餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)教材

1、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單務(wù)經(jīng)營(yíng)單位從位從業(yè)人員食品安全知食品安全知識(shí)培訓(xùn)教材教材定遠(yuǎn)縣遠(yuǎn)縣食品食品藥品監(jiān)督管理局督管理局編印化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。如果不按規(guī)定調(diào)離患有有礙食品安全疾病的人員，允許其繼續(xù)從事直接接觸食品工作，就違反了《食品安全法》第34條規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第87條：責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)

2、嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（三）餐飲業(yè)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。（四）成立食品安全管理組織，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員。非工作人員不得進(jìn)入操作間，消殺用品專人定點(diǎn)存放。一些大的食品安全事故的發(fā)生往往與此相關(guān)如：投毒和有毒物的誤用誤食。二、食品的采二、食品的采購(gòu)和貯存餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品采