酒店水臺崗位職責(zé)_第1頁
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文檔簡介

1、水臺崗位職責(zé)水臺崗位職責(zé)一、對港水臺領(lǐng)班負(fù)責(zé)，服從水臺領(lǐng)班的安排與調(diào)配。二、負(fù)責(zé)對各種動物原料，海河鮮類等初步宰殺加工。三、按主案的要求宰殺原料，急用先宰殺，并準(zhǔn)確送到各部門。四、對本部門的產(chǎn)品加工質(zhì)量負(fù)責(zé)，對加工速度負(fù)責(zé)。五、經(jīng)常清理冰箱，做到用舊存新，按類分開存放。并填寫好每日的庫存單，協(xié)助主案完成下次采買工作。六、協(xié)調(diào)好同事間的工作關(guān)系，關(guān)心別人，以禮待人，加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)。七、對本部門的水、電、氣、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及工具的使用安全負(fù)

2、責(zé)，并熟知其性能。八、有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和協(xié)作意識。九、規(guī)范使用各種刀具，避免安全事故。十、對新來員工有傳、幫、帶的責(zé)任。十一、熟知本崗位所有的設(shè)施設(shè)備的使用性能。水臺崗位職責(zé)水臺崗位職責(zé)一、對港水臺領(lǐng)班負(fù)責(zé)，服從水臺領(lǐng)班的安排與調(diào)配。二、負(fù)責(zé)對各種動物原料，海河鮮類等初步宰殺加工。三、按主案的要求宰殺原料，急用先宰殺，并準(zhǔn)確送到各部門。四、對本部門的產(chǎn)品加工質(zhì)量負(fù)責(zé)，對加工速度負(fù)責(zé)。五、經(jīng)常清理冰箱，做到用舊存新，按類分開存放

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