農(nóng)家樂開發(fā)與經(jīng)營講座

1、農(nóng)家樂開發(fā)與經(jīng)營,了解農(nóng)家樂與相關(guān)常識你用什么來吸引游客——項目開發(fā)農(nóng)家樂的常見類型農(nóng)家樂的設(shè)計和開發(fā)農(nóng)家樂旅館開辦準(zhǔn)備農(nóng)家樂餐館開辦準(zhǔn)備,,,什么是農(nóng)家樂,鄉(xiāng)村旅游：是以農(nóng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活及農(nóng)村環(huán)境為旅游吸引物，以城市居民為目標(biāo)市場，滿足旅游者的休閑、度假、體驗、觀光、娛樂等需求的旅游活動。,吃農(nóng)家飯,,住農(nóng)家院,,干農(nóng)家活,,享農(nóng)家樂,,購農(nóng)家物,,農(nóng)家樂和景點旅游的不同,農(nóng)家樂消費有重復(fù)

2、性景點旅游不可復(fù)制，農(nóng)家樂具有可復(fù)制性——帶來競爭。,你用什么來吸引游客——項目開發(fā),城市人為什么喜歡到鄉(xiāng)村旅游？1、追求新奇的生活方式2、緩解和釋放工作和心理壓力3、體驗農(nóng)村的快樂4、體驗文化，體驗美好5、拓展身心，挑戰(zhàn)自我,自然風(fēng)光和田園風(fēng)光,,現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè),,淳樸的民俗民風(fēng)(坡會),,風(fēng)格鮮明的民居建筑,,鄉(xiāng)村旅游的常見類型,農(nóng)家樂,,新農(nóng)莊,,農(nóng)藝體驗園,,生態(tài)農(nóng)業(yè)園,,民俗風(fēng)情園,,徽州山越民俗風(fēng)情園,古村寨,

3、,名人出生地或故居,,拓展訓(xùn)練營,,農(nóng)家樂的設(shè)計和開發(fā),觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型交叉產(chǎn)業(yè)。它是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，既可發(fā)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護生態(tài)環(huán)境、擴大鄉(xiāng)村游樂功能，又可達到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟的目的。,民俗旅游的設(shè)計和開發(fā),1、民俗旅游景觀、景點、節(jié)目的開發(fā)服飾景觀開發(fā)飲食文化景觀開發(fā)民居景觀開發(fā)交通景觀開發(fā)商貿(mào)民俗景觀開發(fā)節(jié)日慶典開發(fā)歌舞藝術(shù)項目開發(fā)體

4、育游戲項目開發(fā)信仰項目開發(fā)民俗商品開發(fā),服飾景觀開發(fā),,飲食文化景觀開發(fā),商貿(mào)民俗景觀開發(fā),,位于永寧縣的回族風(fēng)情園全面地展現(xiàn)出寧夏回族民俗文化特色。以其豐富的回族服飾、傳統(tǒng)生活用具、工藝品、樂器及大量圖片資料，為每一個來寧夏旅游的人們形象地展示出回族的起源、歷史、生活習(xí)慣等。該文化園主要建筑包括主體大門、回族文化博物館、回族禮儀大殿、回族民俗文化園、回族商貿(mào)飲食街、國內(nèi)著名清真寺微縮景觀等，是一個濃縮了我國回族歷史文化、建筑藝術(shù)、

5、工藝美術(shù)、民俗風(fēng)情的大型民族民俗文化景點。,節(jié)日慶典開發(fā),,每年7月的最后兩個星期一是瓦哈卡聞名世界的“蓋拉蓋查節(jié)(Guelaguetza)”，來自瓦哈卡州各地、各具特色的印第安部落推選出具有代表性的舞蹈隊，在瓦哈卡城外的弗爾丁山上載歌載舞，同時也為前來觀看的世界各地游客獻上本部落的土特產(chǎn)。,07年6月19日（農(nóng)歷五月初五），貴州惠水縣舉行“惠水端午節(jié)--龍游漣江”活動，活動主要內(nèi)容有：桔鄉(xiāng)祭屈原、彩船編隊游江、放河燈、對歌等等活動，吸

6、引數(shù)萬觀眾前來觀看。,歌舞藝術(shù)項目開發(fā),,中國濟南九頂塔民俗風(fēng)情表演,體育游戲項目開發(fā),新疆巴楚縣色力比亞鄉(xiāng)維吾爾族農(nóng)民在進行傳統(tǒng)摔跤比賽?！笆弧奔倨谄陂g，新疆塔里木盆地各地鄉(xiāng)村舉行豐富多彩的民族體育表演，成為當(dāng)?shù)芈糜挝慰偷奶厣弧?新疆巴楚縣色力比亞鄉(xiāng)維吾爾族農(nóng)民在進行傳統(tǒng)的斗羊比賽。“,浙江省麗水學(xué)院民族傳統(tǒng)體育協(xié)會和運動隊學(xué)生在麗水市景寧畬族自治縣，參加中國畬族“三月三”民間活動和海峽兩岸各民族歡度“三月三”節(jié)慶活動的表演

