殼聚糖-聚丙烯酸微球對茶末中茶多酚的吸附性能研究畢業(yè)論文

1、殼聚糖殼聚糖聚丙烯酸微球對茶末中茶多酚的吸附性能研聚丙烯酸微球對茶末中茶多酚的吸附性能研究福建師范大學福清分校海洋與生化工程學院福建師范大學福清分校海洋與生化工程學院應用化學專業(yè)應用化學專業(yè)[摘要]本文研究了本文研究了殼聚糖殼聚糖聚丙烯聚丙烯對茶末對茶末中茶多酚吸附分離條件，并采用中茶多酚吸附分離條件，并采用HPLC分析吸附分離效果。分析吸附分離效果。該實驗結果表明對該實驗結果表明對25.00mL25.00mL茶湯（質量濃度為茶湯（質量

2、濃度為0.985mgmL0.985mgmL），較好的吸附條件為殼聚糖，較好的吸附條件為殼聚糖聚丙烯酸微球加聚丙烯酸微球加入量入量0.3g0.3g、吸附時間為、吸附時間為2h2h、茶湯、茶湯pHpH為7.007.00、溫度、溫度3030℃時，震蕩速率℃時，震蕩速率110rmin110rmin，茶多酚的吸附率可達到，茶多酚的吸附率可達到73.2073.20%。[關鍵詞關鍵詞]殼聚糖殼聚糖聚丙烯酸微球聚丙烯酸微球；吸附；綠茶；茶多酚；吸附；綠

3、茶；茶多酚1前言茶多酚(teapolyphenols簡稱TP)作為茶葉中一類主要成分具有獨特的藥理作用，具有抗氧化性、能預防癌變、腫瘤、心腦血管疾病等癥狀，在醫(yī)學上有極好的前景。它在茶葉中含量很高，性質相當活潑，能在酶的作用下，發(fā)生酶促氧化，也能在濕熱的作用下發(fā)生氧化作用，還能在常溫常壓下發(fā)生緩慢氧化[1]。茶多酚主要成分為兒茶素類化合物（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花色素類和酚酸及縮酚酸類多酚化合物的復合體，其中兒茶素類屬黃烷醇類，約

4、占茶多酚總量的80%，主要包括：表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）、表兒茶素（EC）、兒茶素（C）、沒食子酸（GA）[2]。自古以來中國是產(chǎn)茶大國.明朝李時珍在《本草綱目》中記載說:“茶苦而寒最能降火火為百病之因火降則百病清也”.茶由古代的藥到后來的飲料現(xiàn)在又回歸到藥是現(xiàn)代生物技術和現(xiàn)代醫(yī)學科技的成果.茶多酚是從綠茶中提取出來的最主要、最精華、對人體最有益的成分是由茶葉中的黃烷醇

5、類、黃酮、黃酮醇類、花青素類、茶白素類和酚酸及縮酚酸類組成的化合物主要成分是黃烷3醇衍生物俗稱兒茶素.它們的結構除酚及縮合酚類外均具有a苯基苯駢二氫吡喃(黃烷)為主體的C6C3C6基本碳架.所以“其結構決定了茶多酚的性質及其作用”[3]。茶葉資源非常豐富，主要加工產(chǎn)品為茶葉，但在茶葉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大量茶末和滯銷的粗老茶，目前在中國，沒有什么利用價值，幾乎是都當作廢料處理了。因此開展茶多酚提取和其生物學活性的研究，研發(fā)出能防治防癌變、腫

6、瘤、心腦血管疾病等一系列具有醫(yī)療保健效果的飲料、食品、化妝品、藥品，不僅為保障人民健康作出貢獻，而且還可以創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟效益[4]。目前茶多酚的提取方法有：溶劑提取法、金屬離子沉淀法、樹脂吸附法、超臨界流體萃取法、超聲波浸提法等方法[5]。但是由于茶多酚本身不穩(wěn)定，容易被氧化等各種原因使溶劑提取法過程中茶多酚損失較多。有研究表明[68]，采用乙醇、氯仿等作為提取溶劑，可以延緩茶多酚(尤其是兒茶素)的氧化，但溶劑提取法過程中茶多酚損失較

7、多。金屬離子法常用的金屬離子有Al3、Ca2、Fe2、Mg2、Zn2等，其中Zn2、Al3是較適宜的弱酸性沉淀劑。余兆祥等[9]采用Zn2和Al3的復合沉淀劑提取低檔綠茶中的茶多酚提取率為10.4%，較單一沉淀劑高約1%。金屬離子沉淀法的選擇性和產(chǎn)品純度均較高但在稀酸轉溶過程中茶多酚損失較大，且金屬離子有一定的毒性。CO2是最常用的超臨界流體，具有萃取溫度低、選擇性高、無毒等優(yōu)點，茶多酚在超臨界萃取過程中不易氧化，產(chǎn)品純度高。但由于茶多

8、酚在超臨界CO2中的溶解度小，加入極性改性劑后的一次提取率仍很低，限制了方法的應用。目前超聲提取方法多限于單頻超聲，而復頻超聲除基頻外，還出現(xiàn)倍頻波、和頻波及差頻波，使產(chǎn)生的聲場更加均勻。曹雁平等[10]用雙頻復合超聲來提取綠茶中的茶多——樣品質量，單位為克（g）m1%=100abpa??茶多酚的吸附率（）式中：a——吸附前的茶多酚吸光度；b——吸附后的茶多酚吸光度；d——稀釋因子（1mL稀釋25mL）；——沒食子酸標準曲線的斜率；td

9、m——樣品干物質含量，%；——樣品質量，單位為克（g）m12.2.3高效液相色譜（HPLC）檢測條件按GBT83132008方法使用液相色譜儀檢測。色譜條件：色譜柱：C18色譜柱（粒徑5um，250mm4.6mm）；流動相A:分別將90mL乙腈，2mLEDTA，20mL乙酸加入1000Ml容量瓶中，用三蒸水定容至刻度，充分搖勻。溶液需過0.45um膜；流動相B:分別將800mL乙腈，2mLEDTA20mL乙酸加入1000Ml容量瓶中，用

10、三蒸水定容至刻度，充分搖勻。溶液需過0.45um膜；流動相總流速1mLmin；柱溫：35攝氏度紫外檢測器：λ=278nm；梯度條件：100%流動相A保持10min→15min內由100%A相轉為68%A相，32%B相→68%A相，32%B相保持10分鐘→100%A→；進樣量：10μL。原茶湯，吸附后茶湯，解析后茶湯茶多酚標準液（用表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG））都在此色譜條件下檢測。3.結果與討論3.1恒溫振蕩器的震蕩速率對殼

11、聚糖聚丙烯酸微球吸附茶多酚的影響平行取三份0.30g殼聚糖聚丙烯酸微球于100mL干燥錐形瓶中，加入25.00mL相同濃度的茶湯，分別置于30rmin、110rmin、220rmin恒溫震蕩器（30℃）中震蕩2h后取出在經(jīng)離心機（12000rmin）離心10min后取上清液于25mL干燥燒杯中。測定殼聚糖聚丙烯酸微球對茶多酚的吸附率。實驗結果如圖所示，殼聚糖聚丙烯酸微球對茶多酚的吸附率隨著轉速的提高而增大，在220rmin時最大吸附率為