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文檔簡介
1、西餐廳物品籌備備量西餐廳物品籌備備量（按照（按照200間客房，餐廳間客房，餐廳100個客位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置）個客位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置）第一部分：西餐廳部分第一部分：西餐廳部分一、一、不銹鋼類物品：不銹鋼類物品：名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量主餐刀300把魚刀30把主餐叉300把魚叉30把牛排刀100把二齒叉300把牛油刀300把西湯勺300把甜品刀200把甜品叉300把咖啡勺300把熱菜食品夾100把沙拉夾20把甜品夾20把
2、蛋糕鏟20把寬口勺20把不銹鋼水壺20個不銹鋼雙頭麥片器2個冰夾冰夾20個擦餐具不銹擦餐具不銹鋼桶鋼桶2個二、二、瓷器類物品：瓷器類物品：名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量咖啡杯300個奶盅50個味碟300個咖啡碟300個糖盅50個圓形湯面碗150個10寸餐盤400個鹽盅30個湯面碗碟150個7.5寸方盤800個胡椒盅30個沙拉碗200個6.25寸牛油盤250個牙簽盅30個麥片碗200個雙耳湯碗200個花瓶30個雙耳湯碗碟
3、200個吊燒湯勺500把中式圓形湯200個食品夾專用100個杯威士忌杯30個水杯（含果汁杯）250個白蘭地杯30個瑪格麗特杯20個二、瓷器類。名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量咖啡杯50個咖啡底碟50個意大利奶咖啡杯20個意大利奶咖啡底碟20個礦石碗20個三、三、其他類物品。其他類物品。名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量功夫茶茶盤2套功夫茶蓋碗4套搖酒壺2個功夫茶茶杯40個功夫茶拂手4套量酒器2個功夫茶茶盅2
4、套功夫茶茶濾4個不銹鋼水壺4個功夫茶茶桶2個冰夾10個不銹鋼茶壺（?。?個冰桶（?。?個干白冰鎮(zhèn)桶（帶底座）2套榨橙汁機(jī)1臺全自動咖啡機(jī)1臺手動咖啡機(jī)1臺榨西瓜汁機(jī)1臺打奶泡器3個長柄咖啡勺10把第三部分：行政酒廊部分第三部分：行政酒廊部分名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量名稱名稱數(shù)量數(shù)量正餐刀30把7寸盤100個水杯50個正餐叉30把6寸盤100個全自動咖啡機(jī)1臺甜品刀30把咖啡杯30個水果刀4把甜品叉60把咖啡碟30個果汁桶4個9寸盤
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