益生菌乳酸菌雙歧桿菌的營養(yǎng)保健和美容作用

1、益生菌乳酸菌雙歧桿菌的營養(yǎng)保健和美容作用酸奶除保留牛奶的全部營養(yǎng)成分外，與鮮奶最顯著的差異就是它還富含大量的乳酸及有益于人體健康的活性乳酸菌。乳酸不僅使酸奶富有醇香、清爽的酸香味，而且還使乳蛋白質更加的細膩潤滑，利于人體所消化吸收利用，并能刺激胃腸蠕動，激活胃蛋白酶，增加消化機能，預防老年性便秘及提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收利用率。乳酸及酸奶中的其它有機酸還能夠有效地改善腸道菌系，抑制病原體繁殖，殺滅傷寒桿菌、痢疾桿菌、肉毒桿菌

2、、沙門氏菌及幽門螺旋桿菌等有害致病菌，預防引起老化現象，腸內發(fā)酵及阻礙腐敗分解蛋白質產生毒素等，從而可以起到延緩人體衰老及抗癌，防癌等功效。酸奶中的鈣、鉀、鋅、鎂、蛋氨酸、維生素l2及其它一些生物活性物質，還具有降低血壓、預防腦中風，抑制膽固醇升高及提高心臟功能等輔助治療心血管性疾病的多種功效。由于酸奶中含有的大量的活性乳酸菌具有減少體內組胺的形成，補充腸道中的菌群，使其獲得平衡及使女性的陰道分泌物呈現酸性等作用，因而還具有防治變態(tài)反應

3、性疾?。ㄋ追Q過敏），抑制x射線輻射，減輕抗菌素副作用并治療婦女陰道炎，尿道感染及滴蟲等陰部疾患的多種醫(yī)學功效。酸牛奶尚具有預防老年性骨質疏松，促進乳汁分泌，治療口腔潰瘍、預防貧血、治療失眠、減輕化療副作用、抑制癌細胞擴散、阻礙鉛吸收、預防夜盲恢復肝臟細胞活動，輔助治療各類肝臟疾病，防止小兒佝僂病、預防酒精中毒，防止牙病的發(fā)生，預防乳房炎、乳腺癌及腸胃炎等疾病的發(fā)生，增加心肌漲力、加強人體免疫功能、治療神經衰弱，降低由于吸煙所引起的支氣管

4、炎的發(fā)病率、輔助治療由于胃酸缺乏所引起的慢性胃炎和嬰兒腹瀉等疾病，并對萎縮性胃炎、乳房炎及肺結核等疾病能夠起到很好的食療作用。此外，酸牛奶美容作用也是不容忽略的。酸牛奶中高活性的礦物質元素鈣、鎂、錳及磷等都有助于保護牙齒，健美骨骼，而維生素a、維生素b2、蛋氨酸和胱氨酸等則有助于防止脫發(fā)并促進頭發(fā)再生。酸奶中所含有的大量的乳酸及其它一些有明顯的殺菌和防腐作用，被益為粘膜組織的“清潔劑“，對皮膚外傷、燒傷、膿皰、粉刺及牛癬等都具有很好的殺

5、菌及促進愈合的作用。酸奶和所富含的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e和胡蘿卜素等能夠阻止人體細胞內的不飽和脂肪酸的氧化和分解，防止皮膚的角化和干燥；維持上皮細胞的完整和健美，有利保護皮膚；防止皮膚粗糙。酸奶中所含有的維生素c作為人體內的一種還原劑，在黑色素的形成過程中則能夠有效的抑制酪氨酸酶的活性，阻礙酪氨酸的氧化過程，減少人體內的黑色素的沉積作用，因此長期食用酸奶則可使皮膚白嫩而且富有彈性和光澤。酸奶中所含有的鈣、鎂、鉀、鈉等

6、無機礦物質元素，能夠有效地改善人體血液的酸堿度，減少皮膚中色素斑的形成，并對黃靄斑、雀斑等各種色斑還有一定的高活性的無機礦物質微量元素鋅及維生素a、維生素b的某些衍生物等還有助于促進人體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡（俗稱青春美麗豆）的刺激，緩解痤瘡的程度，并有助于促其消退。由此看來，酸牛奶實則為一種集營養(yǎng)保健及美容作用等為一體的一種多功能性食品，在增進人體健康方面能夠起到很好的食療兼收的作用。盡管酸奶對人體有多種營養(yǎng)保健功能，

7、但人們在引用的時候也還要注意適可而止。否則就很容易導致胃酸過多，影響胃腸粘膜及消化酶的正常分泌，影響食欲及人體內電解質的平衡等。酸奶在引用的時候，也不宜蒸煮和空腹食用，這是因高溫加熱及高濃度的胃液等都會殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了其在人體腸道內的繁殖，使酸奶的保健作用及營養(yǎng)價值等都大為降低。另外，酸奶也不宜與藥物及收斂劑等同時服用，因為這樣既會影響藥效、降低治療效果，同時還會使酸奶中的營養(yǎng)成分大為損失，弄不好兩者作用后產生一些毒副

8、作用，極不利于人體健康。因為酸奶中含有一定量的蔗糖及脂肪等，所以糖尿病人，動脈粥樣硬化病人，膽囊炎和胰腺炎等患者最好不要食用，否則的話就易于加重病情而極不利于治療。這些病人最好食用不含糖的脫脂酸奶。此外，人們在吃完酸奶后，還應即時漱口。因酸奶中的活性乳酸菌可使人體口腔內殘留的蔗糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產生酸性物質，這些發(fā)酵產物并連同酸奶中的高活性的乳酸等都會使牙體組織內的蛋白質的微生物，則又可將牙體組織內的蛋白質損壞，并進而導致發(fā)生牙本