法國歷史上的根瘤菌災難

1、憤怒的葡萄：根瘤蚜蟲災害的歷史（上篇）時間:2013年1月11日20:31作者:施曄（YoungSHI）來源:知味葡萄酒雜志19世紀下半葉，世界葡萄酒業(yè)經(jīng)歷了一場浩劫。在這場人類與害蟲之間漫長的鏖戰(zhàn)中，葡萄園受盡折磨，損失慘重。這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭幾乎完全改變了19世紀后的葡萄種植，其影響之深遠波及當時社會農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟、金融、政治、運輸進口等各行各業(yè)，知味建議葡萄酒愛好者了解一下這段有關(guān)“根瘤蚜蟲（Phylloxera）災害”的特殊歷史。歡

2、騰的圣誕節(jié)淡出了視野，大家已開始翹首盼望農(nóng)歷新年。不過2012年這個圣誕對我而言比較難忘，因為我收到了杰西斯大師一份特殊的禮物——來自葡萄牙瓦拉多（QuintadoVallado）酒莊的一瓶1866年曲璧塔（AdelaideTributa）。它乃何方神圣，究竟有何特別之處呢？瓦拉多（QuintadoVallado）酒莊瓦拉多酒莊（QuintadoVallado）建于1716年，是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)波爾圖最古老而著名的酒莊之一，一度由富含傳奇色彩的

3、安東妮婭（DonaAntoniaAdelaideFerreira）夫人掌門。她將自己一生都獻給了杜羅河地區(qū)，同時也將費瑞拉（Ferreira）家族打造成葡萄牙知名的波特酒品牌，成為一種品質(zhì)的象征和標志。這款世紀之酒就是專為紀念AntoniaAdelaide誕辰200周年而裝瓶面市的，并特意以“Tributa”（拉丁語里是貢獻之意）命名，以感謝她對鄉(xiāng)土的熱愛以及為家族波特酒作出的巨大貢獻。過往的品鑒生涯里，老酒并不鮮見，但關(guān)鍵一點，也是讓

4、我欣喜不已的原因是瓶中之酒釀制于1866年，也就是根瘤蚜蟲（Phylloxera，又被稱作“葡蚜”）到來之前?？v觀全球，如今的葡萄藤，不管種類，幾乎絕大多數(shù)都被嫁接在美式根莖上（或是極少一些其它可抗蚜蟲的根莖品種上）來完成生長和繁殖的過程。歐洲大陸根瘤蚜蟲災害之前原生根莖自然出產(chǎn)的葡萄酒承載了過往的輝煌，流傳了本真的神韻?？上鼈?nèi)缑利惖牧餍前汶E落，留下應，最終導致植株枯萎死亡。整個過程并非一朝一夕，而是歷時長達五至八年，甚至十年之久。

5、在這通往死神的十年不歸路上，葡萄的質(zhì)量倒還能勉強維持，但數(shù)量每況愈下，直到最后奄奄一息。根瘤蚜蟲繁殖能力驚人，且能耐受12～45攝氏度的溫度，全園水淹法都無法完全將其消滅。等到酒農(nóng)覺察有恙，挖開受害植物檢查根系試圖尋找元兇，根瘤蚜蟲早已擴散到別的葡萄藤甚至臨近的葡萄園了。它們迅速毀滅了英國的葡萄園，接著向法國挺進，直至最后在整個歐洲大陸上橫行霸道，肆意妄為。15年橫掃法國近一半的葡萄園，法國當時的經(jīng)濟損失不會少于100億法郎。根瘤蚜蟲（

6、Phylloxera）在葡萄葉上引起的蟲癭，來源：omafra因此，毫不夸張地說，這真的是現(xiàn)代史上一場人與害蟲之間前所未有的鏖戰(zhàn)。酒農(nóng)為了除卻禍害，幾乎所有能想到的方法都用盡了。法國農(nóng)業(yè)部懸賞三十萬金法郎，為求一方。除了常規(guī)的各類化學劑、殺蟲劑，水母、核桃葉、奶牛尿、煙草粉、火山灰、教堂圣水以及鯨魚油與汽油的混合物等皆被一一嘗試，還有人請來了行進樂隊指望鼓聲能把地下的蟲給震出來，實可謂五花八門，荒誕奇特。薄若萊（Beajolais）地區(qū)

7、的人們還曾把在校男生從課堂上拖到田里，要求他們一天至少兩次往葡萄藤上撒尿。如此這般仍嘗試無果，有徹底抓狂者，竟在每個葡萄藤下放上一只蟾蜍，還有的在葡萄園內(nèi)散養(yǎng)家禽，期盼它們能把害蟲吃掉。足足折騰了幾十年，人們最終找出了兩種相對有效但頗有諷刺意味的方法來對付葡蚜蟲。說“對付”，是因為目前人類對于蚜蟲如同遭遇癌癥一樣束手無策，沒有根治良方，只能起到提前防范和阻斷擴散的作用。說“諷刺”，是因為救星和災星同根同源，都來自同一個地方——美國。到底