kfc--四門(mén)冰箱原物料匯總(1)

1、武林小廣場(chǎng)四門(mén)冰箱原物料匯總分類(lèi)品名解凍時(shí)間儲(chǔ)存期限備注分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注解凍物料油條解凍12小時(shí)解凍后K3天每盤(pán)2疊每疊4層調(diào)制類(lèi)九珍果汁打烊廢棄牛肉丁解凍24小時(shí)解凍后K3天加熱后K1天開(kāi)封后K1天加熱后需放直保，隔夜需冷藏開(kāi)封后需冷藏冰奶茶液打烊廢棄醬鹵瘦肉絲解凍24小時(shí)解凍后K3天加熱后K1天開(kāi)封后打烊廢棄加熱后需放直保，隔夜需冷藏開(kāi)封后需放直保雪頂咖啡液打烊廢棄火腿片解凍12小時(shí)解凍后K6天冰豆?jié){打烊廢棄分裝到杯中：4小時(shí)寬

2、片培根解凍12小時(shí)解凍后K6天已開(kāi)封K3天最多疊放2層撻水撻水桶中K1天撻水壺中打烊廢棄冷凍培根粒解凍24小時(shí)解凍后K6天已開(kāi)封K3天最多疊放2層分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注燈影牛肉絲解凍24小時(shí)解凍后K3天開(kāi)封后K1天單層解凍，僅小批量烤制需解凍開(kāi)封物料淡奶油已開(kāi)封K2天九珍果汁濃縮液解凍12小時(shí)解凍后1個(gè)月全仕奶已開(kāi)封K2天冷凍蛋液（蛋撻用）解凍8小時(shí)解凍后K2天燈影牛肉拌醬已開(kāi)封K6天速凍檸檬片解凍12小時(shí)解凍后K2天最多疊放2層威士忌濃

3、縮液已開(kāi)封K6天加入移動(dòng)醬料車(chē)不銹鋼格中的常溫存放，周廢棄（無(wú)需書(shū)寫(xiě)時(shí)間條）冷凍蔬菜包（黑椒嫩牛飯）解凍12小時(shí)解凍后K1天加熱后打烊廢棄最多疊放2層黃桃醬已開(kāi)封K3天冷凍全蛋液（湯用）解凍24小時(shí)解凍后K2天開(kāi)封后K1天單層解凍草莓醬已開(kāi)封K6天TOPPING中周廢棄，打烊冷藏保存分類(lèi)品名預(yù)冷時(shí)間儲(chǔ)存期限備注巧克力醬已開(kāi)封K6天TOPPING中周廢棄，打烊冷藏保存預(yù)冷物料玉米沙拉醬預(yù)冷12小時(shí)已開(kāi)封K1天麻婆醬已開(kāi)封K3天玉米粒罐頭預(yù)

4、冷12小時(shí)已開(kāi)封K1天雞肉粒已開(kāi)封K3天玉米沙拉（分裝后小包裝）腌制1小時(shí)24小時(shí)（含腌制1小時(shí))疊放不超過(guò)2層黑椒醬已開(kāi)封優(yōu)先使用冷凍干萵苣片熱水浸泡后加入調(diào)味粉冷藏1小時(shí)后使用浸泡10分鐘浸泡后K1天蘑菇罐頭（碎片）已開(kāi)封需濾水，K6天工作臺(tái)中當(dāng)天未使用完的，第二天需優(yōu)先使用分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注冷凍玉米粒浸泡后打烊廢棄熱水浸泡23分鐘，并重復(fù)2次原物料生菜片K5天已分揀12小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄烤制后混合蔬菜K1天需冷卻后放入

5、青椒絲K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注蔥絲K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄售賣(mài)結(jié)束后回庫(kù)儲(chǔ)存物料漢堡醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡黃瓜K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄莎莎醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡番茄丁K5天已開(kāi)封K1天，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄甜面醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡玉米沙拉用三

