與客人發(fā)生爭執(zhí)，遇有緊急狀況時須向部門經(jīng)理報告。5.認(rèn)真填寫酒水單，并妥善保管好回執(zhí)單據(jù)，方便公司財務(wù)核對（算）業(yè)績數(shù)據(jù)。6.每位吧女應(yīng)樹立團(tuán)隊精神，互相幫助，維護(hù)團(tuán)隊整體形象，嚴(yán)禁爭搶客人（業(yè)績），對公司及員工不得做不良性舉動。7.吧女須著裝整齊，并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)程度化妝及發(fā)型；工作中應(yīng)以飽滿的精神狀態(tài)面對客人，力求達(dá)到良好之推廣效果。8.認(rèn)真執(zhí)行公司及

4、部門考勤制度，不得以任何理由缺席有關(guān)例會及培訓(xùn)通告。9.吧女每月須至少完成七個工作日，離職手續(xù)將按有關(guān)《員工手冊》條例辦理。吧女點(diǎn)單及單據(jù)操作流程1)吧女使用三聯(lián)單點(diǎn)出品，必須正楷填寫日期臺號姓名出品項目數(shù)量等項目交樓面值臺▼2)服務(wù)員接單后須在三聯(lián)單上相應(yīng)欄里簽名及接單時間生效。將第三聯(lián)交模特個人保存(凡吧內(nèi)需在臺卡的相應(yīng)欄正楷簽名)，第一聯(lián)及臺卡交電腦員打單，第二聯(lián)服務(wù)員保存。如屬吧外情況：由于制度要求吧女必須在該臺坐30分鐘以上，

5、所以服務(wù)員在接單時須面對面說明接單時間并記錄在三聯(lián)單上，由該服務(wù)員保留第三聯(lián)，在接單起30分鐘后由吧女到該服務(wù)員處收取第三聯(lián)。如吧女在30分鐘內(nèi)離開座位應(yīng)由該值臺人員記錄下離開及回來時間(在第三聯(lián)背面)而吧女在離座及回來時應(yīng)知會該值臺人員在吧女未知會值臺人員離座及離座時間超過10分鐘的情況下該值臺人員必須將第三聯(lián)交部長→交主任(并在第三聯(lián)背面注6、所有吧女在沒有客人的情況下，嚴(yán)禁抽煙，同時嚴(yán)禁吧女在現(xiàn)場走動時抽煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次罰款10

6、0元整。7、所有吧女不得隨意串崗、離崗，臨時離崗、串崗須征得客人同意，并告知上級主管人員，每次不得超過10分鐘，違者每次罰款50元。8、不得扎堆聊天，違者每次罰款50元。9、吧女應(yīng)及時配合服務(wù)員清理臺面及座位區(qū)域地面衛(wèi)生，桌上煙缸煙頭不得超過3個，空酒瓶應(yīng)及時收掉，桌面衛(wèi)生狀況極差或?qū)掖尾患皶r清理的吧女，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次罰款50元。10、嚴(yán)禁吧女互相搶桌、搶單，吧女之間應(yīng)團(tuán)結(jié)一致，發(fā)揮團(tuán)隊精神，互相協(xié)作。如對分單有異議，則下班后由主管人員

7、做協(xié)調(diào)，嚴(yán)禁當(dāng)著客人的面或在工作時間發(fā)生爭吵，情節(jié)嚴(yán)重者，每人每次罰款300元。有不合理處下班后向上級主管反映，如吧女向客人訴苦，讓客人對場所施加壓力，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款100元。11、所有吧女應(yīng)以公司利益為重，絕不允許和客人發(fā)生爭執(zhí)，覺得情況不好控制，及時找上級主管前來協(xié)調(diào)，不要擅自主張。一旦和客人發(fā)生爭執(zhí)，不論對錯，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款300元整，情節(jié)嚴(yán)重者，做開除處理。12、所有吧女應(yīng)積極配合演出部演職人員表演，同時配合服務(wù)部服務(wù)人員的工作

8、，嚴(yán)禁和公司其它部門人員發(fā)生爭執(zhí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款300元，對其他部門人員不滿可向公司上級投訴，由上級主管出面處理。13、吧女嚴(yán)禁向客人強(qiáng)行索取小費(fèi)，不得私自扣留客人的找零，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以一比十罰款。14、吧女在工作過程中，不得現(xiàn)場梳頭、補(bǔ)妝以及嚼口香糖等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。15、吧女應(yīng)絕對服從上級主管人員的工作安排及日常管理，如有異議，可在下班后向公司上一級管理人員投訴，不允許抵觸管理人員的管理及和管理人員爭執(zhí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款300元

9、。16、吧女如遇客人投訴，則由上級主管部門根據(jù)事實做出處罰，罰款額度從50300元不等。17、吧女坐下開單后，必須在該桌上服務(wù)30分鐘，如時間不到則按飛單處理。（第二次點(diǎn)單后只須服務(wù)10分鐘）18、有訂位的必須在客人到達(dá)前30分鐘通知上級主管。19、2：00為正常下班時間，根據(jù)營業(yè)狀況會做適當(dāng)調(diào)整。2：00整到主管處簽退，簽退不得代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每人每次罰50元。如吧女正在服務(wù)的客人尚未離開則該名吧女下班時間相應(yīng)延遲，吧女不得以任何形式

10、或理由催促客人離開，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。20、吧女不經(jīng)上級同意，原則上不允許進(jìn)入KTV包廂，如擅自進(jìn)KTV包廂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款200元。21、任何吧女應(yīng)違反公司規(guī)章制度遭公司開除或不服從公司處罰擅自離開公司者，公司一律不支付剩余工資及不退還服裝押金。22、申請辭職應(yīng)先遞交辭職報告，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，15天后可辭職。服務(wù)生處罰條例1、見到客人不問好、不讓路者罰款10元2、站姿站位、儀容儀表（穿著、發(fā)型、工號牌）不符合標(biāo)準(zhǔn)者罰款10元3、區(qū)域衛(wèi)