酒水銷售如何與餐飲酒店處好關(guān)系

1、酒水銷售:如何與餐飲酒店處好關(guān)系不論你承認(rèn)與否，餐飲酒店這個(gè)令人“既愛又恨”的終端形式，對于酒水類產(chǎn)品廠家來說都具有著至關(guān)重要的現(xiàn)實(shí)意義。餐飲終端關(guān)系處的好，可以讓廠家的產(chǎn)品成為“香餑餑”，會(huì)備受餐飲酒店人員的厚愛與推崇，但如果關(guān)系處的差，有時(shí)也會(huì)讓產(chǎn)品形影相吊，備受冷落，甚至被打入“冷宮”，不得翻身。因此，作為終端主管，如何與餐飲酒店處好關(guān)系，對于產(chǎn)品能否順利進(jìn)店銷售，便起著決定性的作用。掌握與滿足餐飲酒店老板的需求。終端主管與餐飲酒

2、店的關(guān)系，首先應(yīng)該是與餐飲酒店老板的關(guān)系。在資本決定腦袋的今天，處好與餐飲酒店老板的關(guān)系是終端主管所有工作中最重要的一環(huán)。要想與老板處好關(guān)系，需要深刻洞察老板們的內(nèi)在需求。而不同發(fā)展階段的老板，其需求也是不一樣的。比如，對于剛剛起步的餐飲酒店老板，如果是剛開業(yè)或開業(yè)不久的，此類老板的需求，更多地是想讓自己的店快速火起來，多增加人流量，凝聚人氣。此時(shí)，如果終端主管能夠通過自己手中掌握的資源，幫其制作非常大氣與“搶眼”的門頭、招牌，為其申請

3、一些促銷活動(dòng)，比如，免費(fèi)品嘗、有刺激性的抽獎(jiǎng)活動(dòng)等，就會(huì)得到老板的“歡心”，就會(huì)讓產(chǎn)品得到特殊的照顧；而對于生意較為紅火的餐飲酒店，作為老板最焦急和上火的，往往是由作問題，比如，領(lǐng)班作為服務(wù)員團(tuán)隊(duì)小領(lǐng)導(dǎo)，人員管理往往是她最頭痛、最鬧心的，因?yàn)楹芏囝I(lǐng)班，學(xué)歷層次往往很低，甚至絕大多數(shù)來自或出身農(nóng)村，人情化的意識(shí)較濃，他們往往缺乏管理的思維與手段，因此，如果終端主管能夠切身處地地幫助領(lǐng)班做管理，則不僅能夠加深與服務(wù)員的溝通，而且，也更可以贏

4、得領(lǐng)班的支持，從而讓自己保持在餐飲酒店里的有利的市場地位。此外，對于一些平時(shí)不容易見到的隱藏的后臺(tái)管理人員，比如，采購、財(cái)務(wù)、營銷、大廚等，也要格外的重視，這部分人員很多是“實(shí)權(quán)派”人士，并且，往往是老板的親戚或朋友，因此，通過與他們定向溝通，通過平時(shí)發(fā)放一些企業(yè)定制的小禮品，請他們休閑的時(shí)候適當(dāng)小坐等方式，也可以獲得他們的好感，從而在產(chǎn)品進(jìn)貨、帳款結(jié)算等方面，能夠提供一些便利，以此讓自己左右逢源，更好地掌握整體局勢。通過與這些餐飲酒店