6、色蔬菜K3天胡椒蛋黃醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡整番茄K5天已切丁K1天，不銹鋼格加蓋保存番茄醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，早餐結(jié)束后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡酸辣湯蔬菜包K4天已開(kāi)封需密閉袋口，優(yōu)先使用瑤柱海鮮醬開(kāi)封后K2天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡意式湯用蔬菜包K5天已開(kāi)封需密閉袋口，優(yōu)先使用蜂蜜柚子醬已開(kāi)封K3天添加至不銹鋼格營(yíng)運(yùn)中常溫存放工作站，過(guò)夜加保鮮膜冷藏圣代奶漿K11天添

7、加奶漿時(shí)需將新鮮奶漿與隔夜奶漿1:1混合，未能使用完的隔夜奶漿需打烊廢棄熏雞肉片加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天雞肉卷工作站水浴加熱后優(yōu)先使用豆?jié){濃縮液K9天香菇雞肉加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天再次使用烤箱加熱后優(yōu)先使用芝士片6個(gè)月已開(kāi)封K6天，工作站已分片的打烊廢棄皮蛋加熱后常溫存放K1天，已分割打烊廢棄早餐結(jié)束后冷藏，第二天使用無(wú)需再次加熱，取出后室溫儲(chǔ)存?zhèn)溆?M試紙18個(gè)月冷凍香糯薏米加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天再次

8、使用烤箱加熱后優(yōu)先使用分類(lèi)品名解凍時(shí)間儲(chǔ)存期限備注短期促銷(xiāo)產(chǎn)品繽紛豆醬解凍12小時(shí)解凍后K2天混合后打烊廢棄解凍時(shí)最多疊放4層石榴果汁濃縮液解凍24小時(shí)解凍后1個(gè)月調(diào)制后打烊廢棄果凍制備后K2天(含冷藏時(shí)間）蔓越莓醬已開(kāi)封K6天TOPPING中周廢棄，打烊冷藏保存川香麻辣醬花生香脆椒已開(kāi)封K6天打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡武林小廣場(chǎng)四門(mén)冰箱原物料匯總分類(lèi)品名解凍時(shí)間儲(chǔ)存期限備注分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注解凍物料油條解凍12小時(shí)解凍后K3天每盤(pán)2疊每

9、疊4層調(diào)制類(lèi)九珍果汁打烊廢棄牛肉丁解凍24小時(shí)解凍后K3天加熱后K1天開(kāi)封后K1天加熱后需放直保，隔夜需冷藏開(kāi)封后需冷藏冰奶茶液打烊廢棄醬鹵瘦肉絲解凍24小時(shí)解凍后K3天加熱后K1天開(kāi)封后打烊廢棄加熱后需放直保，隔夜需冷藏開(kāi)封后需放直保雪頂咖啡液打烊廢棄火腿片解凍12小時(shí)解凍后K6天冰豆?jié){打烊廢棄分裝到杯中：4小時(shí)寬片培根解凍12小時(shí)解凍后K6天已開(kāi)封K3天最多疊放2層撻水撻水桶中K1天撻水壺中打烊廢棄冷凍培根粒解凍24小時(shí)解凍后K6天

10、已開(kāi)封K3天最多疊放2層分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注燈影牛肉絲解凍24小時(shí)解凍后K3天開(kāi)封后K1天單層解凍，僅小批量烤制需解凍開(kāi)封物料淡奶油已開(kāi)封K2天九珍果汁濃縮液解凍12小時(shí)解凍后1個(gè)月全仕奶已開(kāi)封K2天冷凍蛋液（蛋撻用）解凍8小時(shí)解凍后K2天燈影牛肉拌醬已開(kāi)封K6天速凍檸檬片解凍12小時(shí)解凍后K2天最多疊放2層威士忌濃縮液已開(kāi)封K6天加入移動(dòng)醬料車(chē)不銹鋼格中的常溫存放，周廢棄（無(wú)需書(shū)寫(xiě)時(shí)間條）冷凍蔬菜包（黑椒嫩牛飯）解凍12小時(shí)解凍后K1

