無花果的營養(yǎng)價值

1、無花果的無花果的功效和功效和營養(yǎng)價養(yǎng)價值無花果的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分(克)81.3能量(千卡)59能量(千焦)247蛋白質(zhì)(克)1.5脂肪(克)0.1碳水化合物(克）16膳食纖維(克)3膽固醇(毫克)0灰份(克)1.1維生素A(毫克)5胡蘿卜素(毫克)30視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.03核黃素(毫克)0.02尼克酸(毫克)0.1維生素C(毫克)2維生素E(T)(毫克)1

2、.82aE1.4(βγ)E0.42δE0鈣(毫克)67磷(毫克)18鉀(毫克)212鈉(毫克)5.5鎂(毫克)17鐵(毫克)0.1鋅(毫克)1.42硒(微克)0.67銅(毫克)0.01錳(毫克)0.17碘(毫克)0它的藥用價值在《本草綱目》、《中醫(yī)大辭典》、《常用藥用植物》等上均有詳細(xì)的記載。民間常用以治療痔瘡、無名腫毒、皮膚潰瘍及便秘、腹瀉、腸胃炎等常見病癥。無花果是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38.95毫克

3、100克；鋅：33.3毫克100克；鎂：20.23毫克100克，維生素C是葡萄的20倍，并富有18種氨基酸(總量為0.994毫克100克)?，F(xiàn)已從無花果中提取“補(bǔ)骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維，無花果性平味甘，根據(jù)毒性試驗(yàn)表明，對人和動物均無毒副作用。無花果產(chǎn)品不管鮮果或干果，吃后都不會上火或產(chǎn)生過敏。據(jù)我們用多種方法食用，均未發(fā)生舌頭發(fā)麻現(xiàn)象，故實(shí)屬老少皆宜的果中佳品。孕婦宜常吃適量的無花果。因?yàn)闊o花果不僅有豐富的

4、營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。無花果屬於?？浦参?，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等?，F(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑；

5、乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動物試驗(yàn)無花果尚有一定的降壓作用。果實(shí)成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。用無花果57枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，無花果屬漿果樹種，可食率高達(dá)92％以上，果實(shí)皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，栽培無花果具有很高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。首先，無花果具有很高的營養(yǎng)價值，它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科

6、所測定，成熟無花果的可溶性固形物含量高達(dá)24％，大多數(shù)品種含糖量在15％～22％之間，超過許多一、二代水果品種的一倍。果實(shí)中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。其次，無花果具有極高的藥用價值。它的果實(shí)中含有大量的果膠和維生素，果實(shí)吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后，能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解

7、酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后，以無花果做飯后的水果，有幫助消化的良好作用。無花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片，有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。所以，在日本的無花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對癌癥的顯著抑制作

8、用方面，它的抗癌功效也得到世界各國公認(rèn)，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無花果中含有多種抗癌物質(zhì)，是研究抗癌藥物的重要原料。日本科學(xué)家從無花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內(nèi)脂、補(bǔ)骨酯素等抗癌物質(zhì)，這些物質(zhì)對癌細(xì)胞抑制作用明顯，尤其對胃癌有奇效。原蘇聯(lián)專家曾用小白鼠作試驗(yàn)，抑癌率為43％～64％。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇腫瘤防治研究所的試驗(yàn)，無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8％、41.82％、48

9、.85％和44.4％。胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉(zhuǎn)，鎮(zhèn)痛效果也十分明顯，有望成為我國乃至世界第一保健水果。藥用功效。1.消化不良，不思飲食：鮮無花果2個，早晚各吃一次。2.肺燥干咳，咽喉痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。3.老年性便秘：鮮無花果2個，每晚睡覺前吃。4.病后虛弱、肺結(jié)核及肝炎的輔助治療：無花果膏（無花果干品1000克，加水煮爛，文火熬成膏狀，加白糖750克，繼續(xù)加熱使糖溶解，拌勻即成。）1湯匙，每

10、天早晚各服1次。5.婦女產(chǎn)后缺乳：鮮無花果3個或干品30克，瘦豬肉50克，大棗5個，加水煮爛吃每天1次。6.筋骨酸痛，風(fēng)濕麻木：鮮無花果50克，瘦豬肉50克，米酒20毫升，加水500毫升，共煮熟吃，每日1次。7.久瀉不止，慢性腸炎：干品無花果30克（炒香），姜炭6克，水煎服，每天服3次。8.瘡癤已出膿或傷口不愈合：干品無花果炒至焦黑，研成粉末，涂患處。9.痔瘡疼痛、出血：每天早晨和晚上各吃未成熟鮮無花果2個。10.贅疣、腳癬：搗爛未熟鮮