桑葚酒、稔子酒、青梅酒、楊梅酒的制作方法(個(gè)人收集整理)

1、桑葚酒、稔子酒、青梅酒、楊梅酒的制作方法桑葚酒、稔子酒、青梅酒、楊梅酒的制作方法（個(gè)人收集整理）【桑葚酒】據(jù)老人家說(shuō)桑葚酒具有補(bǔ)腎的功效浸泡好后每天喝一點(diǎn)可補(bǔ)腎臟我覺(jué)得現(xiàn)在浸泡上冬天的時(shí)候喝正好補(bǔ)身體.做法：白酒2斤桑葚1斤冰糖50克將桑葚摘去壞的臟的不用洗；整理干凈后倒入干凈無(wú)水的瓶子中加入冰糖和酒密封保存.保存的好放兩年沒(méi)問(wèn)題.現(xiàn)在泡冬天喝；中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，有防止血管硬化健脾胃，助消化補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)烏發(fā)美容防癌抗癌的功效

2、.【青梅酒】用來(lái)泡制青梅酒，要選擇青青的較硬的，青梅過(guò)熟不適合用來(lái)泡酒。泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。50度以上白酒與梅混合后（1：1）酒度大大降低，剛好適合我們女性飲用。既然是泡制果酒，當(dāng)然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質(zhì)，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門(mén)用來(lái)泡

3、制酒類或?qū)嶒?yàn)試樣品的。材料：青梅、白酒、黃冰糖工具：廣口玻璃瓶制作步驟1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；2、青梅買(mǎi)回來(lái)后，用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；3、用干凈無(wú)油無(wú)異味的鍋，水煮開(kāi)后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(lái)（動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會(huì)（過(guò)冷）；4、青梅沖過(guò)水后，用圓竹篩裝置陽(yáng)臺(tái)掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒；5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層

4、糖放，沿著瓶?jī)?nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來(lái)放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。放置3個(gè)月后，可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個(gè)月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。）小貼士成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說(shuō)明釀造失敗了，要重新再來(lái)。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分

5、，三是相對(duì)于酒，梅藥》)⑤治燙傷：山棯子干，煅存性，研細(xì)末和茶油抹患處，日一次。(《閩南民間草藥》)⑥治脫肛：山棯子二至三兩。煮豬肚腸服。(《嶺南草藥志》)⑦治血崩、吐血、刀傷出血：山棯子曬干，炒黑如炭，研細(xì)末存貯候用。每服五錢(qián)至一兩，以開(kāi)水沖服。外傷可作外敷用。(《嶺南草藥志》)⑧治痢疾：山棯子一至二兩。洗凈，和水適量煎，臨服時(shí)再加入蜂蜜和服。(《閩南民間草藥》)制作方法如下：“十蒸九曬”顧名思義就是蒸十次，曬九次。想要達(dá)到效果還需要

6、有耐心！泡酒所用稔子的準(zhǔn)備：第一天：1，選用熟透的稔子，洗凈瀝干水，涼干待用；2，隔水蒸熟稔子（注意不粘油）；3，拿出曬干；這13步就是“一蒸一曬”了。第二天：1，隔水蒸稔子（水沸后大約10分鐘）；2，拿出曬干；這12步就是“二蒸二曬”了。一天一次，依此類推，到第十天，“十蒸九曬”的稔子就準(zhǔn)備好了。將準(zhǔn)備好的稔子，放入廣口酒瓶?jī)?nèi)，按稔子3060克（可根據(jù)各人愛(ài)好的比例），白酒500克的比例倒入低度白酒（米2就可以了），蓋嚴(yán)，浸泡1015

7、天即成。泡成的稔子酒，顏色深紅，味甜而醇，毫不遜色于紅酒。有興趣的朋友不妨試試看。百度一下得到配方：稔子干果、枸杞、紅棗、金櫻子、冰糖、50米酒比例分別為：1：0.2：0.3：0.4：0.2：101、生浸法就是把采摘來(lái)的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡(jiǎn)單的一種浸法。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。2、干浸法把采摘來(lái)的稔子洗干凈后，蒸熟，曬干，再加入枸杞，紅棗等中藥用高度酒一起浸泡一個(gè)多月后再兌入冰