養(yǎng)生火鍋大集合

1、養(yǎng)生火鍋大集合養(yǎng)生火鍋大集合養(yǎng)生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調(diào)養(yǎng)氣血，而且藥材幾乎沒什么熱量，當作湯底最無負擔，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，保證能讓愛吃火鍋的你，放心吃飽不怕增胖！一.養(yǎng)生火鍋湯底養(yǎng)生火鍋湯底火鍋人人會煮，但有人是吃得一嘴油膩、肥胖，有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關(guān)鍵就在于「湯底」，所以如何選擇好湯底，可是養(yǎng)生火鍋必學的第一招。1.人參益氣湯湯底功效：有補氣強身的功效，除了能提神消除

2、疲勞外，還有增強身體免疫力，預防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果。適合對象：適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。不適合對象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒（去籽），生姜片2片。水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用?！醇s3040鐘〉好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：鴨肉、魚

3、肉、白菜、蘿卜等較寒冷的食材。2.2.養(yǎng)生補血湯湯底養(yǎng)生補血湯湯底功效：能調(diào)補氣血，增強造血機能，促進血液循環(huán)。適合對象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。不適合對象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒（去籽），生姜片2片。水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用?！醇s30~40鐘〉好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐

4、〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。3.3.冬令大補湯湯底冬令大補湯湯底功效：氣血雙補，提高身體的機能，保健強身，還有益精髓，強筋骨等功效。適合對象：體弱多病，氣血不足、精神倦怠，缺乏體力、頭暈目眩、筋骨酸痛、手腳常覺冰冷者。不適合對象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病、高血壓或容易上火〈火氣大〉者。材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨參3錢，白

5、朮3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒（去籽），生姜片2片。好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。7.7.健康蔬菜湯湯底健康蔬菜湯湯底功效：清濁消脂，補虛強身。適合對象：素食，高血壓，高血脂，心血管疾病，肥胖等。不適合對象：無。材料：高麗菜100克，洋蔥1顆〈約400克〉，胡蘿卜1條〈約

6、150克〉，西洋芹100克，黃豆芽50克，玉米1條〈約200克〉，香菇2朵，桂皮2錢，生姜3片。水量：以10碗水〈1碗約220cc〉大火煮開后，以小火熬煮2小時后，去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。好吃秘訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。速配養(yǎng)生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。不速配的火鍋料：肥肉。二.茶包湯底茶包湯底隨手可得的茶包，也是火鍋湯底的好材料，不僅能散發(fā)天然茶香，而且清新爽口，最適合吃怕油膩火鍋的人！1.1.綠茶湯

7、底綠茶湯底材料：綠茶茶包2包，清雞湯1罐，水2碗。功效：有幫助消化，提神解郁，消除疲勞，振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應少食用。好吃秘訣：茶包湯底要好吃，湯頭仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清雞湯〈約400cc〉，先放入冰箱冷藏，待其油脂結(jié)成白色塊狀后，去掉這些塊狀的油脂，剩下的清澈雞湯倒入鍋內(nèi)，再加2碗的開水，放入綠茶茶包，即是好吃的綠茶火鍋湯底，清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。速配養(yǎng)生火鍋料：素食火鍋料、青菜、豆腐