戚風(fēng)蛋糕

1、黑芝麻蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的材料：黑芝麻蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的材料：（17CM中空模）蛋白4個、蛋黃2個、糖40克、色拉油45ML、牛奶80ML、低筋面粉80克、鹽18小匙、黑芝麻45克、蜂蜜2大匙黑芝麻蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的做法：1、將黑芝麻用果汁機(jī)打碎，加入2大匙蜂蜜拌勻。2、2個蛋黃放入盆中，加入10克糖攪拌均勻。3、加入色拉油拌勻，再加入牛奶攪拌均勻。(油要一點(diǎn)一點(diǎn)的加)4、加入蜂蜜芝麻糊拌勻。5、篩入低粉和鹽，用打蛋器快速拌勻。6、蛋白打到濕性發(fā)泡，

2、30克糖分三次加入。7、取少量打發(fā)蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀攪拌均勻。8、拌好的面糊倒入模型中，輕摔幾下震出氣泡，放入170度預(yù)熱的烤箱中，烘烤40分鐘即可取出倒扣放置完全涼后脫模。葡萄干戚風(fēng)葡萄干戚風(fēng)材料：（17寸中空模）低筋面粉80克、蛋黃2個、蛋白4個、色拉油40ML、鹽18小匙、糖70克、紅酒80ML、葡萄干45克、低糖少許做法：1、將葡萄干洗凈，加入15ML的紅酒泡軟后取出瀝干水分，加入少許低筋面粉拌勻，

3、以防放入面糊中后下沉。低筋面粉加入鹽過篩兩次備用，糖分為兩份，一份30克、一份40克。2、將蛋黃放入盆中，加入40克糖的三分之一，攪拌至糖融化，再將剩余的糖分兩次加入，蛋白4個、蛋黃2個、糖70克、色拉油40ML、水80ML、低筋面粉80克、鹽18小匙、抹茶粉10克、蜜紅豆40克抹茶紅豆戚風(fēng)蛋糕的制作：1、將蛋黃放入盆中，加入40克糖攪拌至糖的顆粒消失。2、加入色拉油拌勻，再加入水?dāng)嚢杈鶆颉?、篩入低粉、抹茶粉和鹽用打蛋器拌勻。4、蛋白

4、打入無水無油的盆中，30克糖分三次加入打至濕性發(fā)泡。5、取少量蛋白與蛋黃糊混合，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀拌勻。6、將拌好的面糊倒入模型中，灑入蜜紅豆后用刮刀略攪拌，使蜜紅豆沉入面糊中。7、烤箱170度預(yù)熱，烘烤40分鐘，上色后加蓋錫紙，烤好后取出倒扣放涼后脫模。提示：最后灑入蜜紅豆可以避免紅豆沉底。秋天南瓜戚風(fēng)蛋糕秋天南瓜戚風(fēng)蛋糕自制健康養(yǎng)生蛋糕自制健康養(yǎng)生蛋糕材料：（17寸中空模）蛋黃2個、蛋白4個、糖70克、色拉油40ML、水30