銀耳的種植技術(shù)

1、銀耳的種植技術(shù)銀耳的種植技術(shù)一、銀耳的栽培歷史銀耳有許多的別名，在其他的地方可以叫做白木耳，白耳子等。是一種珍貴的藥用真菌。銀耳在全世界有六十多種，我國(guó)是主產(chǎn)過(guò)，年產(chǎn)量約10萬(wàn)噸。我國(guó)的人工栽培技術(shù)始于四川的通縣，以此，有四川耳的稱(chēng)號(hào)，是世界上最早栽培銀耳的國(guó)家。我國(guó)從1894年就有人工栽培，距離現(xiàn)在100多年的你是。現(xiàn)在在全國(guó)各地都有栽培基地。其中福建古田縣的產(chǎn)量最多。在全國(guó)產(chǎn)量的一半左右。銀耳也是一種名貴的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食藥兼用菌。

2、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，還有纖維素、無(wú)機(jī)鹽、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。二、生物學(xué)特性銀耳屬于木腐細(xì)菌，營(yíng)腐生生活，但分解木材能力比較微弱，有事一種早熟，生長(zhǎng)期短的膠質(zhì)菌。銀耳是一種耐寒性較強(qiáng)的真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為632度，子實(shí)體發(fā)生溫度1530度，最適合是在2026度。生育中要求潮濕黃桷，菌絲生長(zhǎng)要求椴木含水量在40%以上，帶料栽培需要60%以上為宜。栽培場(chǎng)所要保持空氣清新，空氣不足，原基分化遲，膠質(zhì)團(tuán)長(zhǎng)期不開(kāi)片，容易找蟲(chóng)害

3、，引起流耳。pH5.27.2范圍內(nèi)，銀耳菌絲均能生長(zhǎng)。帶料栽培酸度控制在56最合適。光照：銀耳是喜光性菌類(lèi)。散射光有利于促進(jìn)孢子萌發(fā)和子實(shí)體分化發(fā)育三、銀耳的栽培技術(shù)椴木栽培椴木栽培1.段木準(zhǔn)備段木準(zhǔn)備由于各種樹(shù)種所含的養(yǎng)分多寡及木材的理化性質(zhì)能否符合嬰兒的要求都有不同。所以，銀耳的出耳率。產(chǎn)量，質(zhì)量也有較大的差別。此外，由于各地的自然條件和氣候條件不同，樹(shù)木的種類(lèi)和數(shù)量也不同，因此，在銀耳栽培之前，必須對(duì)本地區(qū)的耳樹(shù)資源進(jìn)行詳細(xì)的考察

4、。優(yōu)良的耳樹(shù)應(yīng)具備三個(gè)條件：（1）邊材發(fā)達(dá)，心材小，材質(zhì)疏松，直接是在510厘米，樹(shù)齡在35年的速生闊也樹(shù)（2）樹(shù)皮厚度適中，栽培前期不易脫落。（3）不易滋生雜菌?？梢杂脕?lái)栽培銀耳的樹(shù)種其實(shí)很多：楓樹(shù)、烏柏、柳樹(shù)、桃樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)、法國(guó)梧桐、相思樹(shù)、楊樹(shù)等。另外凡是含有松脂醚、醇等殺菌物質(zhì)以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等樹(shù)種均不適合栽培銀耳。耳樹(shù)的適宜砍伐期是落葉到新芽抽出之前。這期間，樹(shù)木正式進(jìn)入冬季休眠期，營(yíng)養(yǎng)積累豐富，樹(shù)皮和木質(zhì)部結(jié)

5、婚精密，尤其是在耳樹(shù)發(fā)芽前15天左右，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，可溶性糖含量高，此時(shí)砍伐最為適宜。耳樹(shù)砍伐后，隨即鋸成1米左右長(zhǎng)的段木，對(duì)方在通風(fēng)干燥的場(chǎng)所，防止水分散發(fā)和染菌。菌的一定要選用聚丙烯薄膜。將塑料薄膜剪成長(zhǎng)50厘米，寬12厘米的袋，袋子的一段先用尼龍線扎緊，并用火封。加工時(shí)，一定要燙牢，以防止裂口。2.營(yíng)養(yǎng)料的配方營(yíng)養(yǎng)料的配方銀耳的培養(yǎng)料配方很多，各地要因地制宜選用含纖維素、木質(zhì)素高的原料。同時(shí)，配方中一定要加入是遼寧剛的礦質(zhì)元素材料

