領(lǐng)班、副主任說(shuō)明書(shū)

1、沈陽(yáng)音樂(lè)蟲(chóng)娛樂(lè)中心臺(tái)灣派伯行銷(xiāo)創(chuàng)意管理顧問(wèn)公司領(lǐng)班、班、實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)主任工作主任工作說(shuō)明書(shū)適用適用對(duì)象：象：領(lǐng)班、實(shí)習(xí)主任工作工作項(xiàng)目：目：人員管理、包廂管理、事務(wù)管理、巡回工作狀況處理執(zhí)行重點(diǎn)行重點(diǎn)：人員管理：1.服務(wù)禮儀的要求.2.服務(wù)流程的作業(yè)要求.3.人員動(dòng)態(tài)掌握.4.人員工作安排與調(diào)度.5.差勤管理.6.例行性工作約談.7.違反工作流程、規(guī)章的懲處建議.8.優(yōu)良工作表現(xiàn)者的獎(jiǎng)勵(lì)建議.包廂管理:1.消費(fèi)者的動(dòng)向掌握.2.消費(fèi)者反應(yīng)問(wèn)

2、題的解決.3.消費(fèi)者對(duì)服務(wù)工作的滿(mǎn)意度調(diào)查.4.餐飲點(diǎn)送作業(yè)的要求.5.配合接待做最迅速的包廂使用.6.包廂資產(chǎn)及包廂狀況的掌握.7.包廂機(jī)具設(shè)備的清點(diǎn)檢查.8.包廂出清、總清的安排清潔檢查.9.巡回工作的安排與落實(shí).事務(wù)管理:1.各項(xiàng)政策宣達(dá)的執(zhí)行與要求.2.人員工作狀況的記錄.3.做好與吧臺(tái)廚房的工作配合.4.特殊狀況的處理與回報(bào).5.各區(qū)域的工作協(xié)調(diào).沈陽(yáng)音樂(lè)蟲(chóng)娛樂(lè)中心臺(tái)灣派伯行銷(xiāo)創(chuàng)意管理顧問(wèn)公司6.業(yè)務(wù)工作的執(zhí)行.7.開(kāi)源節(jié)流工

3、作的落實(shí).8.自助餐區(qū)的工作配合.9.交接班事務(wù)的落實(shí).10.工作日志的填寫(xiě).巡回工作：1.發(fā)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)問(wèn)題解決問(wèn)題回報(bào)處理結(jié)果.2.視營(yíng)運(yùn)狀況機(jī)動(dòng)性調(diào)整人力做好各種支援工作.3.每日例會(huì)前的隊(duì)伍集合點(diǎn)名服裝儀容檢查.4.安全通道消防設(shè)備的檢查.5.隨時(shí)注意各項(xiàng)水、電、物料的開(kāi)源節(jié)流.6.完善管理場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境清潔工作.7.硬件設(shè)施故障記錄及回報(bào)處理.8.注意各工作區(qū)域所產(chǎn)生的問(wèn)題整理匯報(bào).9.點(diǎn)餐促銷(xiāo)工作的落實(shí)要求.10.結(jié)帳作業(yè)的要求落實(shí).