7、和活動。,信仰項目開發(fā),祭天，納西語叫孟本，是麗江、中甸等地納西族古老而又最隆重的節(jié)慶。民間流傳“納西祭天人”和“納西祭天大”的俗語，充分表明了祭天在納西民族心目中的重要位置。祭天有春祭和春祭在春節(jié)期間進行，是春節(jié)活動的主要內(nèi)容故春節(jié)大祭，秋祭在七月中旬舉行，因而也叫七月祭天。,苗族四月八“四月八節(jié)”是中國西南部貴州省一帶苗族人的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“亞努節(jié)”。　　每逢這天，附近的苗族都要聚集到噴水池舉行各種活動，紀(jì)念古代英雄亞努?！　∶?/p>

8、年參加節(jié)日的人在20萬人以上。人們在一起吹笙、跳舞、唱山歌、蕩秋千、上刀梯、玩龍燈、耍獅子等，人山人海，場面極為壯觀。,民俗商品開發(fā),,6月24日至27日,在浙江省義烏市舉行的2010中國國際旅游商品博覽會上,黔藝寶·貴州多彩民族民間文化藝術(shù)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝品——“裝框手工紙蠟畫、蠟染系列作品”,經(jīng)過與來自全國各地的2000余件旅游商品激烈角逐,一舉奪得了金獎。這是黔藝寶參加該博覽會第二次獲得金獎。,（

9、二）民俗旅游開發(fā)的程序（P31）1、建立開發(fā)機構(gòu)職責(zé)：協(xié)調(diào)社會方方面面的關(guān)系； 對民俗項目開發(fā)進行決策； 聘請專家進行民俗項目設(shè)計、建設(shè)、并予以監(jiān)督； 負(fù)責(zé)民俗項目中參與人員的培訓(xùn)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)；2、對項目所在地區(qū)民眾的宣傳工作,3、開發(fā)的可行性研究,（1）民俗旅游的調(diào)查觀察調(diào)查座談訪問發(fā)放調(diào)查表,（2）相關(guān)情況調(diào)查區(qū)位條件交通條件旅游設(shè)施條件經(jīng)濟狀況,（

10、3）客源市場調(diào)查游客來源客源類型市場規(guī)模游客消費水平,（4）同類民俗旅游地的情況調(diào)查同類旅游地的綜合調(diào)查評估兩地的資源特點比較彼此間是互補還是替代,（5）可行性論證民俗旅游資源的、分布、民俗旅游資源的價值分析及資源的開發(fā)潛力。客源市場的現(xiàn)狀，客源市場的需求態(tài)勢分析，它應(yīng)包括開發(fā)者的實力分析，交通條件評估，旅游設(shè)施評估，法規(guī)政策評估民眾參與性評估，民俗旅游中介評估等?？尚行苑治觥＝?jīng)分析論證具有開發(fā)潛力的，論證報告還應(yīng)

11、提出初步的開發(fā)方案，就開發(fā)量、投資與收益、資金的籌措等擬出設(shè)想，以供民俗旅游資源開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)參考。,鄉(xiāng)村旅館開辦準(zhǔn)備,鄉(xiāng)村旅館是指位于鄉(xiāng)村地域以接待食宿旅游者而建立的旅游設(shè)施，滿足旅游者“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、享農(nóng)家樂”的需求，是鄉(xiāng)村旅游中不可缺少的組成部分。,青定閣－－法式鄉(xiāng)村旅館,青定閣（英文名為：Indigo Hotel 寓意藍靛，西南少數(shù)民族的主要染料)，于4月25日正式開業(yè)，位于青龍十里畫廊景區(qū)水頭寨（水調(diào)歌頭），是一家法式風(fēng)格

12、的鄉(xiāng)村旅館，青定閣融入了當(dāng)?shù)孛褡逄厣胺ㄊ斤L(fēng)格，是貴州省鄉(xiāng)村旅館的一種新模式，有別于別處的農(nóng)家，是一個“年輕”的旅館，更像度假別墅，年輕的老板周建兵原先是位外語導(dǎo)游；旅館廚師是他的法國朋友，一個充滿藝術(shù)氣息的法國青年，專為住店客人烹調(diào)法式餐飲；旅舍的設(shè)計也由一位年輕小伙擔(dān)任。,,1、鄉(xiāng)村旅館要體現(xiàn)鄉(xiāng)土特色2、鄉(xiāng)村旅館規(guī)模不宜過大3、鄉(xiāng)村旅館的選址：環(huán)境優(yōu)美，交通便利，客流量大，就地取材。4、鄉(xiāng)村旅館服務(wù)要多樣化：家庭式，度假式，綜

13、合式。,5、開辦鄉(xiāng)村旅館的準(zhǔn)備市場調(diào)研和定位旅館的設(shè)計輸相關(guān)的手續(xù)選好管理者和服務(wù)人員學(xué)習(xí)旅游及相關(guān)法律法規(guī),鄉(xiāng)村旅游餐館開辦準(zhǔn)備,1、開辦鄉(xiāng)村旅游餐館的選址關(guān)于位置：鄉(xiāng)村旅游餐館所面向的游客主要是到鄉(xiāng)村來旅游和游客。鄉(xiāng)村旅游餐館應(yīng)選擇在鄉(xiāng)村旅游路線的關(guān)鍵點或者說交通樞紐上，一般是起點，終點。鄉(xiāng)村旅游餐館的位置要盡量處于游客的視野之中。鄉(xiāng)村旅游餐館要建在餐館集中地。鄉(xiāng)村旅游上盡量選在環(huán)境優(yōu)美之處。,關(guān)于選址要考察的