11、天加熱后打烊廢棄最多疊放2層黃桃醬已開(kāi)封K3天冷凍全蛋液（湯用）解凍24小時(shí)解凍后K2天開(kāi)封后K1天單層解凍草莓醬已開(kāi)封K6天TOPPING中周廢棄，打烊冷藏保存分類(lèi)品名預(yù)冷時(shí)間儲(chǔ)存期限備注巧克力醬已開(kāi)封K6天TOPPING中周廢棄，打烊冷藏保存預(yù)冷物料玉米沙拉醬預(yù)冷12小時(shí)已開(kāi)封K1天麻婆醬已開(kāi)封K3天玉米粒罐頭預(yù)冷12小時(shí)已開(kāi)封K1天雞肉粒已開(kāi)封K3天玉米沙拉（分裝后小包裝）腌制1小時(shí)24小時(shí)（含腌制1小時(shí))疊放不超過(guò)2層黑椒醬已開(kāi)

12、封優(yōu)先使用冷凍干萵苣片熱水浸泡后加入調(diào)味粉冷藏1小時(shí)后使用浸泡10分鐘浸泡后K1天蘑菇罐頭（碎片）已開(kāi)封需濾水，K6天工作臺(tái)中當(dāng)天未使用完的，第二天需優(yōu)先使用分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注冷凍玉米粒浸泡后打烊廢棄熱水浸泡23分鐘，并重復(fù)2次原物料生菜片K5天已分揀12小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄烤制后混合蔬菜K1天需冷卻后放入青椒絲K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄分類(lèi)品名儲(chǔ)存期限備注蔥絲K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄售賣(mài)

13、結(jié)束后回庫(kù)儲(chǔ)存物料漢堡醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡黃瓜K5天已開(kāi)封24小時(shí)，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄莎莎醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡番茄丁K5天已開(kāi)封K1天，存儲(chǔ)于工作站的打烊廢棄甜面醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡玉米沙拉用三色蔬菜K3天胡椒蛋黃醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡整番茄K5天已切丁K1天，不銹鋼格加蓋保存

14、番茄醬已開(kāi)封K6天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，早餐結(jié)束后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡酸辣湯蔬菜包K4天已開(kāi)封需密閉袋口，優(yōu)先使用瑤柱海鮮醬開(kāi)封后K2天開(kāi)封當(dāng)天無(wú)需標(biāo)注時(shí)間卡，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間卡意式湯用蔬菜包K5天已開(kāi)封需密閉袋口，優(yōu)先使用蜂蜜柚子醬已開(kāi)封K3天添加至不銹鋼格營(yíng)運(yùn)中常溫存放工作站，過(guò)夜加保鮮膜冷藏圣代奶漿K11天添加奶漿時(shí)需將新鮮奶漿與隔夜奶漿1:1混合，未能使用完的隔夜奶漿需打烊廢棄熏雞肉片加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天雞肉卷工

15、作站水浴加熱后優(yōu)先使用豆?jié){濃縮液K9天香菇雞肉加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天再次使用烤箱加熱后優(yōu)先使用芝士片6個(gè)月已開(kāi)封K6天，工作站已分片的打烊廢棄皮蛋加熱后常溫存放K1天，已分割打烊廢棄早餐結(jié)束后冷藏，第二天使用無(wú)需再次加熱，取出后室溫儲(chǔ)存?zhèn)溆?M試紙18個(gè)月冷凍香糯薏米加熱后K1天早餐結(jié)束后冷藏，第二天再次使用烤箱加熱后優(yōu)先使用分類(lèi)品名解凍時(shí)間儲(chǔ)存期限備注短期促銷(xiāo)產(chǎn)品繽紛豆醬解凍12小時(shí)解凍后K2天混合后打烊廢棄解凍時(shí)最多疊放