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1、1《飼料添加劑復(fù)習(xí)資料》《飼料添加劑復(fù)習(xí)資料》一、名詞解釋:一、名詞解釋:1.1.飼料添加劑飼料添加劑——是指為了某種目的而以微小劑量添加到飼料中的物質(zhì)的總稱。2.2.添加劑預(yù)混料添加劑預(yù)混料——由一種或多種添加劑與載體和(或)稀釋劑均勻混合后的混合物。3.3.飼料添加劑學(xué)飼料添加劑學(xué)——是研究飼料添加劑性質(zhì)及其對(duì)動(dòng)物生命活動(dòng)和生產(chǎn)作用規(guī)律的科學(xué)。4.4.營(yíng)養(yǎng)性添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑——是指添加到配合飼料中,平衡飼料養(yǎng)分,提高飼料的利用率,
2、直接對(duì)動(dòng)物發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。主要包括合成氨基酸、合成維生素、微量礦物元素及其它營(yíng)養(yǎng)性添加劑。5.5.必需氨基酸必需氨基酸——?jiǎng)游矬w內(nèi)不能合成或能合成但合成速度慢且數(shù)量少,不能滿足正常需要,必需由飼料供給的氨基酸。6.6.非必需氨基酸非必需氨基酸——?jiǎng)游矬w內(nèi)合成較多或需要較少而不需要由飼料供給也能保證正常生長(zhǎng)發(fā)育需要的氨基酸。7.7.限制性氨基酸限制性氨基酸——由于某種或某幾種必需氨基酸的不足,會(huì)限制對(duì)其它氨基酸的利用,這種氨
3、基酸稱為限制性氨基酸。8.8.氨基酸平衡氨基酸平衡——指配合飼料中各種必需的含量等于動(dòng)物對(duì)所需氨基酸的需要量。9.9.維生素添加劑維生素添加劑——是根據(jù)畜牧生產(chǎn)上使用要求而制成的維生素化合物或混合物質(zhì)。10.10.維生素維生素——是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。11.11.需要量需要量——指動(dòng)物在正常生長(zhǎng)、健康、理想的生產(chǎn)成績(jī)和適宜環(huán)境條件下,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的需求。12.12.供給量供給量——在實(shí)際條
4、件下,為滿足動(dòng)物正常需要,日糧中應(yīng)供給的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。16.16.非營(yíng)養(yǎng)性添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑——指加入飼料中用于改善飼料利用率、保持飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動(dòng)物健康或代謝的一些非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。主要包括飼料藥物添加劑、益生素、酶制劑、酸化劑、中草藥及植物提取成份、防霉劑、飼料調(diào)制劑、調(diào)味劑等。17.17.藥物飼料添加劑藥物飼料添加劑——指為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病而摻入載體或稀釋劑的獸藥的預(yù)混料。包括抗球蟲(chóng)藥類、驅(qū)蟲(chóng)劑類等。18.18.抗生
5、素抗生素——是微生物(細(xì)菌、真菌、放線菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物,對(duì)特異性的微生物具有抑制或殺滅作用。19.19.促生長(zhǎng)類抗生素促生長(zhǎng)類抗生素——指以亞治療劑量應(yīng)用于健康動(dòng)物飼料中,以改善動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)狀況,促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),提高飼料效率的抗生素。20.20.加藥飼料抗生素加藥飼料抗生素——用于治療,即動(dòng)物在疾病狀態(tài)下使用的飼料抗生素,可以在有獸醫(yī)處方的情況下加入某些抗生素。21.21.驅(qū)蟲(chóng)保健劑驅(qū)蟲(chóng)保健劑——指添加于飼料,能防治畜禽寄生蟲(chóng)病,促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)
