2017華南理工大學考研真題874_生物化學

1、874華南理工大學2017年攻讀碩士學位研究生入學考試試卷（試卷上做答無效，請在答題紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學適用專業(yè)：發(fā)酵工程；環(huán)境生態(tài)學；食品科學與工程；食品工程（專碩）共頁第1頁一、名詞解釋（共30分，3分題）1.糖原2.乳糖不耐癥3.胞吞作用4.高能磷酸化合物和高能鍵5.DNA損傷的切除修復(fù)6.脂肪酸的氧化7.肽聚糖8.結(jié)構(gòu)域9.酶的比活力10.抗生素二、簡答題（共60分，10分題）1.簡述信號肽

2、及識別信號肽的信號識別體的結(jié)構(gòu)特征？2.果糖是如何進入糖酵解途經(jīng)的？3.簡述人體形成脂肪肝的生物化學過程？4.輔酶和輔基有何不同？在酶催化反應(yīng)中起什么作用？5.生物膜的流動鑲嵌模型及其生物學意義？6.簡述PCR技術(shù)及用途三、問答題（共60分，15分題）1.試述以淀粉為原料生產(chǎn)檸檬酸的生化過程？2.生物體內(nèi)氨基酸是如何進行互相轉(zhuǎn)化的？3.試述蛋白質(zhì)分離純化的原理與方法？4.解釋與脂質(zhì)過氧化有關(guān)的幾個術(shù)語（自由基、活性氧、自由基鏈反應(yīng)和抗氧

3、化）并論述脂質(zhì)過氧化的危害？874華南理工大學2017年攻讀碩士學位研究生入學考試試卷（試卷上做答無效，請在答題紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學適用專業(yè)：發(fā)酵工程；環(huán)境生態(tài)學；食品科學與工程；食品工程（專碩）共頁第1頁一、名詞解釋（共30分，3分題）1.糖原2.乳糖不耐癥3.胞吞作用4.高能磷酸化合物和高能鍵5.DNA損傷的切除修復(fù)6.脂肪酸的氧化7.肽聚糖8.結(jié)構(gòu)域9.酶的比活力10.抗生素二、簡答題（共60

4、分，10分題）1.簡述信號肽及識別信號肽的信號識別體的結(jié)構(gòu)特征？2.果糖是如何進入糖酵解途經(jīng)的？3.簡述人體形成脂肪肝的生物化學過程？4.輔酶和輔基有何不同？在酶催化反應(yīng)中起什么作用？5.生物膜的流動鑲嵌模型及其生物學意義？6.簡述PCR技術(shù)及用途三、問答題（共60分，15分題）1.試述以淀粉為原料生產(chǎn)檸檬酸的生化過程？2.生物體內(nèi)氨基酸是如何進行互相轉(zhuǎn)化的？3.試述蛋白質(zhì)分離純化的原理與方法？4.解釋與脂質(zhì)過氧化有關(guān)的幾個術(shù)語（自由基