油 脂 化 學(xué)1

1、油脂化學(xué)第一章緒論第一節(jié)油脂工業(yè)概論一、我國油脂工業(yè)發(fā)展史表1：19982003年中國食用油料的總產(chǎn)量（單位：萬噸）年中國食用油料的總產(chǎn)量（單位：萬噸）品種1998年1999年2000年2001年2002年2003年大豆1515.21424.51540.51540.61650.01690.0花生1188.61263.91443.71442.01495.01505.0油菜籽830.11013.21138.01133.01053.01240

2、.0棉籽765.2650.9750.9904.4836.4850.0葵花籽146.5176.5195.0148.0200.0198.5芝麻65.574.381.080.090.091.0油茶籽72.379.382.382.583.083.0亞麻籽52.340.434.425.332.037.0總計4635.74723.05266.25355.85439.45694.5根據(jù)海關(guān)總署提供的資料，2003年我國進口大豆2074.1萬噸、油菜籽

3、16.7萬噸進口豆油188.4萬噸、菜籽油15.2萬噸、棕櫚油332.5萬噸，總折油958.3萬噸，扣除出口折油35.5萬噸，凈進口折油922.8萬噸。是歷年來進口數(shù)量最高的—年(見表2)。表2：1996—2003年中國油脂油料進口表（單位：萬噸）年中國油脂油料進口表（單位：萬噸）由此可見，2003年我國食用油的總供給量為國產(chǎn)油料折油965萬噸和凈進口折油922.8萬噸之和，總計為1887.8萬噸，人均可供給量達到14.5公斤，這也是歷

4、年來的最高總供給量。隨著我國人民生活水平的不斷提高，食用項目1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年進口折油296.2340.6327.7394.5496.8514.4570.2958.3豆油129.6122.582.980.430.87.087.0188.4菜籽油31.635.128.56.97.57.307.815.2棕櫚油100.9115.692.9119.4139.1151.7222.13