實用種植技術

1、實用種植技術（柚篇）（柚篇）主編：蔡剛編輯：劉喬華葉彬馮若元徐健一、柚的概述一、柚的概述柚為蕓香柑橘亞科柑橘屬中的一個種，也是我國柑橘栽培最古老的種類之一。柚果實碩大，營養(yǎng)豐富。據(jù)中國柑橘研究所分析，果汁中可溶性固形物為9%～14%。有的沙田柚達19%；果汁中含糖量為6.3%～12.0%，含酸量0.4%～1.2%，每100毫升含維生素C35.7～146.0毫克，此外還含有人體需要的多種礦質(zhì)鹽類。果皮與果汁中含有揮發(fā)性物質(zhì)，散發(fā)出誘人的香

2、氣。柚果的瓤壁與汁胞易分離，汁胞比較堅實，不易破裂，因為剝離方便，且汁胞質(zhì)脆汁多，酸甜適度，味美爽口，是鮮食佳品，深受消費者歡迎。柚有團圓果之稱，尤受僑胞喜愛。柚果因其皮厚，較耐貯藏。有“天然罐頭”之稱。（一）柚果全身是寶，除果肉供鮮食、加工外，果皮可提取具有藥用價值的香精油和柚苷，中果皮可提取果膠與制造蜜餞。柚果風味獨特，尤其質(zhì)優(yōu)的沙田柚、文旦柚、坪山柚、璃溪蜜柚等，還可出口創(chuàng)匯，有較強的市場競爭力。柚樹姿優(yōu)美、葉綠花香，為美化、綠化

3、的優(yōu)良樹種，且花多蜜多，也是重要的蜜粉源植物。（二）栽培現(xiàn)狀，柚主要產(chǎn)于我國和泰國、馬來西亞等東南亞國家。我國已有3000多年栽培歷史，柚的品種資源、栽培面積與產(chǎn)量均居世界首位。柚子過去零星栽植，迄1985年止，全國栽培面積僅0.67萬公頃，產(chǎn)量約1萬噸，近十幾年來，生產(chǎn)發(fā)展甚快，1998年栽培面積達18.26萬公頃，產(chǎn)量達92.9萬噸，比1985年分別增加26.2倍和91.9倍。柚的主產(chǎn)區(qū)中，以廣西栽培面積最大，1997年達4.06萬

4、公頃，占該自治區(qū)柑橘總面積的43.2%，四川與重慶栽培面積達3.29萬公頃，占柑橘栽總面積的16.3%；廣東達3.06萬公頃，占柑橘栽培面積的33.0%；福建僅平和縣就發(fā)展了1萬多公頃?？梢姡诸惿a(chǎn)在柑橘類中已占有相當?shù)谋戎?，在柑橘品種結構調(diào)整中發(fā)揮了重要作用；目前，一批規(guī)模大、標準高的集約化柚類商品基地已逐步形成，如廣東梅縣1.5萬公頃的國家沙田柚商品生產(chǎn)基地、廣西容縣1萬公頃沙田柚基地、四川南部縣脆香甜柚商品生產(chǎn)基地等。柚類良種的

5、發(fā)掘和選育推動了生產(chǎn)的發(fā)展。在近幾年來已發(fā)掘鑒定、選育的132個良種（系）如璃溪蜜柚、永嘉早香柚、福建龍柚1號、新都柚、度尾文旦柚、脆香甜柚、沙田柚、玉環(huán)柚、四季柚、墊扛白柚等均受市場歡迎。在1992、1995年全國農(nóng)業(yè)博覽會上先后有23個柚品種獲獎，其中金獎11個、銀獎10個、銅獎2個，創(chuàng)出了名牌效應。（三）存在問題與對策，柚類目前已成為我國柑橘類生產(chǎn)發(fā)展中的新熱點。今后應以優(yōu)良品種為主，走產(chǎn)業(yè)化、集約化道路，增強市場競爭力。目前，柚

6、的覆蓋率雖已達79.2%，但這些良種中仍有不足之處，如沙田柚籽多、汁少、可食率較低，館溪蜜柚汁胞?；^嚴重，玉環(huán)柚、度尾文旦柚裂果較多，坪山柚汁偏少等。為此，必須優(yōu)中選優(yōu)，進一步提高良種品質(zhì)。另外，我國柚類良種中也是中熟品種偏多，今后尤需注意早熟品種的選育，以滿足市場需求。1998年我國柚類總面積約18.26萬公頃，產(chǎn)量為92.9萬噸，產(chǎn)量增長的潛力還很大。應注意做好水土保持與改良土壤工作，加強肥水管理。培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠、調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)生長與