飯?zhí)觅Y料參考學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作情況簡報

1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)1學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作情況簡報飲食衛(wèi)生不僅關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。我校開學(xué)已有2個月，在此期間并無任何食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為切實(shí)做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作及提高全校學(xué)生和教職工對食堂的滿意度，學(xué)校于2013年10月18日下午召開全校關(guān)于食品衛(wèi)生安全和食堂相關(guān)問題的討論會。在后勤總務(wù)的主持下，食堂負(fù)責(zé)人與各班級代表針對食堂各方面問題展開了交流。學(xué)生代表綜合各班級意見提出：天

2、氣轉(zhuǎn)涼建議做好飯菜保溫工作；希望能根據(jù)個人飯量打飯，避免出現(xiàn)個別同學(xué)剩飯倒掉，想加餐的同學(xué)沒飯加餐，適當(dāng)做出調(diào)整，保證大家既能吃的飽，又確保不浪費(fèi)糧食等寶貴意見。反之，食堂方面也對同學(xué)們提出以下要求：由于學(xué)生人數(shù)較多，打飯時間較集中，希望同學(xué)們排好隊伍打飯，保持秩序；用餐后自覺將餐具放在規(guī)定地點(diǎn)；在教室就餐的同學(xué)使用餐具后及時返回食堂等等。通過以上激烈的討論，劉華云科長代表學(xué)校師生的意見，對食堂再次強(qiáng)調(diào)了以下各項制度：1、食堂工作人員必

3、須具有醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴(yán)禁患有傳染病的人員進(jìn)入食堂。2、食堂工作人員要講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發(fā)。食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時應(yīng)戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。3、購菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴(yán)防食物中毒。生、熟菜要分開放置，合理保管；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。4、餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序；操作臺面要干凈，無積水。5、廚房內(nèi)要經(jīng)常

4、滅鼠除蠅，防止發(fā)生傳染病。6、廚房內(nèi)要保持通風(fēng)，防止煤氣中毒。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)2對我校同學(xué)提出以下要求：1、改善學(xué)生原來就餐時擁擠混亂、排隊打飯時喧鬧吵雜、亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣。2、通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標(biāo)語警句，營造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對學(xué)生的文化熏陶。通過學(xué)校、同學(xué)、食堂三方交流，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，消除安全隱患，有效控制食品安全事故發(fā)生，認(rèn)真落實(shí)每個環(huán)節(jié)的工作，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工