食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

1、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)為了有效落實(shí)上級(jí)文件精神和安全管理制度保護(hù)廣大師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定教學(xué)秩序，防止食品安全事故的發(fā)生，特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，明確責(zé)任，在發(fā)生重大事故時(shí)，及時(shí)、快速、有序地組織實(shí)施應(yīng)急救援，防止事故擴(kuò)大，把事故損失降到最低程度。一、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：齊隨慶副組長(zhǎng)：張清學(xué)成員：張榮升朱玉國(guó)李清林陳建武食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)

2、1、認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家食品安全方面的法律法規(guī)，研究部署食品安全工作。2、定期組織召開(kāi)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議。3、監(jiān)督食品安全監(jiān)管工作任務(wù)的落實(shí)。4、協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問(wèn)題。5、配合有關(guān)部門(mén)，打擊假冒偽劣食品，查處食品安全案件。6、加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理，配合相關(guān)部門(mén)妥善處置食品不安全事故白桑關(guān)鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員與學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂從業(yè)人員與學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精

3、神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書(shū)。一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂從業(yè)人員是食堂崗位責(zé)任人，食堂門(mén)以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲(chóng)活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其

4、他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。三、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買(mǎi)霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。五、嚴(yán)把食品貯存銷(xiāo)售關(guān)。1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。2、必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒

5、事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。3、食品在烹飪后至師生用餐，一般不超過(guò)2小時(shí)。4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。5、每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。6、學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。六、