銀耳的功效

1、銀耳的功效和作用銀耳的功效和作用銀耳簡介銀耳簡介：又名白木耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素經(jīng)B1、維生素B2、維生素D等，營養(yǎng)價值很高。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統(tǒng)滋補珍品，。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”功效：功效：銀耳，性平，味甘淡，除具有較高的營養(yǎng)價值外，還有藥用價值。銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳

2、、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，可用于治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結(jié)、婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、慢性原發(fā)性心臟病等，對白細胞減少癥、慢性腎炎、高血壓病、血管硬化癥，也有一定的療效?！把a腎、潤肺、生津、止咳”之功效。銀耳含有17種氨基酸及酸性異多糖，有機磷，有機鐵等化合物。特別是由α甘露聚糖為主鏈，以β(1，2)L木糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的巖藻糖為側(cè)鏈

3、構(gòu)成的酸性異多糖(acidicheterglucan)，能提高人體的免疫能力，扶正固本。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它滋潤而不膩滯，具有安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維

4、可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。適合人群：一般人都可食用。適用量：每次15克。纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫

5、克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳的營養(yǎng)價值較高，尤其值得一提的是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補血食品。食療作用：食療作用：黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳含有豐富的

6、植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外