芝士蛋糕

1、芝士蛋糕材料：卡夫奶油芝士250克，稍大的雞蛋3只，細(xì)白糖60克，牛油30克，玉米淀粉（生粉）兩大匙。做法：1，芝士室溫軟發(fā)，打發(fā)，加入蛋黃3只，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)2，芝士糊中加入牛油，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)3，再加入生粉兩大匙，用牛油刮攪拌至均勻。4，蛋白中加入細(xì)白糖，用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡狀態(tài)5，烤箱預(yù)熱，烤盤(pán)里裝滿水，放至最底層，再放烤網(wǎng)，180度，7分鐘6，三分之一的蛋白糊，舀進(jìn)芝士糊中，用牛油刮攪拌均勻7，全部芝士糊倒入蛋白糊中，用

2、牛油刮攪拌均勻8，全部糊糊倒入6寸活底模中，模子放在烤網(wǎng)上，160度，60分鐘9，芝士蛋糕出爐靚靚秘決：出爐后，等到蛋糕回平，即用小刀圍著邊脫模1厘米，每隔5分鐘往下脫模1厘米，經(jīng)過(guò)大約3次或4次后，整個(gè)蛋糕的圍邊脫模成功，等它涼透，即可把活底往上頂，整個(gè)蛋糕就出來(lái)咯。（這就是使蛋糕邊邊直直的秘密哦，不這樣做的話，邊邊就站不直咯）芝士蛋糕熱做法1.把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；2.逐次加入巧克力粉

3、和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂；4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫；5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)；6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。編輯本段芝士蛋糕冷做法1.把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司