酒店總經(jīng)理崗位職責完整

1、總經(jīng)理崗位職責總經(jīng)理崗位職責一、基本任務：一、基本任務：1、認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，落實集團各項規(guī)定。掌握餐飲市場信息，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營思路，結(jié)合酒店實際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善酒店決策方案。2、貫徹總經(jīng)理負責制的管理方針，將垂直領(lǐng)導、層層負責的管理制度逐一落實，調(diào)動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。3、組織編制酒店長期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定年度經(jīng)營計劃，制定各部門管

2、理目標、計劃指標并組織貫徹實施。4、協(xié)調(diào)指導酒店營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。5、審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算?？刂聘黜楅_支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟效益。6、決定酒店機構(gòu)設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。7、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。8、監(jiān)督、檢查酒店服務質(zhì)量，安全衛(wèi)生工作，督導員

3、工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀的培訓。9、主持每周例會、總經(jīng)理辦公會，掌握控制酒店經(jīng)營活動全局。10、代表酒店向上級主管部門、政府機構(gòu)、有關(guān)社會職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系。11、布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。12、抓好企業(yè)文化建設，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關(guān)部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。13、對各部門經(jīng)理的工作做綜合評定。14、加強自身學習，提高自身素質(zhì)，研究行業(yè)特色，促進經(jīng)營發(fā)展。15、關(guān)心

4、下屬、員工的思想、生活、待遇。9、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，及時對下級的爭議做出裁決。10、審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。11、主持制定下屬部門的工作流程和標準，指導各部門按工作流程實施各項管理工作。12、負責安排下屬部門管理人員的培訓工作，檢查各部門培訓效果、服務質(zhì)量、工作效率。13、研究市場動向，搜集信息，協(xié)助餐飲部開發(fā)新的菜品，客房部開發(fā)新客源。14、督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。根據(jù)工作需要調(diào)整下屬部門工作人員。15、

5、了解下屬部門工作情況，及工作數(shù)字。16、每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志安成工作的情況。17、促下屬部門經(jīng)理加強對工作的量化和數(shù)字化管理。18、關(guān)心下屬部門員工的思想、生活和待遇。19、在總經(jīng)理暫時離店時，代管總經(jīng)理各項工作和完成總經(jīng)理交辦的其它行政事務。二、責任：二、責任：1、對下屬各部門的經(jīng)營效益負責。2、對下屬各部門工作的完成情況負責。3、對餐飲菜品質(zhì)量，客房服務規(guī)范負責。4、對下屬各部人員的紀律行為，工作秩序負責。5、對下屬各部因