精確才能精簡(jiǎn)

1、精確才能精精確才能精簡(jiǎn)蘇醒經(jīng)常出差住宿酒店的人常會(huì)有這樣的印象，所有酒店都像是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模具里生產(chǎn)出來(lái)的，酒店的標(biāo)準(zhǔn)配備是大堂酒吧或茶座、客房、餐廳、卡拉OK、按摩院或美容室和健身房等等，客房服務(wù)的項(xiàng)目更是千篇一律。此酒店與彼酒店的差別，僅僅在于以“星”的個(gè)數(shù)為衡量標(biāo)準(zhǔn)的檔次高低。三星、四星還是五星，這些稱謂就足以說(shuō)明一家酒店的硬件設(shè)施、房間裝修、服務(wù)水準(zhǔn)以及收費(fèi)高低。在酒店經(jīng)營(yíng)者和住宿者的常識(shí)中，五星級(jí)高端商務(wù)酒店提供風(fēng)球場(chǎng)，三星級(jí)提供

2、的便是乒乓球室；五星級(jí)酒店的浴缸是科勒牌的，三星級(jí)酒店中出現(xiàn)的必定是唐山陶瓷這一類。所有這些功能，真的都是旅客常常需要的嗎？奇怪的是，盡管很多低端酒店的餐廳和茶座常年門可羅雀，但卻似乎沒人質(zhì)問(wèn)過(guò)建造這些設(shè)施是否真的有必要。一家低檔的酒店，可能會(huì)在裝修材質(zhì)上克勤克儉，但卻在房間里提供冰箱和微縮酒吧。大量利用率極低的配套設(shè)施大大增加了酒店的成本，而高成本已必然地推高了房間售價(jià)。于是，一方面是旅客抱怨住不起酒店，另一方面卻是大量客房空置，如此

3、這般形成了惡性循環(huán)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)整體供過(guò)于求，客房平均入住率不過(guò)五成。然而，如家連鎖店正在成為酒店業(yè)的一匹黑馬。在國(guó)內(nèi)酒店業(yè)整體慘淡經(jīng)營(yíng)的環(huán)境中，成立不足4載的如家卻創(chuàng)造了客房入住率平業(yè)而言，對(duì)酒店的幾十種“軟硬”價(jià)值分別斟酌，準(zhǔn)確地找到并剔除多余的價(jià)值，絕對(duì)不是件輕松的活兒。試想一下，要告訴顧客“也許別的酒店都提供這種服務(wù)，但是很抱歉，我們這里沒有。”其間的取舍，既需要勇氣，也需要藝術(shù)。幸運(yùn)的是，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在西方已經(jīng)有幾十年的

4、發(fā)展歷史，形態(tài)已經(jīng)相當(dāng)成熟。借鑒西方經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的精髓，如家在自己的價(jià)值曲線上標(biāo)定了交通便捷、價(jià)格經(jīng)濟(jì)、干凈舒適這幾個(gè)重要的指標(biāo)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，如家發(fā)現(xiàn)，200元一天是大多商務(wù)人士心目中的合理價(jià)位，目前在大城市中，這個(gè)價(jià)位上的酒店產(chǎn)品幾乎都無(wú)法令商務(wù)人士滿意，不是設(shè)施簡(jiǎn)陋就是位置偏僻。如果能夠在這個(gè)價(jià)位上提供滿足他們基本需求的產(chǎn)品，將非常有吸引力。在價(jià)格已經(jīng)被基本限定的前提下，尋覓顧客不那么在乎的價(jià)值維度，從中盡量擠出利潤(rùn)空間，將有限