收銀員崗位職責與流程

1、前廳收銀員崗位職責前廳收銀員崗位職責職位：前臺收銀員部門：前廳直接上級：前廳主管1.服從上級的工作安排，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。2.認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。3.作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。6.準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根

2、據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。7.熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。8.制作、呈報各種報表報告。9.每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。10.為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。11.每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。12.妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。13.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)

3、金借給任何部門和個人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應辦理相關(guān)手續(xù)。）14.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。15.嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。16.作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。17.做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。18.密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。19.做好本崗位的清潔衛(wèi)生。20.電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。收銀員操作

4、程序與注意事項。1、驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。2、根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費項目錄入電腦。3、如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關(guān)手續(xù)后，錄入電腦進行沖減操作。4、結(jié)賬：（1）確認臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應立即詢問服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單

5、。（2）各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（3）將點菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。（4）按不同付款方式進行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。（5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。（6）如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員（3）員工付現(xiàn)消費員工在餐廳付現(xiàn)消費如需享受酒店相關(guān)折扣優(yōu)惠的，服務(wù)員點菜時需在單上注明“員工消費”字樣，結(jié)賬時請消費員工在賬單簽

6、名確認。五、其他賬務(wù)處理1、不屬于餐飲項目的其他收入全部列入雜項收入，如裝飾費、設(shè)備出租費等。2、由經(jīng)辦人填制“雜項收入憑單”，注明收費項目和金額，請餐廳部長以上人員簽名確認，交餐廳收銀員結(jié)賬。3、結(jié)賬后，把“雜項收入憑單”與相關(guān)消費單據(jù)一起釘在賬單后面。六、賬單處理1、項消費結(jié)賬前，必須先打印賬單。2、客要要求分單、轉(zhuǎn)臺的，收銀員應先在電腦中進行分單、轉(zhuǎn)臺操作，再打印出賬單。3、如需取消賬單重新打印的，必須在原賬單上注明原因，并經(jīng)餐廳

7、部長以上人員簽名確認。4、每班賬單編號必須連續(xù)，相關(guān)消費單據(jù)必須附在對應的賬單后面，賬單按不同結(jié)算方式分類整理。七、每班完結(jié)工作1、所有收銀員在下班時，打印當收班銀報表一式二份。2、清點現(xiàn)金，核對信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報表是否一致。3、更正錯賬項目，每項更正必須詳細注明原因；打印更正表并簽名。4、將現(xiàn)金及相關(guān)單據(jù)放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯(lián)、餐券、掛賬簽單首聯(lián)，當班營業(yè)報表及更正表各一份。5、按不同結(jié)算方式分類整理賬單