6、。（1）木屑培養(yǎng)基：闊葉樹(shù)木屑75%，石膏2%黃豆粉1.5%，白糖1%，硫酸鎂0.3%，碳酸二氫鉀0.2%料：水為1:1.11.3，pH56（2）棉籽殼培養(yǎng)基：棉籽殼80%，麩皮15%，石膏粉2%，黃豆粉1.5%，白糖1%，硫酸鎂0.3%，碳酸二氫鉀0.2%，料：1.1—1.3，pH56（3）桑樹(shù)枝培養(yǎng)基：桑樹(shù)枝（粉碎）70%，麩皮25%石膏粉2%，白糖1%，黃豆粉1.5%，硫酸鎂0.5%，料：水為1：:1.3pH563.拌料與裝袋拌料

7、與裝袋選擇上面配方的一種，將各種粉狀原料拌勻。將糖，硫酸鎂，碳酸二氫鉀等先溶解于少量的水中，然后按照比例慢慢加水，再把所有原料反復(fù)拌勻。裝培養(yǎng)料前，先往塑料袋內(nèi)吹風(fēng)。檢查是否漏氣。然后將上述培養(yǎng)料袋裝入袋中，裝一段壓實(shí)一段，以保持松緊一致。裝到3到5厘米將袋口扎緊，并用火焰燒化封口，用布將袋子表面搽干凈，再用模板把袋子壓成扁圓形，然后用特制的打洞器在帶面均勻的打四個(gè)小孔。洞口直接2厘米，深2你們，再用三厘米見(jiàn)方的醫(yī)用膠布密封，然后再轉(zhuǎn)入

8、滅菌鍋內(nèi)滅菌。4.滅菌和接種滅菌和接種培養(yǎng)基滅菌是否側(cè)地是栽培銀耳的關(guān)鍵。通常用常壓滅菌，也就是用一個(gè)土蒸灶，將栽培袋承井字形放進(jìn)土蒸鍋內(nèi)，袋子之間要留1厘米大小的空隙，以保證蒸汽流通，將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，保持6到8小時(shí)，停火后再蒸四個(gè)小時(shí)，然后趁燙取出，堆入陰涼處，等到溫度下降到28度左右的時(shí)候，就可以接種了。也可以用高壓鍋滅菌，在壓力為1.5千克每平方厘米下保持2個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到滅菌效果了。接種前，先把塑料袋、菌種瓶、接種鏟、膠布、剪刀、

9、酒精燈|75%酒精、火柴等備用物質(zhì)接種箱或者接種室內(nèi)，然后在每立方米空間用福爾馬林15ml、高錳酸鉀8克混合，在酒精燈助燃下，氣化消毒2030分鐘，有條件的可以用紫外線照射30分鐘，就可以徹底殺死接種箱內(nèi)的雜菌。開(kāi)始接種前，剪掉手指甲。并用肥皂水洗凈，再用75%酒精檫手消毒，接種時(shí)，先把菌種平擱在一個(gè)特質(zhì)的小木架上，瓶口下方放一個(gè)酒精燈?；鹧鎸?duì)準(zhǔn)瓶口，開(kāi)啟瓶塞后，兩手同時(shí)操作，左手慢慢撕開(kāi)洞穴上的腳步，右手用接種鏟傳過(guò)火焰，選出一個(gè)約華

10、山米大小的菌種，很快拿出瓶外放在料包中。稍稍壓緊，再把膠布密封上。培養(yǎng)前一天，對(duì)培養(yǎng)室關(guān)閉門(mén)窗。嚴(yán)格的消毒，每立方米空間用高錳酸鉀8克、福爾馬林溶液15ml混合熏蒸。5.管理培菌管理培菌培菌管理主要是控制好溫度，適度，空氣三者之間的關(guān)系，使之有利于銀耳菌絲的生長(zhǎng)接種的1到3天要求高溫促進(jìn)萌發(fā)。銀耳菌種從菌種瓶移植到塑料袋中，幾經(jīng)周折，收到一定的損傷，在頭三天，室溫應(yīng)該稍微高于適宜溫度。可調(diào)節(jié)到28度，促使菌種盡快恢復(fù)萌動(dòng)。接種后的4到7