象賢中學(xué)教師飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)方案

1、象賢中學(xué)教師飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)方案“民以食為天，食以安為先”。食堂已不是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而是一個(gè)進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合。全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是開展教育工作的有力保障。學(xué)校教師來自五湖四海，不同的地域文化導(dǎo)致飲食需求差別較大，如果要讓教師全身心地投入到工作中，就要給他們一個(gè)如家的感覺和溫暖，給他們一個(gè)清潔衛(wèi)生、舒適安全的用餐環(huán)境以及放心滿意科學(xué)的膳食計(jì)劃。一、經(jīng)營(yíng)宗旨：以教職工的身體健康需要為本尊重教職工的飲食習(xí)慣力求達(dá)到科學(xué)配餐營(yíng)養(yǎng)配餐提高膳食質(zhì)量堅(jiān)持

2、預(yù)防為主確保職工飲食衛(wèi)生安全。提供“友善、便捷、高效、超值”的服務(wù)，以誠(chéng)待人、以情感人，讓教師在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的和美與溫馨。二、經(jīng)營(yíng)模式我公司負(fù)責(zé)餐廳的全面管理和具體運(yùn)作，從賬務(wù)管理到各類食品物料的購(gòu)買、菜譜的制訂、餐飯的制作全由我公司負(fù)責(zé)；校方指定一名能力強(qiáng)、品德好的干部負(fù)責(zé)與我公司的聯(lián)系溝通工作，對(duì)教師食堂的管理和運(yùn)作提出有建設(shè)性的、合理的意見和建議，共同做好餐廳的管理和服務(wù)。三、教師食堂經(jīng)營(yíng)模式及供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)為迎

3、合教師的口味，菜品比例我方計(jì)劃多做中檔菜式，大幅增加菜品的花色品種，提高質(zhì)量，堅(jiān)持我方多年積累的“分次、少教師排隊(duì)打卡就餐，由餐廳工作人員負(fù)責(zé)分菜打飯。供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)：610元餐，早餐可按校方要求提供，餐費(fèi)另計(jì)；中晚餐以粵、川菜為主，提供812個(gè)品種，任2葷2素1湯，保證葷菜份量100—150克餐人，素菜份量200300克餐人。職工就餐也可自行點(diǎn)菜，餐費(fèi)另計(jì)。米飯不限量供應(yīng)，以吃飽為原則。菜譜舉例日期早餐中餐晚餐星期一饅頭、花卷肉包子、香菇菜

4、包豆沙包子、甜酒蛋香菇燒雞、紅燒排骨回鍋肉、燒冬瓜炒時(shí)菜、魚頭咸菜湯辣汁牛仔肉、油榨帶魚燒鴨炒蒜心、熗炒土豆絲炒時(shí)菜、海帶大骨湯星期二蛋糕、面包蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面綠豆稀飯白灼大蝦、青椒炒豬耳西芹炒香腸、紅燒豆腐炒時(shí)菜、豬骨煲清補(bǔ)涼洋蔥豬扒、尖椒炒魚丸蘿卜燜羊肉、清炒絲瓜炒時(shí)菜、冬瓜骨頭湯星期三面包、油條麻球、咸蛋茶葉蛋馬蹄骨頭湯清蒸畹魚、青椒炒大腸涼瓜炒牛肉、炒時(shí)菜清炒青筍絲、冬菇雞湯土豆燒雞塊、鹽水鴨藕片炒肉、虎皮尖椒炒時(shí)