2006年各分店質(zhì)量檢查細(xì)則

1、2006年分店質(zhì)量檢查細(xì)則第1頁(yè)共19頁(yè)檢查檢查范圍序號(hào)序號(hào)內(nèi)容分值檢查結(jié)檢查結(jié)果檢查檢查時(shí)間時(shí)間1考勤是否規(guī)范，有無(wú)遲到、早遲現(xiàn)象1分2儀容儀表是否規(guī)范1分3上班時(shí)間是否有做與工作無(wú)關(guān)的事2分4工作區(qū)域內(nèi)是否存放私人物品2分5工作時(shí)間內(nèi)禁止接打私人電話、玩手機(jī)功能（如游戲、短信等）2分6工作時(shí)間內(nèi)是否有用對(duì)講機(jī)、內(nèi)線閑聊現(xiàn)象2分7下班后不準(zhǔn)在酒店內(nèi)逗留，或在營(yíng)業(yè)區(qū)休息2分8在規(guī)定休息區(qū)域內(nèi)要按要求更換工作服、鞋，休息后物品擺放整齊1分

2、9垃圾需分類(lèi)擺放并加蓋1分10工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)頂撞或不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排2分11上班時(shí)間是否有私自會(huì)客現(xiàn)象2分12有無(wú)浪費(fèi)水、電、煤氣、蒸汽等現(xiàn)象4分13非特殊原因不準(zhǔn)使用客用冰塊2分14禁止使用客用設(shè)施、設(shè)備、物品2分15不得無(wú)故缺席各種培訓(xùn)、考核2分16不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔垃圾1分17上班期間有無(wú)打鬧、打架、斗毆、恐嚇威脅同事現(xiàn)象5分18冰箱、保潔柜等設(shè)備需注明責(zé)任1分19冰箱內(nèi)物品需分類(lèi)擺放，整齊有序，做好保潔工作1分酒店總體質(zhì)量

3、細(xì)則20消防設(shè)施設(shè)備是否齊全，運(yùn)行是否正常5分2006年分店質(zhì)量檢查細(xì)則第3頁(yè)共19頁(yè)4貨架、平面工作臺(tái)無(wú)污漬、雜物2分5冰箱內(nèi)物品、原料擺放整齊、無(wú)積水、厚霜1分6冷庫(kù)物品擺放整齊有序1分7冰箱外表潔凈、光亮1分8原料解凍池里外保持潔凈1分9墩頭潔凈、無(wú)異味、定期鹽水浸泡、酒精消毒1分10地面無(wú)污水、雜物1分11原料及時(shí)入冰箱或保鮮膜保存1分檢查檢查范圍序號(hào)序號(hào)內(nèi)容分值檢查結(jié)檢查結(jié)果檢查時(shí)檢查時(shí)間1調(diào)料缸、板保持清潔，無(wú)污漬1分2微波