6、和提高飼料利用率的飼料添加劑。其種類很多,但一般毒性較大,只能在加藥飼料中使用。22.22.飼用酶制劑飼用酶制劑——是將一種或多種用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的酶與載體和稀釋劑采用一定的加工工藝生產(chǎn)的一種飼料添加劑。23.23.益生素益生素——指可以直接飼喂動(dòng)物,并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物,又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。24.24.寡糖(低聚糖)寡糖(低聚糖)——指由2——1
7、0個(gè)單糖經(jīng)脫水縮合,以糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。25.25.飼料酸化劑飼料酸化劑——通常把能提高飼料酸度的一類物質(zhì)稱為飼料酸化劑。26.26.復(fù)合酸化劑復(fù)合酸化劑——是利用幾種特定的有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸復(fù)合而成的酸化劑。27.27.中草藥中草藥——指草本植物的根、莖、葉和籽實(shí),也包括一些樹(shù)、喬木和灌木的花和果。28.28.飼料防霉劑飼料防霉劑——指具有能抑制微生物生長(zhǎng)繁殖、防止飼料發(fā)霉變質(zhì)和延長(zhǎng)貯存期的飼料添加劑。2
8、9.29.復(fù)合防霉劑復(fù)合防霉劑——由一種或多種防霉劑與某種載體結(jié)合而成的防霉劑。30.30.飼料抗氧化劑飼料抗氧化劑——能阻止或延遲飼料氧化,提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。31.31.飼料調(diào)制劑飼料調(diào)制劑——指飼料加工過(guò)程中為改善飼料性狀(飼料的形狀、飼料的混合程度、飼料的軟化狀態(tài)等)而添加的物質(zhì)。32.32.飼料黏結(jié)劑飼料黏結(jié)劑——飼料生產(chǎn)過(guò)程中,為了使飼料成形而加入的一類物質(zhì)。33.33.抗結(jié)塊劑抗結(jié)塊劑——指使飼料和添加劑保持
9、良好的流散性,防止結(jié)塊的物質(zhì)。34.34.青貯飼料調(diào)制劑青貯飼料調(diào)制劑——是一類加在青飼料中防止青飼料霉變、酸敗、腐爛,以保障青飼料良好的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)。35.35.粗飼料調(diào)制劑粗飼料調(diào)制劑——指對(duì)秸稈等粗飼料進(jìn)行化學(xué)處理時(shí)加入的一類化學(xué)制品。36.36.飼料調(diào)質(zhì)劑飼料調(diào)質(zhì)劑——指能改善飼料的色和味、提高飼料或畜產(chǎn)品感官質(zhì)量的添加劑。37.37.著色劑著色劑——也稱調(diào)色劑、增色劑。指用于增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)品色澤的物質(zhì)。38
10、.38.飼料誘食劑飼料誘食劑——又稱引誘劑、食欲增進(jìn)劑,是一類為了改善飼料適口性、增強(qiáng)動(dòng)物食欲、提高動(dòng)物采食量,促進(jìn)飼料消化吸收利用而添加于飼料中的特殊物質(zhì)。39.39.除臭劑除臭劑——具有抑制畜禽糞尿惡臭的特殊功能的物質(zhì)。40.40.吸濕劑吸濕劑——用于添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)過(guò)程,以控制其中的水分,保證它們的有效性的物質(zhì)。41.41.緩沖劑緩沖劑——可使瘤胃pH顯著下降,從而影響瘤胃微生物活力,進(jìn)而影響消化的物質(zhì)。341有機(jī)載體通常指那些
11、含(粗纖維)較多的植物及糧食副產(chǎn)品。42營(yíng)養(yǎng)性添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)要以(飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn))為依據(jù)。43預(yù)混料主要有(微量元素預(yù)混料)、(維生素預(yù)混料)和(復(fù)合預(yù)混料)三種。44非蛋白氮添加劑主要用于(反芻動(dòng)物)。45使用抗生素主要帶來(lái)(抗藥性),(藥物殘留)或(環(huán)境污染)危害問(wèn)題。46飼料產(chǎn)品中加進(jìn)藥品,應(yīng)在商品名稱后標(biāo)(加藥)字樣。47飼料法規(guī)是指與飼料管理有關(guān)的(法律)和規(guī)章。48添加劑預(yù)混料的質(zhì)量控制與管理,包括(原料的質(zhì)量控制)、(生產(chǎn)
