酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)制度_第1頁(yè)
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1、傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)制度傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)制度1、做好餐前準(zhǔn)備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。2、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無(wú)誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺(tái)的值臺(tái)服務(wù)員處。3、保管出菜單，以備核查。4、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。5、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳間的信息。6、用餐結(jié)束后負(fù)責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺(tái)衛(wèi)生。7、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。8、團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級(jí)指派的其他工作。傳菜領(lǐng)班

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