db13 t 1177-2010 食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范

1、ICS67.040X08DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13fT11772010食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范20100114發(fā)布20100129實(shí)施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13T11772010食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了術(shù)語(yǔ)和定義、冷鏈流程、冷藏運(yùn)輸、冷藏貯存、批發(fā)交易、配送加c、銷(xiāo)售終端、質(zhì)量管嚷嚷癮唱回要求。本標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)用于食品從供貨方冷藏庫(kù)到接受地銷(xiāo)售終端驗(yàn)收全過(guò)程冷鏈物流。本標(biāo)準(zhǔn)不適用食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2規(guī)范性引用文件下

2、列文件制于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是礫栓日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單〉適用于本文件。(rB1589.道路車(chē)輛外廓只寸、軸荷及質(zhì)量限值GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB18354物流術(shù)語(yǔ)GB50072冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范QCIT:~5Q保溫車(chē)、冷藏車(chē)技術(shù)條件SBT:!相319速凍調(diào)制食品《中華人民共和國(guó)食品安全法》中華人民共和國(guó)主席令【200

3、9】第9號(hào)《食品召回管理規(guī)定》國(guó)家質(zhì)檢總局令【2007】第98號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》國(guó)家質(zhì)檢總局令【2007】第102號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義GB18351中的術(shù)語(yǔ)和定義及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.:1冷鏈物就為保持新鮮食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其從生產(chǎn)到消費(fèi)的過(guò)程中，始終處于低溫狀態(tài)的配有專門(mén)設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)。3.2冷凍食品指食用農(nóng)產(chǎn)品和加工食品，通過(guò)前處理和深度加T，產(chǎn)品在18C以下貯藏、運(yùn)輸、批發(fā)、配送、銷(xiāo)售J3.3冷藏食晶措食用農(nóng)產(chǎn)品