酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)1、隨時向大堂經(jīng)理報告?zhèn)鞑碎g的情況。2、安排本班的員工當(dāng)班的時間，負(fù)責(zé)本班員工考勤。3、負(fù)責(zé)預(yù)備及調(diào)制各種調(diào)味品，作開餐前準(zhǔn)備。4、準(zhǔn)備好各類用具，領(lǐng)取足夠的備用物品，保證餐前、餐中、餐后本區(qū)域性清潔衛(wèi)生。5、清楚、迅速無誤地將入廚單分配至各相關(guān)崗位負(fù)責(zé)人，嚴(yán)格按照傳菜程序操作。6、隨時提示入廚單上所估清的菜，及時與樓面?zhèn)鬟_(dá)。7、確保傳菜間的環(huán)境及食物用具符合衛(wèi)生要求。8、認(rèn)真把好出品關(guān)，監(jiān)督做到“五不取

2、”。9、負(fù)責(zé)服務(wù)部所有點的菜與出品菜肴一致，保證出品及時，暢快。10、負(fù)責(zé)指導(dǎo)下屬，培訓(xùn)工作技巧、及工作方法。11、完成上級分配的特別任務(wù)，并做好工作記錄。12、認(rèn)真記錄當(dāng)天菜品情況。傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)1、隨時向大堂經(jīng)理報告?zhèn)鞑碎g的情況。2、安排本班的員工當(dāng)班的時間，負(fù)責(zé)本班員工考勤。3、負(fù)責(zé)預(yù)備及調(diào)制各種調(diào)味品，作開餐前準(zhǔn)備。4、準(zhǔn)備好各類用具，領(lǐng)取足夠的備用物品，保證餐前、餐中、餐后本區(qū)域性清潔衛(wèi)生。5、清楚、迅速無誤