12、過(guò)程的質(zhì)量控制)和(產(chǎn)品的檢測(cè))三個(gè)部分。49全面質(zhì)量控制包括(產(chǎn)品質(zhì)量)、(工作質(zhì)量)和(售后服務(wù)質(zhì)量)的控制等。50酸化劑在仔豬早期斷奶后的(1~2周)效果明顯,(3周以后)效果明顯降低,(4周以后)基本沒(méi)有效果。51動(dòng)物必需微量元素都具有兩面性,即(營(yíng)養(yǎng)化)和(毒性)。52添加劑預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)要根據(jù)(有效化)、(先進(jìn)性)、(安全性)、(經(jīng)濟(jì)性)和(方便性)原則。53按用戶的要求專門(mén)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的預(yù)混料叫(定制型)原則。54飼料添加劑
13、的安全性包括3個(gè)方面:一是保證對(duì)(動(dòng)物的安全);二是保證對(duì)(畜產(chǎn)品的安全);三是保證對(duì)(環(huán)境無(wú)污染)。55ISO1400系列為(環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn))。56如果說(shuō)慣徹ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)是通向國(guó)際市場(chǎng)的第一張通行證的話,那么(ISO14000)系列標(biāo)準(zhǔn)則是通向國(guó)際市場(chǎng)的第二張通行證。57飼用酶制劑的主要種類包括:(消化碳水化合物的酶)、(蛋白酶)和(脂肪酶)。58酶制劑的預(yù)處理使用的方法主要包括:(包被技術(shù))、(微囊化技術(shù))以及先制成液體后的
14、(噴涂技術(shù))。59載體通常分為(有機(jī)載體)和(無(wú)機(jī)載體)。三判斷題三判斷題:1飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)氨基酸的量相比,比值偏高的氨基酸稱為限制性氨基酸。(,偏低)2對(duì)于豬,蛋氨酸常為第一限制性氨基酸。(,賴氨酸)3對(duì)于家禽,賴氨酸常為第一限制性氨基酸。(,蛋氨酸)4添加合成氨基酸,可以降低飼糧的蛋白質(zhì)水平,從而提高了氮排泄對(duì)環(huán)境的污染。(,減少了)5在動(dòng)物體內(nèi),蛋氨酸可轉(zhuǎn)化為胱氨酸。(√)6在動(dòng)物體內(nèi),胱氨酸可轉(zhuǎn)化
15、為蛋氨酸。(,不能)7微量礦物元素是指動(dòng)物體內(nèi)含量高于0.01%的元素。(,低于0.01%)8硫?qū)傥⒘吭?。(,不屬?常量礦物元素一般包括在營(yíng)養(yǎng)性添加劑之內(nèi)。(,不包括)10在配制畜禽日糧時(shí),首先需要考慮添加的礦物元素就是鈣和磷。(√)11營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要包括氨基酸,維生素和礦物元素添加劑。(√)12飼用酶制劑大多屬于助消化的酶類。(√)13飼料中多添加酸性和中性蛋白酸。(√)14用作飼料添加劑的寡糖主要是普遍寡糖。(,功能性寡糖)1
16、5酸比劑用于仔豬的效果差。(,好)16飼養(yǎng)條件差的地方,酸化劑的作用效果優(yōu)于飼養(yǎng)條件好的地方。(√)17單一酶制劑比符合酶制劑的效果差。(√)18飼料中含有多種易被氧化的營(yíng)養(yǎng)成分,所以在飼料中必須添加一定量的抗氧化劑。(√)19維生素E作為氧化劑是因?yàn)椴灰妆谎趸?。(,極易被氧化)20一般驅(qū)蟲(chóng)保健劑的毒性不大,可在飼料中使用。(,較大,加藥飼料)21稀釋劑的粒度比載體大。(,小)22藥物和維生素載體的水分可高于5%。(,應(yīng)低于)23載體有
17、粗糙的表面或表面有小孔,不利于微量活性成分的吸附。(,有利于)24載體或稀釋劑流動(dòng)性過(guò)強(qiáng),制成品在運(yùn)輸過(guò)程中易產(chǎn)生分離現(xiàn)象。(√)25載體和稀釋劑pH值最好保持中性。(√)26土壤中的微量元素與飼料作物中的微量元素沒(méi)有相關(guān)性。(,有)27微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)飼料添加劑,能源消耗低。(√)28發(fā)酵工業(yè)需要的主要原料最大的特點(diǎn)是再生性強(qiáng)。(√)29抗氧化劑與自由基的反應(yīng)速度比其他物質(zhì)—油脂、維生素等要慢。(,要快)30有的抗氧化劑本身難被氧化
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